गेल्या उन्हाळ्यात, "चेबुर्क आणि झांसोय लारिसा" च्या निर्मात्यांनी कोमोरोव्हो गावात एक शाखा उघडली. बोहेमियन आणि डेमोक्रेटिक ग्लास इतर कॅफेंपेक्षा खूप वेगळे होते आणि ताबडतोब रिसॉर्ट एरियाचे सर्वात फॅशनेबल ठिकाण बनले - संचालक अॅलेक्सई हर्मेन आणि लेखक साशा फिलिपेन्को ओपन एअर, चेबुरेसी आणि साषा क्रॅशेल येथे आले. हिवाळ्यात, कमी मेनूसह - कचरा कामावर चालू राहिला, परंतु रस्त्यावर तंबू.
कॅफे रिनत हुमरोव्हचे आयडरोलॉजिस्ट "पेपर" सांगितले, कारण नवीन संस्था उघडली गेली, कारण ते इतके लोकप्रिय झाले आणि नवीन हंगामात देशाच्या काचेच्या सह काय असेल.
प्रकल्प कसे शोधले
- ते सर्व अलगाव दरम्यान सुरू. असे घडले की मी आणि माझे जवळचे मित्र बर्याच काळापासून Komarovo एक क्षण (आमच्या काळासाठी प्रतीकात्मक) होते. त्याच वेळी, सर्व प्रथम वर्ष ग्रामीण भागासाठी प्राधान्य दिले जाते आणि स्थानिक जीवन आणि त्याच्या गरजा वैशिष्ट्ये समजून घेण्यात येते.
अनंत मोहिमेतून दुसऱ्या महिन्यात कुठेतरी आणि अतिथींचे स्वागत ते अशक्य [जगणे] अशक्य झाले. डिनर तयार करा, भांडी धुवा. त्याच वेळी, रिसॉर्ट जिल्ह्याचे गॅस्ट्रोनॉमिक लँडस्केप खराब आणि आदिम आहे. ट्रिईट जिल्ह्यात सामान्य बियर आणि वाइन असण्याची जागा नव्हती. मला काहीतरी सोपे, लोकशाही आणि संबंधित हवे होते.
त्याच वेळी हे स्पष्ट झाले की [कार्यसंघ] असं कसे चालले पाहिजे, अन्यथा अथांग डोहात पडणे खरोखरच धोका आहे. रबिनस्टाईनवरील लारिसा, सर्व शहर संस्थांसारखे, लॉकिंग लॉकिंग आणि किंचित श्वास घेण्याची शक्यता आहे. असे एक शिजवलेले एक शिजवलेले आणि एक बार्टेंडर होते. सुदैवाने, हा क्षण टिकून राहण्यास सक्षम होता आणि रुबिनस्टाईनवर "कोमारोव्हस्क जाहिरात" च्या लाटांच्या लाटावर आता त्यांच्या संपूर्ण संघासारख्या महान वाटत आहे. एक गोष्ट दुसर्याला मदत केली आणि पुढे चालू ठेवली.
स्त्रोत [नवीन प्रकल्प लॉन्च करण्यासाठी] किमान आवश्यक होते. आमचे मित्र आणि आता आधीच भागीदार आहेत - लेना कोटलीर आणि दानीय तिमोफीवा - दुसऱ्या देशाच्या रस्त्यावर सक्रिय बिस्ट्रो होते. आम्ही एकदा ग्लॉस जर्नलमध्ये एकत्र काम केले, म्हणून Ksyusha च्या विशिष्ट मदतीने, grossitsky त्वरीत बिस्ट्रोच्या आधारे प्रयोगावर सहमत होते.
