दरवर्षी समुद्र मासे अधिक आणि अधिक स्वयंपाक करण्यासाठी वापरली जाते. ताजे, गोठलेले आणि कॅन केलेला फॉर्म स्टोअरमध्ये अनेक पर्याय दिसतात.
या लेखात आम्ही सर्वात लोकप्रिय समुद्री माशांबद्दल सांगू, ते कसे योग्य ते कसे निवडावे आणि काय वापरावे.
गुलाबी सॅल्मन
पंपमध्ये फारच चरबीयुक्त नाही, म्हणूनच ते स्वयंपाक करताना बर्याचदा अभिभूत होतात.
पंप थेट सॉसमध्ये समुद्री किंवा बेक करणे चांगले आहे. याव्यतिरिक्त, ते इतर परिचित मार्गांनी तयार केले जाऊ शकते - तळणे, बेक करावे, स्ट्यू.
डोराडा
समुद्र मासे, ज्याचे पांढरे आहाराचे मांस आहे. डोराडा प्रॅक्टिकलीकडे हाडे नाहीत आणि विविध मार्गांनी तयार केली जाऊ शकतात.
सर्वसाधारणपणे मासे, आपण मीठ वापरून, ग्रिलवर तळणे किंवा वेगवेगळ्या सॉसच्या जोडासह नाकारू शकता. काही अर्ध-निर्मितीमध्ये अन्नासाठी डोराडा देखील वापरतात.
फ्लॉंडर
निविदा flambula एक गोड चव आहे, जी समुद्राच्या अनेक प्रजातीपासून वेगळे आहे. ते नेहमी काउंटर स्टोअरवर आढळू शकत नाही. परंतु जर ते चांगले शव पाहण्यास बाहेर वळले, तर तिला तिच्या स्वयंपाकाच्या काही रहस्य माहित असावे.
हे समुद्र मासे स्वतःला मधुर आहे, म्हणून आपल्याला तेजस्वी सॉससह त्याची आवश्यकता नाही जी "स्कोअर" चव होईल.
फिले कॅंबल्स जवळजवळ हाडे नाहीत आणि सर्व मानक मार्ग तयार करू शकतात. या प्रकारचे मासे आहाराच्या आहाराचे पालन करणार्या लोकांसाठी योग्य आहे.
आधी लक्षात ठेवा की आम्ही आधीच 6 उत्पादने आधीच लिहिल्या आहेत ज्या आपण रात्रभर खाऊ शकता आणि पुनर्प्राप्त करण्यास घाबरू नका.
साल्मन
सॅल्मनच्या कुटुंबातील मासे सर्वात सामान्य मानली जाते. त्याचे चरबीचे मांस एक उज्ज्वल चव आणि श्रीमंत लाल आहे. सॅल्मन कॅवियार देखील सॅल्मो कॅवियार मानतो, जो बहुतेक वेळा स्टोअर शेल्फ् 'चे अवशेषांवर पाहिले जाऊ शकते.
हे सीबेड स्वयंपाक करणे वेगवेगळ्या प्रकारे वापरले जाऊ शकते. पण एक क्लासिक सार्वभौमिक रेसिपी आहे - हे मसाल्यांसह एक बेक केलेले सॅल्मन आहे. आम्ही आधीच साध्या व्यंजनांच्या लेखात लिहिले आहे जे आपल्याला प्रत्येकास तयार करण्यास सक्षम असणे आवश्यक आहे.
हलीबूट
स्टोअरमध्ये, पोकळीला ताजे, गोठलेले, तसेच तयार-तयार फॉर्म (खारट किंवा स्मोक्ड) मध्ये विकले जातात.
या समुद्राच्या मासे पांढरे, घन, गोड-खारट मांस आहे. सौम्य fillet जवळजवळ हाडे नाही. भाज्या सह संयोजन मध्ये पांढरा मास तयार करणे शक्य आहे.
