Bahan-bahan:
- Pengisian:
- Kentang - 500 gr.
- Susu - 50-75 ml.
- Minyak berkrim - 25-30 gr.
- Bawang putih - 2-3 gigi. (Pilihan)
- adunan:
- Rye Flour - 170 gr.
- Tepung gandum - 80 gr.
- Air adalah 100 ml.
- krim masam - 2 sudu besar.
- Garam - 0.5 ppm
- Pelinciran:
- Telur - 1 pc.
- krim masam - 2 sudu besar.
- Machanka:
- Susu - 50 ml.
- Minyak berkrim - 30 gr.
Kaedah Memasak:
1. Pertama sekali, anda perlu memasak pengisian kerana ia perlu untuk menyejukkan:
• Rebus kentang sehingga disediakan dengan penambahan garam dan 2-3 ulas bawang putih (pilihan)
• Dari air penggabungan kentang siap, bawang putih mengeluarkan dan membuangnya
• menggunakan kentang kentang
• Secara beransur-ansur menambah minyak, dan kemudian susu panas, terus menguli kentang, membawanya ke rasa yang dikehendaki dan konsistensi
• Pure kentang sejuk ke suhu bilik
2. Untuk menguli doh:
• Mengetuk melalui rai sieve dan tepung gandum (baki bukti yang mengelilingi dari tepung rye juga menambah bekas dengan tepung)
• tambah garam ke tepung - campurkan dengan ringan
• Tambah air dan krim masam
• Mengetuk doh plastik yang tidak berpegang pada tangan - jika perlu, tangan boleh dilincirkan dengan minyak sayuran
• Bungkus adunan ke dalam filem makanan dan menangguhkannya untuk "berehat" selama 20-30 minit
3. berehat doh dalam "sosej" dan memotongnya ke beberapa bahagian (setiap saiz walnut)
4. Satu bahagian untuk meninggalkan di desktop, selebihnya untuk menutupi filem itu
5. Slice of the doh melancarkan ke dalam kek nipis bentuk bujur
6. Untuk meletakkan beberapa kentang tumbuk kentang di tengah (kira-kira 1 sudu) - untuk mengedarkan kek, tidak mencapai 1 - 1.5 cm ke tepi
7. Pergerakan hak cipta untuk membentuk "bot" dengan mengisi di dalam
8. Anda juga boleh membentuk "wickets" bentuk bulat:
• Melancarkan kek nipis bentuk bulat
• Letakkan di tengah-tengah untuk meletakkan pemadat dan mengedarkannya tanpa sampai ke tepi dengan 1-1.5 cm
• Menghidupkan pergerakan untuk membentuk bakul dengan mengisi di dalam
9. Sekarang anda perlu membuat pelincir (campurkan telur dan krim masam) dan melincirkannya setiap pate
10. Bakar wickets di dalam ketuhar selama kira-kira 15-30 minit pada suhu 200-250 darjah - ke kerakat kerak
11. Wickets yang lebih panas, "dengan haba, dengan haba," anda perlu mencabut Machanka dengan baik - campuran mentega dan susu yang sangat hangat - tutup dengan tuala atau filem makanan dan memberi untuk berdiri sekitar 15-20 minit