Is-servizz huwa parti importanti tad-disinn xieraq tat-tabella, direttament relatat mat-tmigħ ta 'platti u standards ta' mġiba waqt l-ikel. Tabella mgħottija sabiħa tqajjem l-aptit u hija marka pjaċevoli ta 'attenzjoni lejn dawk kollha miġbura.
"Ħu u Do" toffri istruzzjoni li jgħidlekx kif taqdi l-mejda skond ir-raġuni.
Tabella ta 'dekorazzjoni.
Fiċ-ċentru tat-tabella ġeneralment poġġi d-dekorazzjoni prinċipali. Dan jista 'jkun arranġament tal-fjuri fil-forma ta' vażun bil-bukkett ta 'kuluri friski. Wara dan, tqegħid srievet għat-tabella (playsmatics), fil-fatt tindika l-post fejn mistednin se tiltaqa. Wara t-truf hemm ħrieqi ordinarji, pjanċi u apparat.
Notifika standard
1 - plug dining, 2 - srievet, 3 - Pjanċa Dining, 4 - Tazza ilma, 5 - sikkina tal-mejda, 6 - tablespoon.
Xi kultant tali porzjon jissejjaħ bażiku. Huwa adattat għal ikla ordinarja jew pranzu. Teħtieġ platti minimi u apparat. Proċedura li jmiss:
- Poġġi l-wildcard għat-tabella.
- Poġġih fuqha.
- Fuq in-naħa tax-xellug, poġġi plagg tal-ikel, u bid-dritt - sikkina tal-mejda u mgħarfa.
- Ftit ogħla, poġġi ħġieġ għall-ilma.
- Imla s-servizz billi tqiegħed is-srievet fuq pjanċa jew tpoġġih fuq ix-xellug taħt il-furketta.
Servizz informali
1 - plug dining, 2 - srievet, 3 - pjanċi tal-ikel, 4 - pjanċa insalata, 5 - pjanċa soppa, 6 - ilma tal-ilma, 7 - ħġieġ għal xorb ieħor, 8 - sikkina tal-mejda, 9 - tablespoon.
Issettjar għal banquet. Ammissibbli jekk trid tagħtina ikla ordinarja ta 'ftit iktar minn uffiċjal jew tistieden mistednin għat-tabella. Fuq il-mejda għandu jkun hemm biss dawk l-apparati u platti. Proċedura li jmiss:
- Poġġi l-wildcard fuq il-mejda.
- Poġġih fuqha. Jekk inti qed iservu insalata, imbagħad poġġi l-pjanċa dining fil-pranzu. Għaldaqstant, jekk hemm soppa fost il-platti, allura l-pjanċa tas-soppa titqiegħed fuq nett.
- Fuq in-naħa tax-xellug, poġġi plagg tal-ikel, u bid-dritt - sikkina tal-mejda u mgħarfa.
- Fuq il-ħġieġ għall-ilma. Dritt minnha, poġġi ħġieġ żejjed għal xorb ieħor.
- Imla s-servizz billi tqiegħed is-srievet fuq pjanċa jew tpoġġih fuq ix-xellug taħt il-furketta.
IMPORTANTI: Jekk tagħti steak, is-sikkina tas-soltu b'ponta tonda hija aħjar li tissostitwixxi fuq steak b'imnieħer u drapp li jaqtgħu tul ix-xafra, li jippermettilek taqta 'faċilment il-laħam.
Seling sħiħ
1 - furketta għall-insalata u snacks, 2 - plug planċi, 3 - srievet, 4 - pjanċa għall-ħobż, 5 - sikkina għal żejt, 6 - salon u lista, 7 - stand għall-karta bl-isem tal-mistieden, 8 - Mgħarfa tad-deżerta, 9 - pjanċa ta 'servizz, pjanċa ta '10 soppa, 11 - Ħġieġ tal-ilma, 12 u 13 - Nuċċali għal xorb ieħor, 14 - sikkina tal-ikel, 15 - imgħaref.
Użati għal riċevimenti uffiċjali, ikliet u stretti ikla. Huwa jassumi li l-mistieden qed jistenna għal mill-inqas 3 bidliet fil-platti. Ordni ordni li jmiss:
- Ifrex fuq il-mejda għat-tvalja.
- Fiċ-ċentru, quddiem is-sedil tal-qiegħda, poġġi l-pjanċa li sservi. Fuqha - soppa jew dining.
- Fuq ix-xellug fil-kantuniera għandha titqiegħed pjanċa għall-ħobż, u fuqha - sikkina speċjali għaż-żejt (bi xafra ċatta u tmiem tond).
- Fuq ix-xellug tal-pjanċi poġġi plug dining, saħansitra aktar xellug - plagg għall-insalata u snacks.
- Fuq il-lemin tal-pjanċa hija sikkina tal-ikel, anke d-dritt huwa mgħarfa.
- Mgħarfa tad-deżerta tinsab fuq il-pjanċi.
- Fil-kantuniera ta 'fuq hemm nuċċalijiet għal diversi xorb (ħġieġ jew tazza ilma għandhom ikunu eqreb lejn is-seduta).
