सर्व्हिंग टेबलच्या योग्य डिझाइनचा एक महत्त्वाचा भाग आहे, थेट जेवण दरम्यान डिश आणि वर्तन मानकांशी संबंधित. एक सुंदर झाकलेले टेबल भूक जागृती जागृत करते आणि एकत्रित केलेल्या सर्व गोष्टींचे लक्ष वेधले आहे.
"घ्या आणि करा" एक सूचना देते जे कारणाच्या आधारावर टेबलवर अवलंबून आहे ते सांगते.
सजावट सारणी
टेबलच्या मध्यभागी मुख्य सजावट ठेवते. हे ताजे रंगांच्या गुलदस्तासह फुलांच्या स्वरूपात एक फ्लॉवर व्यवस्था असू शकते. त्यानंतर, टेबल (playsmatics) साठी नॅपकिन्स घालणे, खरोखर ज्या ठिकाणी बसतील तेथे स्थान निर्धारित करणे. किनारी खालील सामान्य नॅपकिन्स, प्लेट्स आणि उपकरणे आहेत.
मानक सेवा
1 - डायनिंग प्लग, 2 - नॅपकिन, 3 - जेवणाचे प्लेट, 4 - एक ग्लास पाणी, 5 - टेबल चाकू, 6 - चमचे.
कधीकधी अशा सर्व्हिंगला मूलभूत म्हणतात. हे सामान्य लंच किंवा डिनरसाठी योग्य आहे. किमान व्यंजन आणि उपकरणे आवश्यक आहे. पुढील प्रक्रिया:
- टेबलसाठी वाइल्डकार्ड ठेवा.
- त्यावर ठेवा.
- डाव्या बाजूला, एक जेवणाचे प्लग ठेवा आणि उजवीकडे - एक टेबल चाकू आणि चमचा.
- किंचित वर, एक काच पाणी ठेवा.
- प्लेटवर नॅपकिन ठेवून किंवा फोर्क अंतर्गत डावीकडे ठेवून सर्व्हिंग पूर्ण करा.
अनौपचारिक सेवा
1 - डायनिंग प्लग, 2 - नॅपकिन, 3 - जेवणाचे प्लेट, 4 - सलाद प्लेट, 5 - सूप प्लेट, 6 - वॉटर ग्लास, 7 - इतर ड्रिंकसाठी एक ग्लास, 8 - टेबल चाकू, 9 - चमचे.
मेजवानीसाठी सेट करणे. आपण आम्हाला अधिकृत पेक्षा थोडे अधिक सामान्य जेवण देऊ इच्छित असल्यास किंवा अतिथींना टेबलवर आमंत्रित करू इच्छित असल्यास. टेबलवर वापरण्यासाठी फक्त त्या डिव्हाइसेस आणि डिश असणे आवश्यक आहे. पुढील प्रक्रिया:
- वाइल्डकार्ड टेबलवर ठेवा.
- त्यावर ठेवा. जर तुम्ही सलाद सेवा देत असाल तर डायनिंग प्लेट डिनर येथे ठेवा. त्यानुसार, जर व्यंजनांमध्ये सूप असेल तर सूप प्लेट अगदी वरच्या बाजूला ठेवला जातो.
- डाव्या बाजूला, एक जेवणाचे प्लग ठेवा आणि उजवीकडे - एक टेबल चाकू आणि चमचा.
- पाणी साठी काचेच्या वर. तेथूनच, इतर ड्रिंकसाठी अतिरिक्त ग्लास ठेवा.
- प्लेटवर नॅपकिन ठेवून किंवा फोर्क अंतर्गत डावीकडे ठेवून सर्व्हिंग पूर्ण करा.
महत्त्वपूर्ण: आपण स्टीक देऊ केल्यास, गोलाकार टीप सह नेहमीचे चाकू ब्लेडसह तीक्ष्ण नाक आणि कापड सह स्टीक वर पुनर्स्थित करणे चांगले आहे, जे आपल्याला मांस सहजपणे कमी करण्यास परवानगी देते.
पूर्ण सेवा
1 - सलाद आणि स्नॅक्ससाठी काटा, 2 - जेवणाचे प्लग, 3 - नॅपकिन, 4 - प्लेट, तेल, तेल, 6 - सलॉन आणि यादी, 7 - अतिथीच्या नावासह कार्डसाठी उभे, 8 - मिठाई चमच्याने, 9 - सर्व्हिंग प्लेट, 10 - सूप प्लेट, 11 - वॉटर ग्लास, 12 आणि 13 - इतर पेयेसाठी चष्मा, 14 - जेवणाचे चाकू, 15 - चमचे.
अधिकृत रिसेप्शन्स, डिनर आणि लंच सखोल. हे गृहीत धरते की अतिथी कमीतकमी 3 बदलांची वाट पाहत आहेत. पुढील ऑर्डर ऑर्डर:
- टेबलवर टेबलवर पसरवा.
- मध्यभागी, बसलेल्या आसन समोर, सर्व्हिंग प्लेट ठेवा. तिच्या - सूप किंवा जेवण.
- कोपर्यात डाव्या बाजूला ब्रेडसाठी प्लेट ठेवावे आणि त्यावर - तेलसाठी एक विशेष चाकू (एक ब्लंट ब्लेड आणि गोल समाप्तीसह).
- प्लेटच्या डाव्या बाजूला एक जेवणाचे प्लग, अगदी बाकी - सलाद आणि स्नॅक्ससाठी एक प्लग.
- प्लेटच्या उजवीकडे एक जेवणाचे चाकू आहे, अगदी उजवीकडे एक चमचा आहे.
- एक मिष्टान्न चमच्याने प्लेट्सच्या वर स्थित आहे.
