बोर्सला खरोखर चवदार होण्यासाठी बाहेर वळले, आपल्याला काहीही किंवा शोधण्याची आवश्यकता नाही. ताजे मांस वापरणे आणि व्यावसायिक शेफच्या शिफारशींचे पालन करणे पुरेसे आहे जे त्यांच्या स्वयंपाकघरांना शेअर करण्यास आनंदित आहेत.
मटनाचा रस्सा शिजवावे
मुख्य "चिप" बोर्स्चर योग्यरित्या मटनाचा रस्सा योग्यरित्या आहे. हाडांसह मांस निवडणे चांगले आहे - यावर आधारित सुगंधित मजबूत मटनाचा रस्सा आहे. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, आपण प्रत्येक बाजूला 10-15 सेकंदांसाठी मांस तळून घेऊ शकता. ही युक्ती मांसाच्या तुकड्यात सर्व रस ठेवण्यात मदत करेल.हाड पासून मांस तयार करण्याची गरज नाही. आपण 1-1.5 तास शिजवल्यास ते सहजपणे हाडांपासून वेगळे केले जाईल.
कोबी बद्दल काय
कोबी एक सूप मध्ये उकळणे एक साधन आहे. जर आपण ते स्वयंपाक झाल्यानंतर जोडले तर ते कुरकुरीत होऊ शकते, जे बोर्स्चच्या चववर प्रतिबिंबित करेल.
त्यासाठी ते चापट मारणे आणि ते एका लहान प्रमाणात भाज्या तेलाने पॅनवर ठेवणे आवश्यक आहे. आपल्याला मसाले जोडण्याची गरज नाही. पूर्व-स्ट्युज्ड कोबीसह बोर्श सुगंधित आणि सुवर्ण सावली प्राप्त करते.
कांदे, गाजर आणि beets
आपण तयार होईपर्यंत पॅनवर ठेवल्यास भाज्या चवदार होतील. आणखी एक स्वयंपाक पर्याय ओव्हन मध्ये beets तयार करणे सूचित करते. ही पद्धत संतृप्त लाल जतन करण्यास मदत करते.
भाजीपाला एक फॉइल मध्ये भाजलेले आहे, भाजीपाला तेलाचे स्नेही दावे, 20 मिनिटे 150-170 डिग्री तापमानावर. त्याच वेळी, गाजर सह कांदे पॅन मध्ये स्वतंत्रपणे भाजलेले आहेत.
टोमॅटो पास्ता किंवा टोमॅटो
व्यावसायिक शेफ पासून आणखी एक गुप्त: ताजे टोमॅटो वापरू नका आणि टोमॅटो पेस्ट दोन चमचे ठेवले. ते चोरी होईपर्यंत ते भाज्या जोडले जाऊ शकते.जर आपण बोर्स्ट टोमॅटोमध्ये ताजे टोमॅटो जोडण्याचे ठरविले तर त्यांना मोसमाच्या चमचे, पूर्व-लपलेले. तळण्याचे पॅनमध्ये क्यूब कापून 5-10 मिनिटे कापून टाका.
प्रमाण निरीक्षण
Borscht तयार करण्यासाठी, घटकांचे प्रमाण महत्वाचे आहेत. बटाटे मोठे असल्यास किंवा कोबी बीट्स चव अवरोधित करेल, सूप चवदार असेल. अतिरिक्त उत्पादने वापरल्या जाणार्या घटकांची संख्या तपासणे विशेषतः महत्वाचे आहे.
उदाहरणार्थ, मशरूम, दाल किंवा कॅन केलेला बीन्ससह या डिश शिजवण्यासाठी अनेक शिजवलेले आहेत.
आदर्श प्रमाणात असे अनुसरण केले पाहिजे: बीट्स आणि कोबी इतर भाज्यांपेक्षा 2-3 पट जास्त असावे.
या साध्या नियमांचा वापर करा आणि आपल्याला एक सुंदर आणि मधुर बोर्श मिळेल.
खऱ्या चवदार आणि वेल्डेड बोर्ड तयार करण्याच्या हेतूने अनुच्छेद 5 semfood.ru च्या वेबसाइटवर प्रकाशित करण्यात आले.
आपल्याला लेख आवडला तर कृपया, कृपया तपासा. नवीन प्रकाशन गमावू नका म्हणून आमच्या चॅनेलची सदस्यता घ्या.