- Issa beautifully darbiet l-srievet u mqiegħda fuq ix-xellug taħt il-frieket jew fuq fuq fuq il-pjanċa insalata. Eqreb lejn iċ-ċentru tat-tabella, fuq il-pjanċi, tista 'tissettja sinjal bl-isem tal-mistieden, kif ukoll bżar individwali u solonks.
Jiddependi fuq id-dixx, is-sett ta 'platti jew apparat jista' jvarja.
1 - furketta għall-insalata, 2 - furketta tal-ħut, 3 - plug dining, 4 - pjanċa għall-ħobż, 5 - sikkina għaż-żejt, 6 - plug-deżerta, 7 - deżerta Plate, 8 - Pjanċa dining, 10 - Pjanċa għall-insalata, 11 - srievet, 12 - Ħġieġ ta 'l-ilma, 13 u 14 - Nuċċali għal xorb ieħor, 15 - sikkina tal-ikel, 16 - sikkina għall-ħut, 17 - sikkina għal snacks.
Pereżempju, meta tapplika dixx mill-ħut, is-servizz huwa kkumplimentat minn furketta u sikkina tal-ħut. Imbagħad, jekk ix-xellug tal-pjanċa li jservi huwa 3 tipi ta 'frieket, is-srievet jitpoġġa aħjar fuq pjanċa. Xi kultant l-għażla tal-apparat hija kkawżata mill-konvenjenza li tiekol dixx. Pereżempju, xi ħelu huma aħjar minn furketta tad-deżerta. U fil-każ ta 'għeneb, se tkun meħtieġa wkoll sikkina tad-deżerta sabiex kull berry jista' jinqata 'bin-nofs u neħħi l-għadam.
Notifika għall-kolazzjon
1 - Srievet, 2 - plagg tal-ikel, 3 - pjanċa għall-ħobż, 4 - sikkina għaż-żejt, 5 - pjanċa li jservu, 6 - pjanċa fond, 7 - ħġieġ għall-meraq, 8 - ħġieġ ilma, 9 - kuċċarina, 10 - par tat-te (Tazza u saucer), 11 - sikkina tal-mejda, 12 - kuċċarina tad-deżerta.
Jekk qed nitkellmu dwar il-kolazzjon, allura tazza b'għejna jew saucer tal-kafè tpoġġi wkoll fuq il-lemin tal-istrumenti. Fuq hemm tazza ilma u ħġieġ għall-meraq. Il-pjanċa tal-pranzu titqiegħed fi pjanċa għall-poriġ, u fil-kantuniera ta 'fuq tax-xellug poġġi pjanċa għall-ħobż u poġġi sikkina għaż-żejt. Fuq ix-xellug tal-pjanċa huma srievet u furketta.
Varjetajiet fil-mira
- Il-pjanċa tal-ikel tintuża għall-platti ewlenin. Jekk ikun hemm pjanċa li sservi titqiegħed fuqha. Id-daqs tiegħu huwa madwar 30 ċm fid-dijametru.
- Il-pjanċa tad-deżerta spiss issir attribut tal-banquet. Jista 'jiġi mitwi għal deżerti u snacks. Daqs - madwar 18 cm fid-dijametru. Huwa mqiegħed immedjatament fuq il-mejda, minn qabel it-tneħħija tal-pjanċa li sservi.
- Pjanċa għall-ħobż u ż-żejt jitqiegħed fil-kantuniera tax-xellug tal-msielaħ għat-tabella, fuq il-furketta. Normalment huwa forma tonda, madwar 15 cm fid-dijametru.
- Il-pjanċa tas-soppa hija differenti minn fond ieħor, għax huwa maħsub għal platti likwidi.
- Saladers normalment forom tondi, id-daqs jista 'jvarja minn 20 sa 22 ċm fid-dijametru.
- Pjanċi tas-snacks jistgħu jkunu ta 'daqsijiet varji. Poġġi kbir fuq mejda kondiviża, snacks żgħar jitpoġġew fuq żgħar. Pjanċa ħafifa tista 'tkun simili għal pjanċa bil-ħobż, imma se tkun aktar fid-daqs. Tista 'sservi frott u ġobon.
- Il-pjanċa li sservi hija ġeneralment ċatta, dijametru ta 'madwar 30-35 cm. Iservi bħala kowċ għall-pjanċi bi platti differenti, ħlief għad-deżerta. Pjanċi li jservu dekoraw it-tabella waqt li tipproteġiha u tvalja minn kuntatt possibbli ma 'platti sħan u residwi ta' l-ikel.
Ukoll fuq il-mejda jista 'jkun hemm pjanċa ta' ħut ovali, pjanċa tal-pinna, cokilnica forma ta 'sink għal snacks tal-ħut u frott tal-baħar, pjanċa fond fuq is-saqajn għall-għalf tal-kavjar u skutella bl-ilma bil-weraq taz-zekka jew tlaħliħ tal-lumi , jekk il-platti jiġu notifikati, liema platti jiġu notifikati qed tiekol mingħajr apparat.