अंडीची गुणवत्ता आपण त्यांना कसे ठेवता यावर अवलंबून असते. योग्य परिस्थितीत, ते 3-5 आठवडे ताजे राहू शकतात - आणि ते गोठलेले असल्यासही.
"घेणे आणि करा" हे सांगते की घरी अंडी व्यवस्थित कसे साठवायचे आणि आवश्यक असल्यास, उत्पादनाचे शेल्फ लाइफ वाढवा.
खरेदी केल्यानंतर कच्चे अंडी कसे साठवायचे
रेफ्रिजरेटरच्या दरवाजावर अंडी साठवा - ही सर्वोत्तम कल्पना नाही. प्रत्येक वेळी जेव्हा आपण उघडता आणि घरगुती उपकरण बंद करता तेव्हा त्यांना तापमान चढउतारांचा सामना करावा लागतो. त्याऐवजी, मुख्य चेंबरमध्ये मूळ पॅकेजिंगमध्ये अंडी, जिथे स्थिर तापमान राखले जाते. रेफ्रिजरेटरचे शीर्ष किंवा मध्यम शेल्फ असू शकते. येथे, अंडी 3-5 आठवडे संग्रहित केल्या जाऊ शकतात, परंतु पॅकेजवर दर्शविल्या जाणार्या शेल्फ लाइफला जास्त नाही.
कच्चे प्रथिने आणि yolks कसे संग्रहित करावे
कच्चे प्रथिने आणि yolks tightly bolligned अन्न कंटेनर 4 दिवसांपर्यंत संग्रहित केले जातात. जेणेकरून yolks वाळलेले नाहीत, त्यांना थोड्या प्रमाणात थंड पाण्यात भरा, आणि ते काढून टाकण्यापूर्वी वापरण्यापूर्वी.
उकडलेले अंडी कसे साठवायचे
तसेच एकेरी तयार केलेले अन्न, रेफ्रिजरेटर शेल्फच्या शीर्षस्थानी उकडलेले अंडी साठवा. त्यांना सीलबंद कंटेनरमध्ये ठेवा, आठवड्यात झाकण आणि व्यायाम बंद करा.
अंडी पासून dishes कसे संग्रहित करावे
उकडलेले अंडी सारखे - - झाकण असलेल्या एक हॅमिक कंटेनरमध्ये. तथापि, शेल्फ लाइफ किंचित कमी असेल - तयार-तयार जेवण 3-4 दिवसांसाठी शिफारसीय आहेत.
फ्रीझिंग Yaitz.
- कच्च्या अंडींचे शेल्फ लाइफ वाढवण्यास मदत होईल. गोळ्या किंवा प्रथिने आणि उकळत्या खोलीत अंडी नसलेल्या अंडीसह कंटेनर ठेवा. शेलमध्ये अंडी गोठविली जात नाही याची शिफारस केली जात नाही. यामुळे उत्पादनाची गुणवत्ता आणि संरचना प्रभावित होईल.
- फ्रीजरमध्ये गोठलेले अंडी साठवले जाऊ शकतात. तथापि, कॅमेरामध्ये अनुकूल परिस्थिती असल्याचे सुनिश्चित करा. फ्रोजन अंडी तपमानावर तपमानावर ठेवली जातात -18 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त नाहीत.
- Yolks थंड करण्यापूर्वी लहान उपचार आवश्यक आहे. जर आपण त्यांना असेच गोठविले तर वेळेवर ते इतके घट्ट होतात की ते स्वयंपाक करण्यासाठी वापरले जाऊ शकत नाहीत. ही प्रक्रिया धीमे करण्यासाठी, प्रत्येक 4 जर्दी 1/8 एच जोडा. एल. एल. मीठ किंवा 1.5 एच. सहारा समान प्रकारे yolks च्या हंगामात शिंपडा आणि ढक्कन बंद. वरील चिन्हावरून, नक्की काय जोडले गेले आहे: मीठ (नंतर अंडीचा वापर दुसरा पदार्थ तयार करण्यासाठी केला जाऊ शकतो) किंवा साखर (बेकिंग आणि डेझर्टसाठी).
- फ्रीझिंग प्रोटीनसाठी, आपण अन्न कंटेनरऐवजी बर्फाचे molds वापरू शकता. पेशी वर सेल्स उकळवा आणि dishes तयार करताना भाग वापरा.