- वरच्या उजव्या कोपर्यात वेगवेगळ्या पेयेसाठी चष्मा आहेत (एक ग्लास किंवा ग्लास पाणी बसून).
- आता सुंदरपणे napkin foldly fold आणि saild प्लेट वर किंवा शीर्षस्थानी डावीकडे ठेवले. प्लेट्सच्या वरील टेबलच्या मध्यभागी, आपण अतिथीचे नाव तसेच वैयक्तिक मिरची आणि सोलॉन्स यांच्याशी एक चिन्ह सेट करू शकता.
डिशच्या आधारावर, पाककृती किंवा उपकरणे यांचा संच बदलू शकतो.
1 - सलाद, 2 - फिश फोर्क, 3 - डायनिंग प्लग, 4 - प्लेटसाठी प्लेट, 5 - तेल, तेल, 6 - मिष्टान्न प्लग, 7 - मिझर्ट चमचे, 8 - सर्व्हिंग प्लेट, 9 - डायनिंग प्लेट, 10 - सलाद, 11 - नॅपकिन, 12 - वॉटर ग्लास, 13 आणि 14 - इतर पेयेसाठी चष्मा, 15 - डायनिंग चाकू, 16 - फिशसाठी चाकू, 17 - स्नॅक्ससाठी चाकू.
उदाहरणार्थ, मासे पासून एक डिश लागू करताना, सर्व्हिंग एक काटा आणि मासे चाकू द्वारे पूरक आहे. मग, सर्व्हिंग प्लेटचे डावे 3 प्रकारचे फोरक्स असल्यास, नॅपकिन प्लेटवर चांगले आहे. कधीकधी डिव्हाइसची निवड एक डिश खाण्याच्या सोयीमुळे होतो. उदाहरणार्थ, काही मिठाई मिष्टान्न काटा पेक्षा चांगले आहेत. आणि द्राक्षाच्या बाबतीत, एक मिठाई चाकू देखील आवश्यक असेल जेणेकरून प्रत्येक बेरी अर्धे कापली जाऊ शकते आणि हाडे काढून टाकली जाऊ शकतात.
नाश्त्यासाठी सेवा देणे
1 - नॅपकिन, 2 - डायनिंग प्लग, 3 - प्लेट, 4 - तेल, 5 - सर्व्हिंग प्लेट, 6 - दीप प्लेट, 7 - रससाठी ग्लास, 8 - वॉटर ग्लास, 9 - चमचे, 10 - चहा जोडी (कप आणि सॉसर), 11 - सारणी चाकू, 12 - मिष्टान्न चमच्याने.
जर आपण नाश्त्याबद्दल बोलत आहोत, तर एक सॉसर किंवा कॉफी सॉकरसह एक कप देखील उपकरणांचा उजवीकडे ठेवतो. वरील एक ग्लास पाणी आणि रस साठी एक ग्लास आहे. डिनर प्लेट पोरीजसाठी प्लेटमध्ये ठेवला जातो आणि वरच्या डाव्या कोपर्यात ब्रेडसाठी प्लेट ठेवून तेलसाठी एक चाकू ठेवा. प्लेटच्या डाव्या बाजूला एक नॅपकिन आणि काटा आहे.
लक्ष्य वाण
- मुख्य व्यंजनांसाठी जेवणाचे प्लेट वापरले जाते. एक सर्व्हिंग प्लेट असल्यास त्यावर ठेवले आहे. त्याचा आकार व्यास सुमारे 30 सें.मी. आहे.
- मिष्टान्न प्लेट सहसा एक मेजवानी गुणधर्म बनते. ते डेझर्ट आणि स्नॅक्ससाठी folded जाऊ शकते. आकार - 18 सें.मी. व्यास. सर्व्हिंग प्लेट पूर्व-काढून टाकणे, टेबलवर ताबडतोब ठेवले जाते.
- ब्रेड आणि तेलसाठी एक प्लेट टेबलच्या वर असलेल्या टेबलच्या डाव्या कोपर्यात ठेवली जाते. हे सहसा सुमारे 15 सें.मी. व्यासाचा एक गोल आकार असतो.
- सूप प्लेट इतर खोलीपेक्षा वेगळे आहे कारण ते द्रव व्यंजनांसाठी आहे.
- Saladers सहसा गोल आकार, आकार 20 ते 22 सें.मी. व्यास भिन्न असू शकते.
- स्नॅक्स प्लेट विविध आकार असू शकतात. एक सामायिक सारणीवर मोठ्या ठेवा, लहान स्नॅक्स लहान ठेवतात. स्नॅक प्लेट ब्रेडसह प्लेटसारखेच असू शकते, परंतु ते आकारात अधिक असेल. ते फळे आणि चीज सर्व्ह करू शकते.
- सर्व्हिंग प्लेट सहसा सपाट, सुमारे 30-35 से.मी. एक व्यास आहे. मिठाई वगळता, वेगवेगळ्या पाककृती असलेल्या प्लेट्ससाठी प्रशिक्षक म्हणून कार्य करते. सर्व्हिंग प्लेट्स ते संरक्षित करताना टेबल सजवा आणि हॉट डिश आणि अन्न अवशेषांसह संभाव्य संपर्कापासून टेबलक्लोथ.
टेबलवर देखील एक ओव्हल मासे, पिंग प्लेट, फिश स्नॅक्स आणि सीफूडसाठी सिंक-आकाराचे कॉकिलिनिका, कॅविअरला खायला घालण्यासाठी आणि मिंट पाने किंवा लिंबू rinsing सह पाणी एक वाडगा एक खोल प्लेट असू शकते. , जर व्यंजन दिल्या जातात, तर कोणते पदार्थ उपकरण न घेता खात आहेत.