Illum se nitkellmu dwar kif torganizza kontroll tal-kwalità ta 'kuljum tat-tindif, u kif tali apparat jista' jgħin bħala luminier.
Bħalissa, l-isfera tan-negozju tal-lukandi u tar-ristoranti hija waħda mis-setturi l-aktar dinamiċi tal-ekonomija. Il-kompetizzjoni f'dan is-segment hija wkoll għolja daqs il-battalja għas-sopravivenza f'zokkor sħun, fejn ma hemmx qatra waħda ta 'ilma. F'dan ir-rigward, kulħadd ifittex li jattira u jżomm lill-klijent bil-modi kollha possibbli. L-ewwel pjan, bla dubju, il-komponent viżiva tal-lukanda u r-ristorant joħroġ.
Kif tafu, iktar minn 80% tal-informazzjoni dwar l-ambjent tad-dinja jipperċepixxi permezz tal-organu tal-viżjoni. Dan huwa fatt xjentifiku li jeħtieġ li jiġi kkunsidrat meta jattira l-klijent.
Ikkunsidra l-eħfef eżempju tal-ħajja. Fil-ħġieġ wieħed, l-ilma tal-vit, fi ħġieġ ieħor - ilma mill-puddle jew ix-xmara. Aħna se noffru pass każwali li jagħżlu bastiment b'ilma nadif. Ninsabu kunfidenti li kull persuna tagħżel ħġieġ, li jitferra l-ilma minn taħt il-vit. Dan it-tip ta 'kontroll jissejjaħ viżwali. Huwa użat ħafna fil-qasam tas-servizzi domestiċi, b'mod partikolari fin-negozju tal-lukandi u tar-ristoranti. Speċjalisti hekk responsabbli jikkontrollaw ix-xogħol ta 'servizzi ta' tindif u evalwa viżwalment il-kwalità tat-tindif tax-xogħol.
Ejja jikkumplikaw il-kompitu. Ġib it-test żewġ pjanċi bojod. Pjanċa waħda immedjatament qabel ma tinħasel l-esperjenza fil-magna tal-ħasil tal-platti. It-tieni, maħsula qabel, tqiegħed fuq l-ixkaffa, iżda mill-post ta 'l-esperiment aħna ġabuha b'idejn "maħmuġin", mingħajr ma nħaslu wara ftit handshakes.
Probabbilment, jekk noffru lill-klijent biex jivvaluta l-purità ta 'dawn il-pjanċi, hu se jħares lejna b'inklużjoni inkreduża ta' dak li qed jiġri. Hawnhekk u l-livell ta '"purità viżibbli" għall-klijent qed jittama, u l-kunċett ta' purità huwa attwali, li huwa tant importanti għas-sidien ta 'lukandi u ristoranti, jekk iridu l-livell ta' servizzi li għandhom verament għoljin.
Hemm pjuttost ħafna ta 'modi biex jiżdied il-livell ta' ndafa fil-lukandi u ristoranti: dan huwa l-użu ta 'diterġenti u diżinfettanti professjonali, tagħmir tat-tindif ta' klassi għolja, jiġbdu kumpaniji tat-tindif, taħriġ tal-persunal. Madankollu, l-iktar mod effettiv biex jinkiseb l-għan huwa organizzat sew il-kontroll u l-monitoraġġ ta 'kuljum.
Ma jimpurtax kemm ipproċessat il-banju qabel il-wasla tal-klijent, ma tistax targumenta li t-trasferiment ta 'mard fungali fil-lukanda tiegħek huwa impossibbli. Imma kollox jinbidel, u fl-età ta 'teknoloġiji u innovazzjoni ġodda isir possibbli li tiġi stmata l-kwalità tal-purità attwali mhux biss viżwalment, iżda wkoll bl-użu ta' tagħmir speċjali, pereżempju, ATP-Luminometru.
Għal 10 snin, il-fosomalometri ġew użati fil-pajjiżi Ewropej, il-Ġappun u l-Istati Uniti biex ikejlu l-grad ta 'purità meta jwettqu kontrolli fuq diversi faċilitajiet sinifikanti, li jibdew mill-pjanti għall-produzzjoni ta' prodotti tal-ħalib u jispiċċaw ma 'kmamar tal-isptar.
Il-prattika turi li plejers ta 'segment ta' Horeca kbar diġà jakkwistaw apparat bħal dan biex itejbu l-kwalità tas-servizzi pprovduti.
Grazzi għal tali proġetti televiżivi, bħala "awditor" u "shopping", it-teknoloġija tal-fosomometrija saret magħrufa għal firxa wiesgħa ta 'telespettaturi tat-televiżjoni, li jisforzaw il-lukandi u r-ristoranti biex jaħsbu mhux biss dwar il-purità, iżda wkoll dwar ir-reputazzjoni tagħhom stess. Tabilħaqq, fl-industrija tal-catering pubbliku u servizzi tal-konsumatur, il-massa ta 'oġġetti, il-purità tagħhom hija estremament importanti.
