टाटर पॅटीज वॅक बॅलिश - चवदार आणि अतिशय समाधानकारक

टाटर व्यंजन सोया विविध बेकिंगसाठी प्रसिद्ध आहे. व्हॅक बॅलिश अविश्वसनीयपणे रसदार सामग्रीसह मधुर पाई आहे.

कृती

बेकिंगसाठी 20 लहान पाईंची आवश्यकता असेल:

• पीठ - 800 ग्रॅम;
• केफिर - 400 मिली.
• लोणी (मार्जरीन कॅन करू शकता) - 250 ग्रॅम;
• सोडा - 1 टीस्पून;
• मांस किंवा समाप्त mince - 600 ग्रॅम;
• चरबी कुर्दनी - 100 ग्रॅम;
• बटाटे - 700 ग्रॅम;
• bulbbs - 4 पीसी.;
• मटनाचा रस्सा - 70 मिली;
• मीठ - 1 टीस्पून. dough आणि भरून;
• काळी मिरी ग्राउंड - 1 टीस्पून;
• ग्राउंड कोथिंबीर, झिरा - 0.5 एच.;
• स्नेहन साठी पिवळा अंडी.

पारंपारिकपणे, वॅक बॅलिश कोकरू किंवा वेल तयार करीत आहे, परंतु आपण चरबीसह कोणतेही तरुण मांस घेऊ शकता. कुक्कुटपालन देखील योग्य आहे - हंस, बत्तख किंवा अगदी चिकन. भुकेलेला चरबी जोडणे अनिवार्य आहे, त्याशिवाय, भरणे इतके रसाळ होणार नाही. आपल्याला एक संतृप्त मांस मटनाचा रस्सा तयार करणे आवश्यक आहे, जे भरणे मध्ये ओतले जाईल. मटनाचा रस्सा नसल्यास, ते पिवळ्या फुलांचे बदलले जाऊ शकते, दुबळे मांस वापरले जाते तर हा पर्याय विशेषतः चांगले आहे.

पाककला

आपल्याला मळणीच्या चाचणीतून स्वयंपाक करणे प्रारंभ करणे आवश्यक आहे, कारण त्याला बाजूचे असणे आवश्यक आहे जेणेकरून ग्लूटन पीठ चांगले जागे होण्यासाठी वेळ असेल:

• मोठ्या वाडग्यात पोचण्यासाठी पीठ, खवणीवर एक अतिशय थंड (फ्रीजर बाहेर) लोणी आहे; बटर;

• मोठ्या कपाट तयार करण्यापूर्वी हात सह तेल सह तेल फेकून द्या;
• मीठ घाला;

• केफिरमध्ये, सोडा तीव्रतेने हलवा आणि हा मिश्रण एका वाडग्यात ओतणे;

• आंघोळ मिसळा, चमच्याने मिसळा, नंतर टेबल किंवा बोर्ड वर वस्तुमान हलवून आणि आपले हात मळत ठेवा;
• dough पासून एक बॉल बनवा, एक टॉवेल सह एक वाडगा आणि कव्हर ठेवा, किमान 0.5 तास सोडा;

• कुर्दन्या चरबी आणि मांस भरण्यासाठी, चाकू बारीक चिरून घ्यावा किंवा मांस ग्राइंडर वापरा (ते मोठ्या प्रमाणावर सोपी आणि प्रक्रिया वेग वाढवेल);

• अतिशय लहान क्यूब कांदे आणि कच्चे, पूर्व शुद्ध बटाटे कापून घ्या;

• भाज्या, मीठ सह मांस मिसळा, मसाले घाला आणि मिक्स करावे;

• 20 तुकडे वर dough विभाजित;
• Dough एक तुकडा घ्या, एक गोल track मध्ये रोल करा;
• 2 टेस्पून बाहेर ठेवणे. एल. भरणे

• केकच्या काठावर उडी मारून टाका, ते मध्यभागी उभे राहून ठेवा.

• चर्मने अडकलेल्या बिलेट शेअर करा आणि जर्दीने पृष्ठभाग चिकटवून घ्या;
• 200 अंश प्रति ओव्हन थर्मरेग्युलेटर स्थापित करून 20 मिनिटे बेक करावे;
• नंतर प्रत्येक पाईच्या भोक्यात बेकिंग शीट मिळवा मटनाचा रस्सा 3 चहा चमचे आणि 20 मिनिटे ओव्हनवर पाठवा.

तयार बलिश वॅक एक मटनाचा रस्सा किंवा चहा सह सर्व्ह केले जाऊ शकते.