कॅंडी, मिठाई, डेझर्ट - ते आधी काय होते? वीस वर्षांपूर्वी, चाळीस, साठ ... कॅंडी पोस्ट-वॉर, गेल्या शतकाच्या 50 च्या दशकातील मिठाई.
अर्थात, ते नेहमीच गोड होते, ते नेहमीच चवदार, आनंदित मुले आणि प्रौढ होते. हे आश्चर्यकारक विविध पेस्ट्री उत्पादन नेहमीच लहान आकाराचे आणि विविध वर्गीकरण होते. लक्षात ठेवले?
प्रत्येक व्यक्तीचे त्यांचे आवडते अभिरुचीनुसार बालपणापासूनच आवडते. प्रत्येक लोकांना असे मिठाई असते जे पारंपारिकपणे या लोकांचे जीवन, जीवन, अटी आणि रीतिरिवाज प्रतिबिंबित करतात. ओरिएंटल मिठाई: हलवा, कॅंडी, नट आणि पाावलावा, शेरेट, जाम, वाळलेल्या आणि वाळलेल्या फळे. प्रत्येक लोकांमध्ये, देश, जमाती या रीतिरिवाजांना ठेवतात. पूर्वेकडील आशियाई मिठाई, युरोपियन लोकांना आकर्षित करतात. आफ्रिकन त्यांच्या स्वत: च्या स्वाद, त्याचे हायलाइट आहे. काही रीड साखर आणि त्याच्या डेरिव्हेटिव्ह्जमध्ये, इतरांना चॉकलेट, डेअरी आयरीस, कारमेल आहे. आम्ही सर्व प्रेम करतो.
मिठाई नेहमीच मुलांना आकर्षित करतात, परंतु ते नेहमीच समृद्ध नव्हते. आम्हाला लहानपणापासून आवडलेल्या मिठाईची आठवण करा. ख्रिसमससाठी नवीन वर्षासाठी एक भेट, सुट्टीसाठी कॅंडी, केक किंवा वाढदिवस केक. आणि पेस्ट्री, कपकेक, मार्शमॅलोलोस, बॅगल्स, जाम सह pies. कधीकधी ते जामाने ब्रेड आनंदित करतात.
मिठाईच्या पिढीची निर्मिती फारच खराब होत नाही, त्यांना थोडी विकत घेतली गेली आणि मोठ्या सुट्ट्यांवरच. मिठाई आणि वेगवेगळ्या व्यंजनांचा उपचार केल्यावर किती आनंद झाला! 5 कोपेकसाठी एक छडीवर कोंबडीची आठवण करा, कोणत्या दादीला शनिवारी बाजारातून आणले गेले. तो आनंद होता! लॉलीपॉपने भुकेलेपणाची भावना मारली जाऊ शकते आणि ज्याने आधी धूम्रपान केला आहे तो कॅंडीद्वारे विचलित झाला आहे.
आपल्या महान-दादीला नेहमी त्याच्या खिशात काही मिठाई होते, ती आम्हाला चांगल्या कृत्यांसाठी प्रोत्साहित केली असती. आजोबा प्रत्येक सकाळी एक काळा ब्रेड, साखर किंवा कॅंडी एक तुकडा उपचार. असे दिसून येते की घोडा त्यांनाही आवडतो. आपण तिच्याबरोबर मित्र बनवू इच्छित असल्यास - ब्रेड आणि साखर एक तुकडा उपचार. होय, आणि कुत्री कँडी देतात जे मित्र आहेत. लक्षात ठेवले?
प्रत्येक व्यक्तीकडे अनेक कथा आहेत जे व्यंजनांशी संबंधित आहेत. मॉस्कोच्या नातेवाईकांनी नेहमीच प्रचंड चॉकलेट आणि कॅंडी-मिश्रित, तसेच इतर कोणत्याही गोष्टी आणल्या आहेत. आणि आम्ही शहरातील मुलांना समजले की त्यांच्याकडे आइस्क्रीम मोठ्या प्रमाणात निवड झाली आहे. ग्रामीण मुलांमध्ये, हे उत्पादन दुर्मिळ होते आणि तेथे विशेष निवड नव्हती. कालांतराने, सर्वकाही चांगले बदलले आहे.
कँडी "गिळले", "बेअर क्लब", "उत्तर", "व्हाइटर". असे वाटले की हे जगातील सर्वात स्वादिष्ट कॅंडी होते. नटांसह चॉकलेट मिठाई नेहमी नवीन वर्षाच्या टेबलवर आणि भेटवस्तूंवर असतात. हे आपल्या युगाचे प्रतीक आहेत ज्याचे स्वतःचे शतक परंपरा आहेत.
पूर्वी, सर्व उत्पादने केवळ नैसर्गिक होते: चॉकलेट, कोको, साखर, काजू, दूध. हे खूप कठोरपणे अनुसरण आणि नियंत्रित होते. नैसर्गिक उत्पादनांची जागा घेण्याची कोणीही नव्हती. आता निर्माता बहुतेकदा या उपकरणे, additives, रंग, flavors लागू होते.
याव्यतिरिक्त, कॅंडीज होते: आयरीस "किस-किस" आणि "तुझिक", आयरीस "दूध" आणि "बोरेटीनो". कारमेलचे विशेषतः लक्षात ठेवले होते, त्यापैकी बरेच काही होते. प्रिय बाबर मुले, मिंट, फ्लाइट, रास्पबेरी.
कधीकधी एक दादी स्नॅक्स सह प्रसन्न होते. तिने स्वत: ला मिष्टान्न पाई वर शिजवण्यास आवडले, पॉपपाई किंवा फळे सह pies. सुट्टीत नेहमीच बिस्किट केक बनवले. आणि दूध व्हॅनिला, फळांच्या किसेलासह चुंबन, वाळलेल्या फळांपासून छोट्या छोट्या छोट्या रंगाचे. आठवड्याच्या शेवटी आम्हाला सर्वात भिन्न भोपळ्यासह दादी पॅनकेक्ससह शिकवले गेले. सर्व नैसर्गिक आणि कोणतेही पर्याय नाहीत.
कधीकधी आम्ही आपल्या खिशात वाळलेल्या फळे आणि रस्त्यावर खेळणे आणि त्यांना फिरतो. चवदार आणि खूप उपयुक्त. आणि कधीकधी दादींनी अमेरिकेच्या घरातील इरिस्की किंवा कारमेल तयार केले. त्यांच्यासाठी उत्पादने देखील नैसर्गिक आहेत: दूध, साखर, लिंबू, मध आणि लोणी. सर्व काही पूर्णपणे बाहेर वळले.
वेळ निघून गेला आणि आता आमच्या आनंदी बालपणापासून विविध मिठाई असलेल्या नातवंडांना आधीच आनंद झाला आहे. आपल्या आवडत्या मिठाबद्दल आपल्या स्मृतींच्या स्मृतींच्या टिप्पण्यांमध्ये आम्हाला सांगा. आता आपण घरी मुलांवर उपचार करत आहात? भूतकाळातील पाककृती तुम्हाला संतुष्ट आहेत का?
लेखक - ओले जीस्टिनोव्ह
स्त्रोत - स्प्रिंगझीझनी.आरयू.