Dalam artikel ini, kami akan memberitahu anda daripada dehidrator sayuran berbeza dari pengering yang boleh disediakan di dalamnya, bagaimana untuk memilih peranti ini bergantung kepada jenis bahan, bilangan dan jenis palet, jenis unit, keupayaan kawalan suhu dan parameter lain. Setelah difahami dengan semua ciri yang bermakna, anda akan memahami apa fungsi yang bernilai membelanjakan wang.
Kami menyenaraikan fungsi umum dehidrator dan pengering. Kemungkinan setiap model tertentu bergantung kepada fungsinya. Secara umum, dengan peranti ini anda boleh melakukan yang berikut:
- Cepat dan dalam keadaan yang selesa untuk mengeringkan sayur-sayuran, buah-buahan, cendawan, akar, herba tanpa perlu menunggu matahari dan melindungi produk dari serangga;
- Sediakan hidangan dan produk separuh siap yang memerlukan suhu rendah: ragut, yogurt, keju, kue, pencuci mulut, kek, kek, adunan pameran;
- Sediakan hidangan yang memerlukan pengeringan: keropok, cip, roti, dll.
- daging dan ikan flicker;
- Membuat mainan dan kraf yang memerlukan pengeringan.
Semua pengering dalam jenis dibahagikan kepada
,
dan
.
Produk yang paling lambat dikeringkan dalam pengering pemanasan, kerana mereka memandu di dalamnya kerana elemen pemanasan. Di dalam perumahan terhadap elemen ini, peminat ditambah, menyediakan lebih cepat dan juga pengeringan. Malah lebih cepat, produk kering dalam peranti radiasi inframerah. Terdapat kesan secara langsung pada produk itu sendiri, dan bukan di udara di sekelilingnya, yang seterusnya mempercepatkan proses penyejatan air. Dehidrator biasanya jenis perolakan atau inframerah.
The Mansion dari mereka adalah sejenis pengering seperti
. Malah, ia adalah karpet elektrik yang mana grid diletakkan (untuk mengelakkan produk melekat) dan produk untuk pengeringan disusun. Tidak ada peminat di sini, tetapi radiasi inframerah mungkin hadir. Selain itu, pengeringan alas meja adalah kos rendah dan padat, kerana ia boleh dilipat dan mengambilnya di jalan raya.
Dengan jenis bertiup, peranti juga dibahagikan kepada menegak dan mendatar. Pada unit menegak, elemen pemanasan dan kipas terletak di bahagian paling bawah struktur, dan palet pergi dari atas peringkat. Kelebihan reka bentuk sedemikian adalah padatnya dan harga yang lebih kecil, tetapi ia harus dibayar untuknya, kerana palet yang lebih rendah tidak dapat ditarik keluar dalam pengering seperti itu, tanpa mengeluarkan bahagian atas. Dalam model kos rendah terdapat juga perbezaan yang signifikan dalam suhu lapisan bawah dan atas. Oleh Cons Carry dan fakta bahawa citarasa bercampur dengan pukulan menegak, dan kepingan kecil boleh jatuh pada kipas dan komponen penting lain agregat.
Pada dehidrator mendatar, peminat terletak di dinding belakang, yang memastikan pengedaran seragam haba di semua palet. Palet itu sendiri dikemukakan seperti di dalam ketuhar, sehingga mereka dapat dihapuskan secara bebas dari orang lain (iaitu, pada masa yang sama mengeringkan pelbagai produk atau melaporkan pihak-pihak baru).
Pengering plastik lebih murah dan menimbang lebih kurang logam, mereka lemah, yang merupakan kelebihan mereka berbanding dengan logam. Walau bagaimanapun, mereka mempunyai keburukan yang ketara. Dari masa ke masa, plastik boleh retak, ubah bentuk dan kapal. Ini terutama berlaku dari bahagian dalaman yang tertakluk kepada pemanasan yang kerap dan sengit. Grid dari plastik berkualiti rendah dengan cepat bertaburan, jadi selepas dua atau tiga tahun operasi, peranti sedemikian mungkin tidak dapat digunakan.
Pengering logam lebih dipercayai, tetapi sangat berat dan boleh menelan belanja lebih banyak daripada produk plastik. Dalam proses kerja, mereka sangat dipanaskan, yang memerlukan peredaran yang teliti, jadi pilih satu atau bahan lain bergantung kepada keadaan operasi dan cara yang ada. Anda boleh memenuhi pilihan gabungan untuk pengering.
Dehidrator paling sering diperbuat daripada logam dengan palet logam atau plastik berkualiti tinggi dengan palet plastik.
Lihatlah
.
Lihatlah
.
Lihatlah
.
Jika anda merancang untuk mengeringkan banyak sayur-sayuran, buah-buahan, cendawan, beri dan produk lain, pilih pengering (dehidrorter) dengan sebilangan besar palet. Beri perhatian kepada jenis palet, kerana ia bertujuan untuk mengeringkan produk yang berbeza. Oleh itu, palet mesh digunakan terutamanya untuk pengeringan herba, palet kecil dengan ketinggian kira-kira 1 cm untuk beri atau buah-buahan dicincang halus. Jika anda ingin mengeringkan keseluruhan cendawan kecil, ranet dan produk lain, kemudian pilih palet yang tinggi atau yang di mana ketinggian palet diselaraskan. Dalam sesetengah model terdapat dulang dan tikar untuk pembuatan yogurt atau secara terang-terangan. Palet itu sendiri boleh menjadi logam atau plastik. Yang terakhir, pada gilirannya, adalah telus, yang membolehkan anda mematuhi proses pengeringan.
