Biex Borsch irriżultaw li huma tassew fit-togħma, m'għandekx bżonn tivvinta xi ħaġa jew nivvintaw. Huwa biżżejjed li tuża laħam frisk u segwi r-rakkomandazzjonijiet ta 'koki professjonali li huma kuntenti li jaqsmu t-tricks tat-tisjir tagħhom.
Cook brodu
Il-borscht ewlieni "ċippa" huwa brodu iwweldjat sew. Huwa aħjar li tagħżel laħam b'bażi ta 'l-għadam fuqha hija brodu b'saħħtu fragranti. Qabel tisjir, inti tista 'fry laħam għal 10-15 sekondi fuq kull naħa. Dan il-trick jgħin biex iżomm il-meraq kollu ġewwa biċċiet tal-laħam.M'hemmx bżonn li tipprepara laħam mill-għadam. Jekk tisjir 1-1.5 sigħat, din tkun separata faċilment mill-għadam.
Xi ngħidu dwar il-kaboċċa
Il-kaboċċa għandha strument biex jagħli fis-soppa. Jekk iżżidha fl-aħħar tat-tisjir, jista 'jirriżulta li jkun iqarmeċ, li jirrifletti fuq it-togħma ta' Borscht.
Għal dan huwa meħtieġ li ċowk u poġġih fuq pan b'ammont żgħir ta 'żejt veġetali. M'hemmx għalfejn iżżid ħwawar. Borsch bil-kaboċċa pre-stewed jinkiseb fragranti u takkwista dell tad-deheb.
Basal, karrotti u pitravi
Il-ħxejjex se jkunu fit-togħma jekk tpoġġihom fuq pan sakemm tkun lesta. Għażla oħra tat-tisjir timplika l-preparazzjoni tal-pitravi fil-forn. Dan il-metodu jgħin biex jiġi ffrankat aħmar saturat.
Il-ħaxix huwa moħmi f'fojl, qtar lubrikat ta 'żejt veġetali, f'temperatura ta' 150-170 gradi għal 20 minuta. Fl-istess ħin, il-basal bi karrotti huma inkaljati separatament fil-pan.
Għaġin tat-tadam jew tadam
Sigriet ieħor minn koki professjonali: Tużax tadam frisk, u poġġi ftit mgħaref ta 'pejst tat-tadam. Jista 'jiżdied mal-ħxejjex sakemm jisirqu.Jekk tiddeċiedi li żżid tadam frisk għall-Borscht, imbagħad naddafhom minn ġilda oħxon, imgeżwer minn qabel. Aqta 'l-kubi u fry 5-10 minuti fi pan qali.
Osserva l-proporzjon
Bi tħejjija ta 'Borscht, il-proporzjonijiet ta' ingredjenti huma importanti. Jekk il-patata hija akbar, jew il-kaboċċa timblokka t-togħma tal-pitravi, is-soppa tkun togħma. Huwa speċjalment importanti li tissorvelja l-ammont ta 'ingredjenti meta jintużaw prodotti addizzjonali.
Pereżempju, ħafna koki huma offruti biex issajjar dan id-dixx bil-faqqiegħ, għads jew fażola fil-laned.
Il-proporzjon ideali li għandu jiġi segwit minn: pitravi u kaboċċi għandhom ikunu 2-3 darbiet aktar minn ħaxix ieħor.
Uża dawn ir-regoli sempliċi, u int se tingħata borsch sabiħ u Delicious.
L-Artikolu 5 tal-sfumaturi tal-preparazzjoni ta 'bordijiet tassew fit-togħma u wweldjati ġie ppubblikat fuq il-websajt ta' Thers.ru.
Jekk tixtieq l-artiklu, iċċekkja bħal, jekk jogħġbok. Abbona għall-kanal tagħna sabiex ma titlifx pubblikazzjonijiet ġodda.