सोव्हिएट रेसिपी / क्रिस्पी आणि रसाळ आत सीव्हीरीक्स

सोव्हिएट रेसिपी / क्रिस्पी आणि रसाळ आत सीव्हीरीक्स

साहित्य:

• पीठ 500 ग्रॅम.
• दुध 3.2% 250 मिली.
• मीठ 0.5 ch.l.
• डुक्कर-बीफ mince 600 ग्रॅम.
• कांदे (मोठे) 2 पीसी.
• बर्फ पाणी 150 मिली.
• Minced साठी मीठ आणि काळा ग्राउंड मिरपूड
• तळण्यासाठी भाज्या तेल

पाककला पद्धत:

चाचणीसाठी दुधाचे 3.2% आणि 2.5% चरबी दोन्ही वापरले जाऊ शकते.

आम्ही मीठ घाला आणि दुधात मिसळा, आपल्याला मीठ विरघळण्याची गरज आहे.

मी मिक्सरसह आंघोळ घातली.

पीठ, आम्ही गळ घालतो आणि मीठाने तिथे दुध घालतो.

सर्व दुधाचे ओतणे, कारण पीठ वेगवेगळे आहे आणि वेगवेगळ्या प्रकारे ओलावा शोषून घेतात, म्हणून दुधाचे 1/4 सोडतात आणि आपल्याला अधिक जोडण्याची आवश्यकता असल्यास.

मी सर्व 250 मिली दूध सोडले आणि कधीकधी आणखी पुढे निघून जाणे.

म्हणून, dough सुसंगतता वर लक्ष केंद्रित.

ते घट्ट असणे आवश्यक आहे.

जर ते खूप घट्ट झाले तर थोडेसे दूध घाला.

जर मऊ असेल तर अधिक पीठ घालावे.

आम्ही आंघोळ मिसळतो, पॅकेजमध्ये ठेवा किंवा खाद्यपदार्थात लपवून ठेवा आणि 30 मिनिटे खोलीच्या तपमानावर सोडा.

Dough विश्रांती घेत असताना, आपण mince शिजवू शकता.

मला माझ्यासाठी एक minced mager आहे म्हणून, धनुष्य blander च्या मदतीने, एक नळाळ-चाकू, एक nonezy tression.

मांस शिजवलेले कांदे, मीठ, काळा मिरची घालावी.

मिक्स करावे.

आम्ही बर्फाचे पाणी घालतो आणि मिसळतो.

ते द्रव मध्ये यशस्वी होणे आवश्यक आहे.

म्हणूनच काबुरेका भरणे रसदार बाहेर वळते. Farsh तयार.

Dough पासून आम्ही एक लांब "सॉसेज" बनतो आणि भागांमध्ये विभाजित करतो.

शेअर करण्यासाठी बर्याच भागांसाठी, चेबृकीच्या आकारावर अवलंबून असते.

सोव्हिएत काळात, चेबुर्क्स अधिक पाम नव्हते.

मी 18 तुकडे dough सामायिक करतो.

प्रत्येक तुकडा बारीक रोल केला जातो, एक अर्धा हात 2 टेस्पून ठेवले. minced मांस आणि दुसरा अर्धा कव्हर.

किनार्यांना खूप चांगले बनवते आणि घुमट चाकू कापतात.

पॅनमध्ये, आम्ही इतक्या तेल ओततो जेणेकरून चेबुरेक्स तेलात स्वाद आणि भाजलेले भुकेले.

तेल चांगले गरम होते, ते 160-180 ग्रॅम असावे.

प्रत्येक बाजूला सुमारे 1 मिनिट, दोन्ही बाजूंनी चेबुरकी फ्राय.

आणि अतिरिक्त तेल काढण्यासाठी, पेपर टॉवेलवर तयार-तयार pasties बाहेर ठेवा.

चेबुर्क त्वरित तत्काळ आहेत, म्हणून आपण ताबडतोब आपल्या घरांना टेबलवर कॉल करू शकता आणि लगेच गरम खाऊ शकता, जळत नाही.

रसाळ मिसळताना आणि जेव्हा crunchy चेबुर्क चिंग होत आहे तेव्हा खूप गरम मटनाचा रस्सा ओतणे सुरू होते.

हे इतके चवदार आहे ... म्हणून ते खूप वेगाने खातात)) एक छान भूक!

या वर्णन अंतर्गत तळाशी व्हिडिओ थांबवा.