Fil-bidu tal-ġimgħa tal-passiġġieri mit-8 ta 'Marzu sal-14 ta' Marzu, Rospotrebnadzor ifakkar kif tagħżel il-prodotti t-tajba.
Għal ħafna platti festivi: pancakes, għaġina, ġobon, torti bil-mili u mingħajrha, il-prodott totali huwa dqiq. Il-fluss tad-dqiq iwassal għall-proċessi li ġejjin: Tpinġija, scroup, iffurmar, żvilupp ta 'insetti u qurdien u żamma. Dqiq iffurmar huwa akkumpanjat mill-formazzjoni ta 'riħa volpi speċifiku. Il-kaskar tad-dqiq huwa kkaratterizzat mid-dehra ta 'togħma aċiduża speċifika u riħa fiha, u ħafna drabi kkawżati minn vjolazzjoni tat-temperatura u l-umdità matul il-ħażna tiegħu. Meta taħżen id-dqiq, huwa importanti ħafna li tikkonforma mal-kundizzjonijiet speċifikati mill-manifattur fuq it-tikketta. Kun żgur li ffiltrati l-dqiq qabel l-għaġna għaġna, se jarrikkixxu bl-ossiġnu, u jipprevjeni wkoll il-pesti possibbli fil-prodott kulinari.
Meta tagħżel il-ġobon tal-cottage u l-krema qarsa, Kameshkovtsam għandu jagħti attenzjoni lill-kundizzjonijiet għall-ħażna u t-tikkettar. It-temperatura tal-ħażna m'għandhiex tkun ogħla minn + 6 ° C. Fil-kompożizzjoni tal-ġobon cottage u krema qarsa m'għandhiex tkun xi ħaġa oħra għajr il-ħalib u friefet. Ma tistax tixtri prodotti tal-ħalib b'data ta 'skadenza skaduta: mikro-organiżmi u t-tossini tagħhom huma akkumulati fihom, kapaċi jikkawżaw avvelenament mill-ikel, u l-ipproċessar termali mhux dejjem ma jeħles minnhom il-prodott lest.
Kemm jekk berries iffriżati humiex adattati għall-mili huma faċli ħafna biex tevalwa fil-maħżen: Il-berries m'għandhomx jinġibdu f'biċċa tas-silġ waħda - dan jindika diffosting ripetut u l-iffriżar tal-prodott matul il-proċess tal-ħażna, li jwassal għall-ispeurrel mikrobijoloġiku tal- Berries u t-telf ta 'umdità, flimkien ma' liema huma mitlufa u vitamini. Jekk il-berries jinbiegħu fil-modalità self-service huwa possibbli li tolqot direttament fuq il-berries tal-mikro-organiżmi li jiġu rilaxxati matul għatis u sogħla, kif ukoll idejn maħmuġin b'idejn maħmuġin b'sett indipendenti ta 'berries.
Meta jagħżlu laħam, huwa importanti li ma jixtru minn individwi każwali, f'postijiet ta 'kummerċ mhux awtorizzat, bil-karozzi tul toroq. F'dawn il-każijiet, hemm riskju li tixtri l-laħam tal-pazjenti jew annimali waqa '. Aħna nfakkruk li kwalunkwe platti tal-laħam għandhom ikunu soġġetti għal trattament biżżejjed bis-sħana biex isalvawha minn mikroflora li tikkawża infezzjonijiet intestinali, bħal salmonellosi, diżinterija u larva parassita, bħal majjal u katina bullish, echinococcus, li jikkawżaw mard parassitiku serju.