संशोधनाच्या परिणामी जपानी शास्त्रज्ञांनी स्टेम सेल्स वापरून कृत्रिम गोमांस मांस तयार करण्याची परवानगी दिली आहे. परिणामी सामग्री नैसर्गिक पासून मुख्य गुणांपेक्षा वेगळे नाही आणि बर्याच इतर फायद्यांकडे देखील आहे.
त्याच्या वैज्ञानिक कामाच्या प्रक्रियेत, टोकियो विद्यापीठ (जपान) चे प्रतिनिधीत्व करणारे जैवतशास्त्रज्ञ पुनरुत्पादक औषधांमध्ये तज्ञांनी वापरल्या जाणार्या तंत्रज्ञानाचे अॅनालॉग तयार केले आहेत आणि स्नायू वाढविणे आणि पुनर्संचयित करण्याची परवानगी दिली आहे. तुलना करण्यासाठी, अशा प्रकारे डॉक्टर त्यांच्या स्टेम पेशींच्या तंतुचे पातळ थर वाढवून स्नायू ऊतक पुन्हा पुन्हा तयार करतात आणि एकमेकांना विशेष पद्धतीने ठेवतात. प्रारंभिक परिकल्पना तपासण्यासाठी, समीर टेकेटो आणि त्याच्या सहकाऱ्यांचे अभ्यास हे हायड्रोगेल आणि पॉलिमर्सपासून तयार केलेले अनेक फ्रेम तयार करतात, त्यांच्या संरचनेमध्ये स्नायूंच्या तंतुंच्या आधारावर समान. मग डेटा फ्रेम स्ट्रक्चर्स स्टेम सेल्ससह दाबले गेले, इलेक्ट्रिक स्ट्रोकसह "बांधकाम" उत्तेजित केले आणि शेवटी गायच्या स्नायूंच्या ऊतींचे अॅनालॉग केले. परिणाम सुमारे 1 सें.मी. एक क्षेत्र आणि प्रत्येक मिलीमीटरची जाडी असलेली मांस तुकडे आणि प्रत्येक मिलीमीटरची जाडी होती. मुख्य सकारात्मक मुद्दा म्हणजे परिणामी मांस, पनीर आणि तळलेले, शक्ती, संरचना, चित्रकला आणि इतर इतर गुणधर्मांसाठी, नैसर्गिक पासून वेगळे नव्हते.
हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की जपानी तज्ञांच्या कृत्रिम मांसाच्या सहकार्यांचे जगातील पहिल्या नमुन्यांनी आणखी सात वर्षांपूर्वी तयार केले आहे, परंतु प्रति किलोग्रामच्या हजारो डॉलर्सच्या तुलनेत त्याची सध्याची किंमत पूर्णपणे फायदेशीर मानली जात नाही. याशिवाय, तज्ञांच्या मते, अशा सामग्री, स्वाद आकर्षक नाही आणि ते द्रव minced द्रव सारखे आहे, आणि स्नायू नाही. संशोधकांनी स्पष्ट केले की, याचे कारण म्हणजे विशेषत: स्टेम सेल्समधूनच उगवलेली मांसाची अनैसर्गिक रचना तसेच अशा तंतुपेयींमध्ये वास्तविक गोमांस किंवा डुकराचे वैशिष्ट्य असलेल्या पेशींच्या संपूर्ण संचाची अनुपस्थिती.
तसे, जपानी विकसकांनी उल्लेख केला की नाविन्यपूर्ण मांस सामग्री प्राप्त केली गेली नाही तर स्वत: मध्ये बॅक्टेरियामध्ये फरक आहे. यामुळे त्याला जास्त काळ टिकून राहण्याची परवानगी दिली जाते कारण वैज्ञानिकांची आशा आहे, संभाव्य ग्राहकांसाठी विशेष आकर्षण. वैज्ञानिक कार्य साहित्य अन्न विज्ञान मध्ये प्रकाशित होते.