Hija (Moska)
Jekk qed tistenna sakemm jiġi l-futur, taf: diġà għamel dan. Fir-ristorant Boris Zatarkov, l-Ambaxxatur ta 'liema Ksenia Sobchak jaġixxi, il-menu jimla l-intelliġenza artifiċjali bl-isem Sasha Weiner. Il avatar qisu tfajla chum, iżda l-għarfien tiegħu mogħtija l Vladimir Mukhin famużi, li huwa responsabbli għall-kċina ta 'wieħed mill-aqwa ristoranti fid-dinja - fenek abjad.
L-idea ta 'l-ekoloġija u l-konsum etiku hija meħjuta fil-kunċett ta' Shee: Ħalib u bajd Hemm organiċi, hemm platti tal-ħafur u veġetarjana mingħajr glutina - b'mod ġenerali, dak kollu li tant iħobb il-ġenerazzjoni moderna tant. Il-bonus tmur interjuri sbieħ fil-kuluri kalm u disinn eleganti. Dan ir-ristorant huwa l-post fejn tista 'ċċempel lill-ħbieb, u msieħba fin-negozjati, u sempliċement ikla waħedha u jirrilassaw.
Gaijin (San Pietruburgu)
Din l-istituzzjoni hija kompletament differenti minnha. Gaijin tkompli t-tradizzjonijiet ta 'snack bars popolari fil-Ġappun, fejn l-iskrivan jiġi xorb u jkollu ikla ħafifa wara x-xogħol. Fl-istess ħin, il-kontroll medju fir-ristorant huwa pjuttost għoli, u l-intern ma 'hieroglyphs u ornamenti orjentali mhumiex il-livell ta' eatery. Iżda l-atmosfera hija l-aktar, awtentika, speċjalment fil-menu. Hemm membru tal-yam, taljarini, kull tip ta 'rombli u sashimi, ... hemm, u t-taqsima Ewropea, imma għandek bżonn tistudja jekk ir-rata ssir fl-Asja?
Flaner (Moska)
Soul jeħtieġ atmosfera tal-kamra, ikel eċċellenti u estetika? Imbagħad int hawn. Proġett frisk mit-tim tal-proġett ESS-Thetik. Fil-qalba tal-idea tal-istituzzjoni - l-abbiltà tal-klijenti tiegħu li jgħixu hawn u issa, litteralment "qsim." Ir-ristorant fuq għadajjar nodfa għamel imħatri fuq Alla, li għandu l-ħin fin-nofs tal-ġimgħa tax-xogħol biex imur għall-kolazzjon fi żmien siegħa wara nofsinhar, iġbed ir-riġlejn u jisma 'r-rekord b'mużika tajba, li huwa biżżejjed Hawn.
Iżda s-sigriet tas-suċċess mhux biss fl-ATMSOFER. Għall-kċina, il-kap tal-mewġa l-ġdida ta 'Eli Stein huwa responsabbli hawnhekk, li jfisser li t-Tel Aviv kollha se jkun fil-pjanċa tiegħek. Hummus, soppa tas-sajd Yaffo, Patestone In-Iżraeljan - li la ordni, swaba tiegħek qed titlef! U l-ikel huwa sottomess taħt il-kunċett ta 'Toshare: Id-daqs tal-porzjonijiet huwa tali li kollox jista' jiġi ppruvat, iva aktar!
Hamlet + Ġakkijiet (St Petersburg)
Ta 'min jiġi hawn għall-inqas għall-fini tal-madwaru. Hamlet + Ġakkijiet miftuħa fuq is-sit tal-workshop tal-ġojjellerija. L-art tal-irħam, linef tal-kristall u twieqi tal-injam enormi It-tim tal-proġett ma nbidilx. Bħala riżultat, il-post jidher Ewropew ħafna.
Kap tad-ditta Hamlet + Jacks Evgeny Vinctiev, Ski-Cook Alexander Sadchikov. L-isforzi tagħhom huma maqsuma f'żewġ kategoriji. L-ewwel - tagħna. Dawn huma platti li huma ppreparati esklussivament minn prodotti ta 'oriġini domestika. It-tieni - Ours + tagħhom. Hawnhekk ir-riżultati tax-xogħlijiet tal-bdiewa Russi jinstabu bl-ingredjenti minn madwar id-dinja. Jirriżulta kompożizzjonijiet kurjużi ħafna, pjaċevoli għall-għajnejn u l-istonku.
Art.est (Moska)
Il-proġett l-aktar antiċipat tax-xitwa dalwaqt se jniedi, arkady ristorant Novikov ma 'chef misterjuża Artem Yustafyev LED. Huwa ismu u l-kunjom milli jintlagħab fit-titlu. L-istorja ta 'din il-kooperazzjoni hija bħal fairy tale. Novikov innifsu mar lil Yustafieva, offrewlu pożizzjoni f'diversi ristoranti tiegħu minn fejn jagħżlu, u ħa, u anke ... miċħud. Iżda ddeskriva l-kunċett tal-post ideali tiegħu għar-ristorant tal-mastika, bi tweġiba li huwa rċieva proposta biex jiġi f'Moska u sajjar xi ħaġa għat-togħma. Artem għamilha. U immedjatament ikkonkluda ftehim ta 'ħolm - Arkady verament gustado l-ikel "minn Yustafieva".
Ir-ristorant il-ġdid jiftaħ sqaq ta 'pipeline f'bini ta' żewġ stejjer b'kalkolu ta 'madwar 40 siġġu. Iżda mhux interessanti, imma l-fatt li Est.art huwa proġett ambizzjuż ħafna, b'attenzjoni biex tidħol fil-gwida gastronomika Michelin. Bħala l-bażi tad-dixx, il-chef qed tippjana li tieħu elementi tan-natura (sikka tal-baħar, barriera ramlija, maltempata, eċċ) u tiżviluppa idea fuq din il-bażi. Għalhekk, ma tistax tinkwieta dwar stilizzazzjoni u għalf. Fir-rigward tal-kwalità tal-ikel, peress li l-kok apprezzat in-novikov innifsu. Barra minn hekk, il-ħelu u l-iktar ħaxix reali se jkunu megħjuna mill-Artem. Intigue!
Sors tar-Ritratti: Unsplash.com/ibrahim Boran