थेट मांस व्यतिरिक्त, गुहा च्या cavar देखील अन्न वापरले जाते. हे लक्षात आले आहे की त्याच्या गुणधर्मांमध्ये ते नेहमीच्या लाल आणि काळ्या कॅवियरसारखेच आहे.
सार्डिन
रसदार आणि तेलकट समुद्री मासे, जे आमच्या भागात केवळ कॅन केलेला खाद्यपदार्थ स्वरूपात आढळते. असे मानले जाते की अशा प्रकारचे कॅन केलेला अन्न ऑर्डरिंगनंतर खरोखरच मधुर आहे.
प्रकाश सूप, सलाद, रोलआउट किंवा पाईजमध्ये उत्पादन जोडा. सर्व पारंपारिक मार्गांनी ताजे सार्डिन तयार केले जाते.
हेरिंग
या समुद्र किनार्यावरील माशांना अत्यंत मौल्यवान श्रेणीचा संदर्भ देते आणि स्वयंपाक करताना वापरली जाते. हेरिंग मांस खूप रसदार आणि चरबी आहे.
बर्याचदा, गुलामांची व्यवस्था केली जाते आणि शुद्ध स्वरूपात वापरली जाते किंवा विविध व्यंजनांसाठी घटक म्हणून वापरली जाते. बर्याच लोकांना माहित नाही, परंतु आधीच हेरिंग बेक किंवा तळणे असू शकते.
मॅकेरेल
समुद्र मासे, इतर प्रजातींबरोबर गोंधळ करणे कठीण आहे. कदाचित हे खूप संतृप्त चव आणि सुगंध यामुळेच आहे, जे स्वयंपाक प्रक्रियेत पूर्णपणे उघड केले जाते.
फिलेट सौम्य आणि ऐवजी चरबी आहे, जवळजवळ लहान हाडे नाहीत.
आपण गोठलेले मॅकेरेल शोधू शकता, जे बेकिंग, पिकलिंग किंवा भाजण्यासाठी परिपूर्ण आहे. आपण स्मोक्ड किंवा खारट मासे देखील खरेदी करू शकता.
सीओडी
मासे एक अतिशय लोकप्रिय प्रजाती जी एक स्तरित पांढरी मांस आहे. क्रिट थोडे, परंतु उच्च गुणवत्तेच्या प्रथिने, उलट, बरेच. या कारणास्तव, कोड आहाराच्या उत्पादनांच्या श्रेणीशी संबंधित आहे.
मांस पोत अतिशय सभ्य आहे, जेवण देखील सक्रियपणे वापरले जाते आणि सीओडीचे यकृत. या शरीरात अधिक विशिष्ट कडू चव असले तरी ते आयोडीन, फॅटी ओमेगा -3 ऍसिड, तसेच व्हिटॅमिन ए आणि डी मध्ये समृद्ध आहे.
सीओडीला एक सार्वभौमिक उत्पादन मानले जाते जे आपल्याला आवडते म्हणून शिजवले जाऊ शकते: बेक, फ्राय, झोप, सूप किंवा सॅलडमध्ये जोडा.
टूना
ट्यूना मांसातील लोहाच्या मोठ्या प्रमाणावर, वैशिष्ट्यपूर्ण गुलाबी रंगात चित्रित केले जाते. फाइलमध्ये असामान्य संरचना आणि परिष्कृत चव आहे.
ट्यूना सर्वत्र वापरला जातो: सुशी, सलाद, सँडविच, पिझ्झाच्या तयारीसाठी आणि स्वतंत्र डिश म्हणून.
पण या माशांच्या धोके लक्षात ठेवण्यासारखे आहे. आम्ही overdose च्या विषारी असलेल्या उत्पादनांबद्दल लेखात याबद्दल बोललो.
आणि तुमच्यासारख्या कोणत्या प्रकारचे समुद्र मासे? टिप्पण्यांमध्ये आपले आवडते पाककृती सामायिक करा!