Ħut tal-cobium (hija ħut rjali iswed) - it-trofew mixtieq fis-sajd sportiv. Dan il-ħut tal-baħar kbir bi żball spiss jittieħed għall-klieb il-baħar minħabba xewka kbira, li titla 'l fuq mill-ilma, speċjalment matul l-istaġuni tat-tqabbil.
Il-laħam tal-kobiji huwa ġentili, tad-dieta u richly Omega-3. Laħam għandu togħma frisk żejtnija u ħafif, li jagħmilha universali fil-preparazzjoni. Mill-sashimi frisk mill-kobiji għall-chopsticks moqli - il-comium huwa kbir fil-platti kollha.
B'kont meħud tal-fatt li l-kobiji voracious huwa l-aktar każ fil-liġi u unpretentious fl-għażla tal-għalf, u minħabba kurżità eċċessiva, huma pjuttost faċli, huma magħduda għal ħut adattat għat-tgħammir fl-akkwakultura fil-klima sħuna.
F'wieħed mill-istudji Tajwaniżi, ġie stmat li hemm l-opportunità li jikbru miljun tunnellata metrika ta 'kobiji kull sena madwar id-dinja.
U fil-fatt, wara l-preżentazzjoni tal-laħam tal-ħut tal-Kobia fil-wirja Ewropea tal-frott tal-baħar fl-2010, bosta farms tal-akkwakultura tal-Asja bdew it-tgħammir bit-tama li tforni laħam primjum lill-Ewropa.
Madankollu, il-pijuniera fit-tgħammir tal-Kobia, bħala Rapporti tal-SeafoodSource, hija l-kumpanija Norveġiża tal-Akkwakultura fuq l-irziezet tal-baħar ASA, li investiet aktar minn $ 10 miljun fl-iżvilupp ta 'ekonomija għall-kultivazzjoni tal-Kobia fil-Vjetnam u fl-2006-2007 fetaħ il-qabda u l-kunsinni. F'dak iż-żmien, kien l-akbar razzett fid-dinja għall-kultivazzjoni ta 'Cobia b'potenzjal tal-produzzjoni ta' 5000 tunnellata.
Fl-2012, ħafna mill-kobiji prodotti fil-Vjetnam inbiegħ f'forma ġdida mir-razzett għas-suq lokali, biss ammont żgħir ta 'ħut frisk ġie esportat lejn l-Ewropa. Minkejja l-prezzijiet għoljin, il-bejgħ fl-Ewropa ma ssodisfax l-aspettattivi, u Jorge Alarcon, direttur maniġerjali tal-farms tal-baħar Vjetnam, biddel l-istrateġija tal-kummerċjalizzazzjoni.
Alarcon jemmen li l-kawża ta 'bejgħ baxx ta' Kobia fl-Ewropa huwa li għall-konsumatur Ewropew kien forma mhux magħrufa li jikkompetu fuq suq differenti ma 'firxa wiesgħa ta' ħut aktar irħisa disponibbli. Il-kobiji żgur li qatt ma jikkompeti bi prezz b'Pangasius, tilapia jew ġir tat-tikħil.
"Din hija prodott primjum li jistħoqqlu l-aħjar prezz," huwa qal. "Naħseb li fil-futur, il-produzzjoni ta 'Cobia tista' tiżdied hekk kif in-nies jiffamiljarizzaw aħjar ma 'dan il-prodott li jistħoqqlu."
Il-biċċa l-kbira tal-farms tal-ħut Asjatiċi li jrabbu lil Cobia, li jissejjaħ, ippreferew li jikbru pompano tal-fidda (Trachinotus Blochii) bħala kultura intermedja fil-produzzjoni tal-gambli.
Fidda pompano - ħut marittimu b'reżistenza ambjentali wiesgħa, tkabbir rapidu, domanda tajba tas-suq u teknoloġija tal-produzzjoni standardizzata, mhaddma b'suċċess f'ħafna pajjiżi tar-reġjun Asja-Paċifiku, bħat-Tajwan u l-Indoneżja.
Pompano jista 'jitkabbar b'suċċess fl-għadajjar, tankijiet u qiegħ il-baħar f'wiċċ l-ilma. Dan it-tip ta 'pelaġiku, attiv ħafna, jista' jadatta u jikber sew anke bis-salinità ta 'madwar 8 ppt.
Il-perjodu intermedju jintuża fil-koltivazzjoni ta 'gambli bħala miżura profilattika kontra l-mard virali karatteristika tas-sid.