Apabila memilih instrumen, perhatikan suhu maksimum dan minimum. Sesetengah herba atau produk perlu dikeringkan tanpa sepenuhnya menggunakan mod yang lembut. Ini memerlukan suhu kira-kira 20-30 darjah Celsius. Oleh itu, jika ambang ini anda memilih ambang ini di atas, anda tidak akan dapat mengeringkan produk dalam mod ini. Suhu maksimum menentukan had atas. Jadi, untuk mengambil ikan atau daging, suhu diperlukan kira-kira 70-80 darjah, sementara untuk buah-buahan, sayur-sayuran atau cendawan seperti suhu terlalu tinggi (produk akan kering dan tidak menyimpan sifat berguna mereka). Sesetengah model juga membentangkan pengatur aliran udara, yang membolehkan anda mengubah keamatannya dan tidak mengatasi produk.
Unsur yang sama penting adalah termostat yang membolehkan anda menetapkan suhu yang berbeza untuk produk yang berbeza. Dalam kebanyakan pengering, pengawal selia hadir, bagaimanapun, ketepatan yang anda boleh menetapkan suhu. Dan dalam pengering, dan dalam dehydrators boleh berdiri pengawal selia, beralih dengan langkah tertentu, sebagai contoh, dalam 5 darjah. Pada masa yang sama, peranti yang lebih tepat mempunyai pengatur yang lancar yang membolehkan anda menetapkan suhu dengan lebih tepat dengan bantuan pemegang mekanikal atau papan skor elektronik. Juga memberi perhatian kepada kehadiran pemasa. Sekiranya tidak, anda perlu mengikuti proses pengeringan.
Kedua-dua pengering dan dehydrators boleh mempunyai kawalan mekanikal dan elektronik. Pilihan pertama melibatkan kehadiran pemegang putar, papan skor elektronik kedua. Di sini, semua orang memberi tumpuan kepada kemudahannya - satu lebih mudah dan lebih cepat mengendalikan, ia lebih suka menekan butang lebih, dan ketiga yang lebih suka kawalan deria. Setiap spesies ini mempunyai kebaikan dan keburukannya. Oleh itu, peranti kawalan mekanikal lebih murah, tetapi dalam banyak kes tidak membenarkan anda memilih mod automatik. Instrumen dengan papan skor elektronik lebih mahal, sering terdapat pengarang pengering, tetapi memerlukan klik yang tepat.
Di dalam pengering dengan sebilangan kecil palet, kuasa biasanya rendah, kerana ia cukup untuk memanaskan sejumlah kecil produk. Walau bagaimanapun, dalam pengeringan yang besar, parameter ini mesti tinggi, jika tidak, produk akan kering terlalu lama atau lapisan atas akan tetap tidak diketahui, sementara yang lebih rendah dipotong. Khususnya, untuk mengeringkan sejumlah kecil produk, kuasa cukup untuk 500 W, sementara untuk saham besar, kuasa kira-kira 500-1000 W diperlukan. Kuasa kecil dalam 100-250 W boleh berada di dalam debu dan alas meja dan peralatan tanpa pengawal suhu. Untuk mengambil daging dan ikan, peranti juga sesuai untuk lebih daripada 700 W.
Jika anda bercadang untuk meletakkan pengering di apartmen satu bilik, perhatikan tahap bunyi bising. Sesetengah peranti diam, sementara yang lain akan memudar dengan kerja keras mereka selama berjam-jam dan hari. Tahap bunyi bergantung kepada peminat yang dipasang dalam instrumen dan reka bentuknya. Selalunya, dehidrator yang lebih kuat dan bunyi-bunyian membuat lebih banyak, tetapi anda hanya boleh menyemak bunyi dalam amalan. Oleh itu, saya akan membantu anda untuk menentukan ini tanpa operasi instrumen, ulasan untuk model tertentu.
Apabila membeli dehydrator atau pengering, perhatikan aksesori yang pergi dengannya. Oleh itu, tikar silikon akan berguna untuk pembuatan rumput, grid akan membantu melindungi palet dari produk yang melekat, dan sisipan untuk ketinggian palet akan membantu untuk mengeringkan produk besar atau memakai jaket untuk yogurt. Dengan cara ini, dalam beberapa model seperti balang itu dimasukkan, dan dalam keterangan, jumlah mereka ditunjukkan. Juga termasuk palet tambahan, paip, tassels dan aksesori lain, memudahkan kerja dengan pengering. Semakin mereka, semakin sedikit anda perlu dibelanjakan untuk pembelian aksesori.
Sekiranya anda bercadang untuk meninggalkan pengering tanpa pengawasan, perhatikan fungsi seperti perlindungan yang terlalu panas. Ia disediakan oleh peranti khas yang mematikan pengering jika berlaku terlalu panas.
Kami melihat ciri-ciri yang berbeza dari dehydrator dan pengering, yang akan membantu anda membuat keputusan mengenai pilihan. Jika anda merancang untuk kadang-kadang kering buah dan beri pada kompot, mana-mana pengering yang murah sesuai. Tetapi jika anda ingin menggunakan peranti ini sentiasa untuk pengeringan, penaik, pembuatan yoghurt, daging yang kaya dan ikan, melihat dehidrator dengan banyak palet, kuasa tinggi dan pelarasan suhu yang lancar.