Il-kmamar tal-lukandi huma mmonitorjati mill-għawm, siġġijiet tat-twaletta, sinkijiet, lieva tal-mixer, eċċ. Jiġifieri, punt ta 'kontroll jista' jkun kwalunkwe oġġett li miegħu kkuntattja l-klijent u jista 'jħalli koppja ta' mikrobi għall-mistieden li jmiss.
Inti tistaqsi kif jaħdem ix-xogħlijiet tal-luminier, u għaliex dan l-apparat għandu tali firxa wiesgħa ta 'applikazzjonijiet? X'inhu s-Sigriet?It-tweġiba hija sempliċi. Madwar u f'kull wieħed minna hemm numru kbir ta 'varjetà wiesgħa ta' batterji. Biex tinżamm l-attività vitali, kull batterju bħala magna li tgħix tikkonsma karburanti partikolari, li jservu bħala molekuli ta 'sustanzi speċjali, ATP (adenosine trifhosphate). Dawn il-molekuli jara l-apparat.
Jekk hemm ħafna batterji fuq il-wiċċ ta 'l-oġġett, allura għall-klijenti f'kuntatt ma' dawn l-oġġetti, hemm riskju ta 'infezzjoni b'diversi mard jekk il-batterji mhumiex biżżejjed - dan ir-riskju huwa minimu.
Għandu jinftiehem li l-prodotti tal-ikel li nieklu fihom ukoll ATP. Per eżempju, fuq il-mejda aħna ħallew biċċa laħam frisk, u mbagħad neħħewha fil-friġġ. Meta tmexxi l-kontroll, l-apparat jindika l-preżenza ta 'ATP fuq il-wiċċ tal-mejda. Molekuli ATP bħala fjuwil huma perfettament ikkunsmati minn kwalunkwe batterju, u fuq il-post fejn il-laħam jistabbilixxi, fi ftit sigħat huma jikbru numru kbir ta 'kolonji batteriċi.
Meta tmexxi l-kontroll ta 'l-indafa, tinterpreta l-qari tal-luminiet huwa sempliċi ħafna. Huwa biżżejjed li tiftakar il-konfini tan-norma. Jekk il-valuri li juru l-apparat jinsabu fil-medda minn 0 sa 10, il-wiċċ huwa nadif. Dak kollu li hawn fuq dawn il-valuri mhumiex permessi.
Liminometre u leġiżlazzjoni.Bħalissa, l-użu ta 'luminometter mhuwiex regolat minn regoli sanitarji.
Metodu ta 'kontroll ħafna iktar komuni huwa ħasliet sanitarji u batterjoloġiċi mwettqa minn ċentri akkreditati tal-laboratorju tat-test.
Madankollu, il-frekwenza tal-għażla tal-ħasliet ġeneralment mhix kbira, u l-ispiża tar-riċerka hija pjuttost għolja.
Barra minn hekk, teknoloġiji simili ma jippermettux li tevalwa l-purità tal-lukanda jew tar-ristoranti fil-ħin reali, li jwettqu kontroll preċiżament meta jkun meħtieġ.
Il-lumitometru jippermettilek issolvi dan il-kompitu.
Għandu jiġi nnutat li fil-GOST R57582-2017 "servizzi ta 'tindif professjonali. Servizz ta 'tindif. Sistema għall-valutazzjoni tal-kwalità ta 'organizzazzjonijiet tat-tindif professjonali "hija diġà rrakkomandata li tapplika l-metodu tal-luminetry biex tivverifika l-purità.
Fiha nnifisha, il-preżenza ta 'lumitometru ma tiffrankax il-lukanda jew ir-ristorant mit-tniġġis. Dan jeħtieġ firxa sħiħa ta 'attivitajiet sanitarji, li n-nuqqas tagħhom jista' jwassal għal konsegwenzi serji, inkluż ir-responsabbiltà amministrattiva u anke kriminali meta jagħmlu ħsara lill-kura tas-saħħa. Madankollu, kontroll xieraq u f'waqtu bl-użu ta 'apparat bħal lumitometru jimminimizza l-probabbiltà ta' sitwazzjonijiet bħal dawn.
Jien kont ferħan li naqsam l-esperjenza tiegħi. Aktar informazzjoni dwar me tista 'titgħallem fil-profil tiegħi. Jien se nkun ferħan li narak fuq il-paġna tiegħi f'Istagram, fejn nippubblika l-artikli tiegħi, ngħidu informazzjoni aġġornata dwar id-diżinfezzjoni u avvenimenti sanitarji anti-epidemiċi.
Għoġobni l-artiklu - sehemha fin-netwerks soċjali. Aqsam l-opinjoni tiegħek u kkomunika fil-kummenti. Tista 'toffri suġġett għall-pubblikazzjoni fit-taqsima nixtieq artiklu u l-esperjenza tal-iskambju fit-taqsima speċjalista.
Jekk inti tixtieq li jaqsmu l-esperjenza tiegħek, inti għandek materjal utli għall-pubblikazzjoni - Ikteb lil US [email protected] imħabba netwerks soċjali? Ingħaqad mat-tim ta 'nies li jaħsbuha l-istess. Fb vk insta.