नवीन "लारिसा" कसे लावले
- "कापोर ड्रॉप" पासून रोमा स्मिरनोव्हसह बिस्ट्रो आणि लारिसाच्या संघाच्या संयुक्त प्रयत्नांनी हा प्रकल्प सुरू करण्यात आला. त्याशिवाय, स्वयंपाकघर, वातावरण, व्हर्डा डिझाईन आणि तांत्रिक एस्कॉर्टच्या बाबतीत हे अशक्य आहे. थोड्या वेळाने, बार्टरंडर दिमा यझिकमॅनने अपरिपक्वपणे नियोजित केले आणि "मृत कवी" पासून वन्या कुर्त्सिनला आकर्षित केले - आणि पॉट तयार केले. याशिवाय, द्राक्षारसाने हिटकोव्हची पत्नी आधीच जिंकली होती आणि हे सर्व फक्त चेबुरेन नव्हते, परंतु चेबुरकीसह कोमोरोवसकी साराजमधील सर्व पीटर्सबर्गच्या काही राष्ट्रीय संघाचे काही राष्ट्रीय कार्यसंघ.
आशावाद व्यतिरिक्त तेथे भीती होती. प्रथम चिंतित की कदाचित कोणासाठीही आवश्यक नाही. परंतु गुरुवारी फेसबुकमध्ये एक कॉमिक पोस्ट केल्यानंतर, आम्ही शनिवारी शनिवारी दरवाजा जवळ पाहिला, चेहर्यांकडे साडेचार तास प्रतीक्षा करण्यास तयार, भय दुसर्या विमानात हलविले: स्पेस आणि कार्य कसे आयोजित करावे जेणेकरून प्रत्येकजण रहिवासी आणि गाव प्रशासन यासह, आरामदायक होते आणि कोव्हीड आम्हाला आत प्रवेश करत नाही.
त्यांनी उदारपणे आंगनच्या ठिकाणी व्हरांडाची उभारणी करण्यास सुरुवात केली जेणेकरून काढून घेण्याची अपेक्षा केवळ पृथ्वीवरील केवळ पृथ्वीवरच नव्हे तर यार्डमधील खुली टेरेसवरही घेईल. पुनर्रचनासाठी 350 हून अधिक रुबल्स खर्च करण्याची योजना आखण्यात आली आहे, कारण व्हर्डासह सर्वकाही 1.5 दशलक्ष बाकी.
हे लक्षात घेणे महत्त्वाचे आहे की जॉबबँडने आम्हाला मागे टाकले, कर्मचारी आणि असंख्य अतिथी रोग आणि महामारीचा बळी पडला नाही. पण भयभीत होते: संघातून कोणीतरी आजारी पडण्यासारखे आहे - आणि पुढे काम करणे शक्य होते. भाग्यवान.
प्रकल्प किती यशस्वी आहे
- आता हे सर्व साहस द्वारे पाहिले जाते, जे सर्वकाही असूनही काम केले. महामारीशिवाय, शाल्मन होणार नाही. जेव्हा आपण येथे राहता आणि आता येथे कार्य करावे हे समजून घेता तेव्हा हे प्रकरण बाहेर वळले तेव्हा प्रतीक्षा करण्यासाठी आणखी काहीच नाही. शहर नाही. Apocalypse आहे.कामाच्या जवळजवळ एक वर्षानंतर, मी यशस्वी म्हणून प्रकल्पाचे मूल्यांकन करतो. आम्ही पहिल्या महिन्यापासून नफा काढतो, नोव्हेंबर आणि डिसेंबरमध्ये देखील ऋण सोडू शकत नाही. ऑक्टोबर आणि नोव्हेंबरमध्ये, चित्रपट क्रू अॅलेक्सी जर्मनच्या आदेशाची मदत झाली. तो [गावात] रेपिनोने फिल्म फिल्म केले आणि आम्ही बाहेरच्या आहार दिला.
आमच्याकडे एक प्रारंभिक आर्थिक योजना होती जी आम्ही मोठ्या प्रमाणात मागे टाकली आहे: महसूल आणि [या संदर्भात] खर्च. शिखरावर, टर्नओव्हर रुबिनस्टाईनवर कामाच्या सर्वोत्तम महिन्यांपेक्षा कमी नाही आणि डिस्कवरीच्या क्षणी आम्ही 30 हजार चेबुरेको, 500 किलोग्राम प्लॉव्ह आणि एपीआरएएल सिरिंजचे 1,700 सर्व्हिंग विकले.
