Restaurant "Tajj Mahal" maqsuma mal-qarrejja ta 'riċetta ta' antenna kuljum għal platti korporattivi: "Biriani bit-tiġieġ".
Ingredjenti- Ross Basmati - Tazza 1,
- Saqajn tat-tiġieġ flett - 300 g,
- Basal - 1 PC.,
- Tadam fil-laned - 200 g,
- Butir krema - 1 tbsp,
- Tħawwir Byriani Masala - 2 ppm
- Jogurt naturali - 3-4 tbsp,
- Tewm - Snien 1,
- Ġinġer - 100 g,
- KINZA - 10 g
- Meraq tal-lumi - 1 Tsp,
- Melħ togħma.
- Bżar imnixxef ta 'CHILI - 1 PC.,
- Qronfol - 1 Bud,
- Zira - 0.5 ppm
- Ipprepara l-immarinar għall-laħam tat-tiġieġ. Naddaf u ħakma l-ġinġer u t-tewm fuq il-grater baxx, ħadlu fil-platti b'ġnub għoljin, żid cilantro mqatta ', tħawwir ta' Byriani Masala, jogurt, meraq tal-lumi. Ħallat kollox tajjeb. Tagħbija tal-flett tat-tiġieġa fil-zalza. Għatti l-film tal-ikel u poġġi fil-friġġ għal 4-8 sigħat.
- Laħlaħ ir-ross taħt ilma ġieri. Xarrab għal 30 minuta. Ilma jingħaqdu, ross xott.
- Basal maqtugħin fiċ-ċrieki tas-semir, fry fi pan tal-qali b'ġnubijiet għoljin fuq żejt tal-fowm biż-żieda ta 'Zira, qronfol, bżar CHILI. Il-flett immarinat fry li jmiss, żid tadam. Melħ. Tomber 15-20 minuta.
- Ross ferra l-ilma. Sajjar 5-7 min. Tarmi r-ross lil għarbiel.
- Żid ross lill-wok għall-tiġieġ, biex jinħall, ma ħawwad. Għatti b'għatu, għada fuq sħana baxxa għal 10-12-il minuta. Imbagħad itfi n-nar, ħawwad. Jekk ir-ross huwa niexef - tista 'tqabbad ftit ilma u ftit iktar mbuttat. Jekk ir-ross ikun imxarrab - ikompli jissajjar b'għatu miftuħ għal ħames minuti.
L-ikla t-tajba! अपने भोजन का आनंद लें!
Biriani, jew Biriyani (Ħindi बिरयानी) - It-tieni dixx tar-ross, ġeneralment varjetajiet ta 'bass u ħwawar biż-żieda ta' laħam, ħut, bajd jew ħaxix. Ħwawar u zlazi meħtieġa għall-preparazzjoni ta 'Byriani jistgħu jinkludu: żejt tal-fjuwil, quinent, qronfol, kardamomu, kannella, weraq tar-rand, kosbor, żagħfran, ħaxix mint, ġinġer, basla, tewm.
F'diversi varjazzjonijiet, id-dixx huwa komuni fl-Asja t'Isfel, kif ukoll fil-pajjiżi Għarab u fost il-komunitajiet ta 'l-Asja tax-Xlokk fil-Punent. Apparentement, għandha għeruq Iranjani u laqat is-subkontinent Indjan grazzi għall-kummerċjanti Iranjani u l-vjaġġaturi.
Tajjmahal.ru.