Pembekal besar produk daging diminta oleh peruncit untuk menaikkan harga pembelian untuk sosej dan sosej sebanyak 10-15% disebabkan oleh kenaikan harga daging babi dan daging ayam. Ini menulis "Kommersant" dengan merujuk kepada rayuan pemproses daging ke rangkaian perdagangan Rusia.
Menurut penerbitan, pemproses daging membantah rayuan mereka kepada rangkaian runcit yang besar untuk peningkatan yang ketara dalam kos bahan mentah. Hari ini, broiler bangkai dari kategori pertama kos 134-138 Rubles. setiap kilogram, dan tahun lepas harganya berjumlah 87-92 rubel. Juga dibangkitkan dalam harga dan daging babi - dari 119 rubel. Untuk satu kilogram, harga meningkat kepada 134-138 rubel.
Rayuan pemproses daging untuk meningkatkan harga pembelian telah diterima di Ribe, laporan Kommersant. Permintaan ini disahkan oleh sumber penerbitan dan dalam rangkaian besar yang lain. Menurut beliau, dalam beberapa kes, pengeluar berjanji untuk memanjangkan harga kenaikan harga selama beberapa bulan. Dalam kumpulan runcit X5 ("Pyaterochka", "Persimpangan") melaporkan bahawa mereka menganggap semua rayuan pembekal, Kommersant menulis.
Pengarah Perdagangan Ape "Hitch Kami" (Jenama "Stakka") Artem Kudimov memaklumkan penerbitan bahawa tahun ini harga daging lembu juga boleh tumbuh dalam masa 15% berhubung dengan tahun lepas, termasuk disebabkan oleh kenaikan kos selesai produk.
"Satu-satunya cara pengeluar untuk mengekalkan margin adalah untuk menyiarkan kadar harga," wakil kitar semula daging memberitahu penerbitan Kommersant.
Ketua Persatuan Daging Nasional Sergey Yushin meragui bahawa pertumbuhan nilai daging babi adalah sebab utama, kerana pembekal besar diminta untuk menaikkan harga pembelian.
Menurut Yushina, walaupun kenaikan harga sebanyak 10% pada bulan Februari, sekarang daging babi lebih murah daripada pada musim panas 2019 dan 2020. Pakar menjelaskan bahawa struktur kos pembekal besar meningkatkan harga untuk kos pengeluaran lain: rempah yang terikat dengan mata wang, shell dan pembungkusan, serta pada logistik dan elektrik.
Sergey Yushin juga memberitahu penerbitan Kommersant, yang kini berada di Rusia lebih daripada 1,000 langkah daging dan persaingan yang tinggi, peruncit mungkin tidak bersetuju dengan terma pembekal.
Presiden strategi agrifood Albert Davleev percaya bahawa daging ayam menjadi lebih mahal kerana penetapan nilai suapan suapan pada tahap yang tinggi - purata 18 000 rubel. setiap tan. Pakar juga menyatakan bahawa dalam konteks penyebaran selesema burung dan pemotongan ternakan, pembekal besar adalah kekurangan modal kerja. Menurut Davleev, peningkatan harga daging ayam tidak dapat dielakkan, Kommersant menulis.
Walau bagaimanapun, Kementerian Pertanian Persekutuan Rusia yakin bahawa tidak ada alasan untuk meningkatkan harga produk daging. Jabatan itu menjelaskan bahawa pada awal tahun 2021 kos daging babi dan daging ayam menurun disebabkan oleh peningkatan pasaran, oleh itu tidak ada sebab untuk meningkatkan kos produk daging.