यशांचे रहस्य सोपे आहे: आम्ही वास्तविक, लोकशाही आणि त्याच वेळी कलात्मकदृष्ट्या अर्थपूर्ण (जर आपल्याला पाहिजे असेल तर) प्रकल्पाची विनंती केली जाते. कोमारोव्हो - रशियन आणि सोव्हिएत संस्कृतीचे क्रॅडल आणि जिल्ह्यातील 99.9% केटरिंगची वाट पाहत आहे किंवा तीक्षेत्र किंवा एक गैर-अनावश्यक अधिकृत आहे. तेथे आधुनिक आणि पातळ लोकांसाठी काहीच नाही.
पण हे सर्व गीत आहे. यश मुख्य नियम सोपे आहे: मधुर करा. या लोकांसाठी त्याच वेळी आम्हाला क्षमा करण्यास तयार आहेत आणि आमच्या विचित्र राष्ट्रांना सहन करण्यास तयार आहेत. ते म्हणतात, असे म्हटले आहे की, अराम [मुनत्सकानोव्ह] आपल्या "कुटीर येथे मासे" ("माशांच्या माशांच्या प्रतिनिधींनी Phorties तयार करण्यास सुरुवात केली (" माशांच्या "प्रतिनिधींनी 2020 पेक्षा पूर्वी दिसू लागले - अंदाजे." पेपर "). आणि आपण म्हणता की पोस्टमोडर्निझम मृत आहे!
Lariasac मध्ये संगीत परिच्छेद का केले आणि चित्रपट दर्शविले
- कामाच्या दुसऱ्या महिन्यात, जेव्हा व्हर्डा पूर्ण झाला तेव्हा आम्ही नियमित सांस्कृतिक कार्यक्रम आयोजित केला. कशासाठी? हे सर्व सारखे, - आपल्यासाठी - - आपल्यासाठी. हॅटमधून साशा बिट्स यांनी या कल्पनांना प्रतिसाद दिला आणि प्रत्येक गुरुवारी सुंदर शहर संघांनी साधा संघांना एकत्रित केले. चित्रपट दाखवले. स्वाकडून मुलांचे शोध ... हे करू शकले नाही? करू शकता. पण ते आभारी आहे की, स्थानिक रहिवाशांमुळे होणारे आपले बाण एक चांगले मूल्यांकन म्हणून कार्य करतात.
वाटप केले जाऊ शकते काय? जर मी असे म्हणतो की प्रत्येक संध्याकाळी विशेष असेल तर मी एक चिन्ह नाही. मी कोण आहे हे त्याला समजेल. ते काही प्रकारचे परिपूर्ण डाख आयुष्य होते. हे तिसरे स्थान. अशा प्रतिसाद आणि माझ्या प्रकल्पांच्या सभोवताली असलेल्या अशा प्रकारच्या स्मार्ट आणि प्रसिद्ध अतिथींनी असे घडले नाही. त्याच वेळी कोणत्याही प्रकारचा भाग नव्हता: या जगाचा दरवाजा उघडला.
आम्ही अगदी मजा केली: जर आपल्याला आनंदासाठी माहित असेल तर आपल्याला स्टेशनवर फक्त सरािका आवश्यक आहे, आपण भूतकाळातील बर्याच अर्थ आणि शक्ती वाचवू शकता.
हिवाळ्यात कॅफेस कसे सुधारले
- कोमारोव्हो एक मौसमी प्रकल्प आहे. सप्टेंबर आणि - विशेषत: - विशेषतः - ऑक्टोबरच्या सुरुवातीला बेल्टला विलंब करावा लागला: कर्मचार्यांसाठी शिफ्टची संख्या कमी करा, मेनू ऑप्टिमाइझ करा. अन्यथा, सुट्टीत जाणे सोपे, कामाला सोपे नाही.
