Grazzi għax-xjenzat, illum nafu ħafna iktar dwar il-fejqan u bħala proprjetajiet utli sħaħ tat-topinambur minn qabel. Tiekol topinambe aktar ta 'spiss, u int se tingħata l-iktar elementi ta' traċċa importanti. Tuberi huma sinjuri fil-ħadid, li jagħti l-enerġija, kif ukoll il-potassju u l-vitamina B1, u jappoġġja l-muskoli u n-nervituri tiegħek fl-ordni. Għalkemm it-tuberi tat-topinambur ħelu, il-fibra tal-lamtu tagħhom twaqqaf kwalunkwe qbiż ta 'livelli taz-zokkor fid-demm - għandhom indiċi gliċemiku iktar baxx milli fil-patata, għalhekk mhumiex sodisfatti mit-topinambura, u huwa rakkomandat għad-dijabete.
Topinambur (isem botaniku Helianthus tuberosus) huwa wieħed mill-favoriti tal-biedja organika. Turi r-reżistenza impressjonanti għall-mard, huwa famuż l-iktar kompetituri, inkluż il-Borshevik Sosnovsky perikoluż notorji, li tarrikkixxi l-ħamrija mill-organiku. Essenzjalment, topinambur m'għandux bżonn pestiċidi jew fertilizzanti. L-isforzi ta 'dawk li jrabbu ħolqu varjetajiet ta' tuberi bojod u ħomor.
Kif tikber topinambourism u ma tieħux lilu
Is-superfiċje tas- "Vireg tas-Sajd Solari" għas-sopravivenza kienet ir-raġuni għall-preġudizzji tal-ġardinara. Jidher li topinambur ikun sempliċi ħafna b'analoġija bil-patata. Hija li l- "virga tas-sajd xemxija" tista 'tiġi mħawla mhux biss fil-bidu tar-rebbiegħa, iżda wkoll fil-ħarifa għall-iffriżar tad-dinja.
Bħal patata, impjant jew ma 'tuberu sħiħ, jew maqtugħa f'biċċiet b' "għajnejn" nebbieta, u poġġi fil-ħamrija ta '10 (b'inżul tar-rebbiegħa) sa 15 ċm taħt ix-xitwa, osservat id-distanza ta '40 -50 cm, peress li l-pjanti huma għoljin, u għall-produzzjoni ta 'tuberi, jilgħab rikorrenza f'minus.
Issa dwar il-ħaġa prinċipali. "Vireg tas-Sajd Solari" se jikbru u jimmultiplikaw mill-iżgħar biċċa li fadal fl-art. Għalhekk, meta nżommu t-topinambur, id-dacha jkollha tieħu prekawzjonijiet.
Uża s-sodda mqajma bil-qiegħ tal-malja tal-wajer. Il-malja tal-grilja ma tagħtix pjanti biex tifrex fuq is-sit u jagħmel ħsara lil kulturi oħra. Ġnien sempliċi mqajma ta 'topinambur mhux se jkollu. Li jitilgħu l-ġnien u ma jkollhomx għalfejn tinkwieta dwar tisqija anki fil-sajf xott.
Minkejja l-fatt li t-topinamburus ikollu bżonn appoġġ, soluzzjoni tajba torganizza tali sodda rinfurzata ħdejn l-ilqugħ. Għalhekk, inti tirċievi wkoll protezzjoni minn ħarsa kurjuża flimkien ma 'disinn tal-pajsaġġ sabiħ.
Topinambur Blanzuni b'mod effettiv fl-aħħar tas-sajf, u wara li l-ġlata jiġu, aqta 'z-zkuk sa 50 ċm u stenna sakemm it-tuberi fl-art qbid bil-ġlata. Huma jsiru aktar zokkor u jkunu aktar faċli biex jassorbu l-ġisem.
B'differenza mill-patata, Topinambur ma jistax jinżamm għal żmien twil mill-inqas madwar 10 ijiem f'kamra kiesħa f'kaxxa bir-ramel. Iżda int tista 'tħallihom fis-sodda kmieni fir-rebbiegħa, jekk meħtieġ, tħaffer għal żift.
Kif issajjar TopinamburIrridu nammettu li t-tindif tal-topinambura għadu pjaċir. Bħala regola, jirriżulta wisq ħsad, imma meta wieħed iqis kif bla problemi u rħas bl-ispiża tal-ġnien, dawn it-tuberi organiċi huma, ma 'tali żvantaġġ tista' taċċetta.
Inkella, ibda t-tindif wara t-tisjir. Fil-każ meta tkun ikklerjajt it-topinamburg frisk, poġġi t-tangles fi skutella b'ilma aċiduż (ilma kiesaħ b'ammont żgħir ta 'meraq tal-lumi jew ammont żgħir ta' ħall tal-inbid abjad) qabel it-tisjir.
It-tuberi huma fit-togħma ħafna fil-forma moħmija fil-forn flimkien ma 'karrotti, patata u żejt taż-żebbuġa, f'sopop u stew. Żid biss it-tuberu jew tnejn mar-riċetti tas-soltu.
Garns Soup purejiet mit-topinambura u l-zalza krema ta 'Khrena huwa wieħed mill-ewwel platti fix-xitwa fl-istaġun tal-friża u naqqset l-immunità. U wkoll il-mod biex sorpriża mistednin b'ħiliet kulinari.
B'650 gramma ta 'tuberi tat-topinambur, ħu żewġ imgħaref ta' żejt taż-żebbuġa, 0.6 litri ta 'brodu veġetali, 4 imgħaref ta' krema żejtnija, 1 tablespoon ta 'zalza tal-krema minn horseradish u patata medja waħda maqtugħa kubi, 3 sinniet tat-tewm.
Poġġi l-topinambure fil-forn għal 30-40 minuta. Sadanittant, ipprepara l-brodu veġetali u ferra ftit ġo pan tal-qali tal-fond, għalli, żid patata u jitfu 5-10 minuti sakemm ikun lest.
Wara li t-tuberi jiġu moħmija u jibred biżżejjed, ineħħu l-qoxra u jpoġġu l-polpa fil-proċessur tal-kċina. Żid patata u ftit brodu veġetali, imbagħad ħawwad ma 'massa omoġenju.
Irritorna t-taħlita pproċessata għall-bqija tal-brodu, ħawwad u tisħon ftit. Żid zalza minn horseradish u tewm imqatta 'b'mod fin, allura ġeneruż staġun togħma tiegħek. Ferra soppa u żid tablespoon ta 'krema f'kull pjanċa, u minn fuq ftit tewm imqatta frisk.
Peress li r-riċetta hija msemmija dwar zalza minn Khrena, aħna niftakru li l-mod kulinari tradizzjonali ta 'tisjir qisu dan - immedjatament għaddas l-għerq ippreparat fi ħall abjad, imbagħad ixxotta u smother fi blender bil-krema qarsa għall-konsistenza tal-zalza .