महान पोस्ट दरम्यान संबंधित भाजी आणि मशरूम व्यंजन म्हणून. गाजर, कोबी, बीट्स, कांदे, बीन्स, तसेच मशरूम आणि हिरव्यागार मध्ये मानवी आरोग्यासाठी, विशिष्ट जीवनसत्त्वे आणि खनिजे फायदेशीर अनेक पदार्थ आहेत. आम्ही त्यांना ताजे भाज्या आणि उकडलेले, stewed, sauer दोन्ही मिळवितो. त्यांच्यामध्ये जास्तीत जास्त उपयुक्तता राखण्यासाठी भाज्या कशी बनवतात? काय भाजी आणि मशरूम व्यंजन आपण पोस्ट दरम्यान आपले आहार विविधीकरण करू शकतो? या प्रश्नांची उत्तरे आपल्याला लेखात सापडतील.
भाज्यांच्या पौष्टिक मूल्याचे संरक्षण करण्यासाठी, तयारी नियमांचे पालन केले पाहिजे:
- मुळे आणि इतर भाज्या चांगल्या प्रकारे थकल्या पाहिजेत जेणेकरून साफसफाई करताना ते केवळ छिद्राच्या सर्वोत्कृष्ट शीर्षस्थानी चिडवणे शक्य आहे. यामुळे त्वरीत त्वचेखालील संरक्षित करण्याची परवानगी मिळेल, ज्यामध्ये सर्वात विटामिन केंद्रित असतात.
- भाज्यांमध्ये संरक्षित करण्यासाठी, साफसफाईनंतर जास्तीत जास्त जीवनसत्त्वे आणि खनिज लवण लगेच तयार केले पाहिजे.
- भाज्या उकळताना, त्यांना उकळत्या पाण्यात ठेवले पाहिजे.
- भाज्यांमध्ये जतन करा म्हणून जोडण्यासाठी अनेक उपयुक्त पदार्थ तयार केले जाऊ शकतात.
- भाज्या शिजविणे, आणि उकळणे नाही प्राधान्य आहे.
आमच्या आरोग्यासाठी सर्वात उपयोगी थर्मली भाज्या आणि हिरव्या भाज्या मानली जात नाहीत. तथापि, थंड हंगामात, आपण कोबी आणि टोमॅटो, कॅन केलेला भाज्या म्हणून आहार समृद्ध करू शकता.
दुर्लक्ष आणि वाळलेल्या मसालेदार औषधी वनस्पती नाहीत. हे खाद्यपदार्थ एक उत्कृष्ट आहे! वाळलेल्या अजमोदा (ओवा) आणि डिल याव्यतिरिक्त, रोझेमरी, फनेल, तुगिल, चेंबर वापरा. Tmina, काळा किंवा लाल मिरची, Anis सह अन्न समृद्ध. हंगामात धन्यवाद, अगदी परिचितानांनाही अधिक मनोरंजक चव आणि सुगंध मिळतील.
भाज्या पाककृती आम्ही मांस किंवा मासे करण्यासाठी साइड डिश म्हणून काम करण्यासाठी घेतले जातात. तथापि, त्यापैकी बरेच पोषक आणि चवदार आहेत स्वतंत्र पाककृती आहेत.
मिस्टोल्स दुबळ्या टेबलसाठी योग्य भाजीपाला पदार्थांच्या काही मनोरंजक पाककृतींचा अवलंब करू शकतात.
मशरूमसह बटाटा झरझ तयार करण्यासाठी, त्यात असलेल्या उत्पादनांचा संच घ्या:
- बटाटे - 600 ग्रॅम;
- चंपीलॉन्स किंवा ऑयस्टर - 350 ग्रॅम;
- गव्हाचे पीठ - 5 टेस्पून.
- सरपटणारे कांदा - 1 डोके;
- भाज्या तेल - तळण्यासाठी;
- लवण मिरपूड - त्यांच्या विवेकबुद्धीनुसार;
- टोमॅटो सॉस - चव.
दीर्घकालीन zrazy, खालील चरण-दर-चरण सूचनांद्वारे नाटक करणे:
- लहान तुकडे कापून, मशरूम, स्वच्छ धुवा.
- सूर्यफूल तेल वर त्यांना तळणे. कुरकुरीत धनुष्य घालून दुसर्या 5 मिनिटे तयार करा. तळण्याचे पॅन सामग्री गाणे आणि मिरपूड.
- मीठ जोडून पाण्यामध्ये पेंट आणि उकळणे.
- एका वाडग्यात थोडासा बटाटा ब्रँड काढून टाका आणि बटाट्यापासून शुद्ध करा.
- पुरी सह काही बटाटा बीम आणि आ flour जोडा. Dough तोडणे. ते मऊ असावे.
- लहान तुकडे मध्ये dough विभाजित करा. प्रत्येकजण पॅलेट तयार करण्यासाठी.
- पेलेटच्या मध्यभागी, थोडासा मशरूम भरणे. किनार्यांना खेचून केकच्या बटाट्याच्या आकारातून बिलेट द्या.
- एक तळलेले पॅन मध्ये तळलेले झुडूप आणि एक सुवर्ण creust करण्यासाठी वनस्पती तेल जोडणे.
टोमॅटो सॉससह गरम, गरम सह झुडूप सर्व्ह. आपण हिरव्या भाज्या आणि कॅन केलेला भाज्या च्या डिश सजवू शकता.
चिनी मध्ये शिजवलेले भाज्या सह आपल्या कुटुंबांना उपचार केले. हा गरम डिश यशस्वीपणे जतन केलेल्या कोबीद्वारे यशस्वीरित्या बदलला जाईल. पाककला रेसिपीमध्ये, एक अल्कोहोल पेय (तांदूळ वाइन) - शब्बाथ आणि रविवार वगळता, पोस्ट दरम्यान निषिद्ध उत्पादन. तथापि, सामग्रीच्या थर्मल प्रक्रियेदरम्यान अल्कोहोल पूर्णपणे वाया घालवतील आणि तयार केलेल्या डिशमध्ये कोणतीही पदवी नाही.
चीनी मध्ये भाज्या तयार करण्यासाठी, आपल्याला स्टॉक करण्याची आवश्यकता असेल:
- कधीकधी ओनियन्स - 3 डोक्यावर;
- गाजर - 300 ग्रॅम;
- सेलेरी - 300 ग्रॅम;
- पांढरा कोबी - 300 ग्रॅम;
- भाज्या तेल - तळण्यासाठी;
- तांदूळ वाइन - 125 ग्रॅम;
- सोया सॉस - 3 टेस्पून.
- मीठ, मिरपूड, हिरव्या भाज्या - चव.
भाज्या धुवा, स्वच्छ, कट:
- कांदे - मंडळे;
- कोबी, सेलेरी आणि गाजर बारीक पेंढा जखमी आहेत.
एका पॅनमध्ये भाज्या तेलाच्या जोडीने, कोबीसह भाजलेले कांदे घालून, नंतर सेलेरी आणि गाजर घाला. भाज्या आणखी काही मिनिटांनी बुडतात. मग त्यांना वाइन सह ओतले. दुसर्या 10 मिनिटे तयार करा. कुशानी चवीनुसार खारट, मिरपूड, रिफ्यूअल सोया सॉस आहे. चीनी भाज्या टेबलवर दिल्या जातात, ताजे हिरव्या भाज्या सजावट करतात.
नवीन पाककृतींवर आपल्या घरगुती भाज्या पाककृती तयार करा
लेखक - केसेन मिकहेलोवा
स्त्रोत - स्प्रिंगझीझनी.आरयू.