आम्ही कर्मचारी निवासस्थानासाठी आरामदायक परिस्थिती शोधली आणि आम्ही काम चालू ठेवला. आठवड्याच्या दिवसात - एक बार्टेन्डर आणि एक शिजवलेले, आठवड्याचे शेवटचे - दोन. स्वयंपाकघर मेनू दर्शविला आहे, परंतु गंभीर नाही. ठिकाणी सर्व प्रमुख पद. बार अधिक खराब झाला: वाइनची निवड, क्रेनवरील आयात बीअर आणि कॉकटेल खूपच लहान होते. ग्रामीण पब सरकारकडे हलविलेले सर्व अतिरिक्त मनोरंजन क्रियाकलाप नाकारले.
व्हरांडा वर विग्व्हम, ज्याला डानीच्या वडिलांनी [तिमोफेयेव्ह] एका वेळी संपूर्ण संघात प्रवास केला. Wigwam आम्हाला आणि अतिथी संपूर्ण परस्परसंवादी बदलते. आपण शहरातून बाहेर येऊ शकता आणि रस्त्यावरुन रस्त्यावर बसू शकता.
हिवाळ्यातील रस्त्याच्या व्हरांडा कॉरेड बीग्लोवच्या विषयावर हा विनोदसारखा होता. बॅरेल बाथ आणि लाकूड एक फॉन्ट ठेवणे, परंतु, सर्वकाही आणि विरुद्ध, आम्ही नाकारण्याचा निर्णय घेतला. जर कोणतेही अल्कोहोल ब्रँड सर्जनशील प्रतिसाद देतात तर आपण सहकार्य करण्यास तयार आहोत.
आम्ही खूप छान आणि कुटुंबात जानेवारीमध्ये आणि त्याचवेळी नवीन हंगामासाठी तयार योजना आखल्या. काही कार्डिनल ट्रान्सफॉर्मेशन नियोजित नाहीत. एक ओळ आहे आणि आम्ही ते पुढे चालू ठेवू - समंजस आणि इतर क्रियाकलापांसह.
आपले मुख्य कार्य जतन करणे आणि शक्य असल्यास, उत्पादनाची गुणवत्ता सुधारणे. मला आशा आहे की कोणत्याही प्रकारे स्वयंपाकघरची ऊर्जा आणि तांत्रिक क्षमता वाढवणे शक्य होईल - यामुळे प्रतीक्षा वेळ कमी होईल. ठीक आहे, आम्ही आमच्या आरामदायी सेवा सुधारण्याचा प्रयत्न करू.
2020 च्या उन्हाळ्यात, ताजे पीटर्सबर्ग रेस्टॉरंट्ससाठी ताजे हवेमध्ये अन्न विशेष महत्त्वाचे होते: रुबिनस्टाईन स्ट्रीट, उदाहरणार्थ, पूर्णपणे कायदेशीर पक्ष नाही. तसेच शहरात देखील अनेक उल्लेखनीय रस्त्यावर पॉप-अप प्रकल्प सुरू केले: उदाहरणार्थ, "tigress. सीफूड, आरआरआर! " चीनमध्ये बनविण्यापासून आणि "ड्रीमर्स" वरून "नलीम, आणि लिहायचे नाही".
गेल्या वर्षी, रिनत हॅटारोव्हने कोमोरोव्हमध्ये केवळ लज्जास्पद नाही तर स्टुडिओ "लारिसॅक" येथे रेस्टॉरंट आणि सांस्कृतिक जागा देखील सुरू केली. या प्रकल्पाबद्दल पेपर "पेपर" वाचा.
मॅगझिनचे फॅशन विभागाचे संचालक "डॉग. आरयू"
आयडरोलॉजिस्ट "जीडीजी चांगला कृत्ये"
शहरी जागेचा भाग जो घर किंवा कामाशी संबंधित नाही.