Орц:
- дүүргэх:
- Төмс - 500 гр.
- Сүү - 50-75 мл.
- Цөцгий тос - 25-30 гр.
- Сармис - 2-3 шүд. (Заавал биш)
- зуурагдсан гурил:
- Хөх тариа гурил - 170 гр.
- Улаан буудайн гурил - 80 гр.
- Ус бол 100 мл.
- цөцгий - 2 tbsp.
- Давс - 0.5 PPM
- Тосолгооны байдал:
- Өндөг - 1 PC.
- цөцгий - 2 tbsp.
- Макка:
- Сүү - 50 мл.
- Цөцгий тос - 30 гр.
Хоол хийх арга:
1. Юуны өмнө та хөргөх шаардлагатай байгаа тул бөглөх хэрэгтэй.
• Төмсийг давс, 2-3 хумс нэмж, сармис (заавал биш)
• ТҮҮХИЙН ТҮҮХИЙГ УРЬЖ БАЙНА, Сармис арилгаж, хаядаг
• төмсний төмс ашиглан
• аажмаар тос нэмэх, дараа нь дулаан сүү нэмж, төмсийг нь нааж, хүссэн амт, тууштай байдалд нь үргэлжлүүлэн хий
• Төмсний нухаш өрөөний температурт хөргөх
2. Зуурмагийг хутга:
• Хивлийн хөх тариа, улаан буудайн гурилаар дамжин өнгөрөх (хөх тарианы гурилыг (хөх тарианы гурилнаас үл хамааран)
• давс нэмнэ - ХАЙРТАЙ - ХАЙРТАЙ ХАЙРТАЙ
• Ус, цөцгий нэмнэ
• Гараар наалддаггүй хуванцар зуурсан гурил зуурах - Шаардлагатай бол гар, гар тосоор тосолж болно
• Зуурсан гурилыг хоол хүнсээр боож, 20-30 минутын турш "амрах" -д зориулж хойшлуул
3. Зуурмагийг "хиамны" өнхрүүлээд хэд хэдэн хэсэгт хуваана (хушга хэмжээ болгон)
4. Киноныг халхлахын тулд үлдсэн хэсэг нь нэг хэсэг, үлдсэн хэсгийг нь хучих
5. Зуурмагийн зүсмэл зүссэн зүсэлт нь зууван хэлбэрийн нимгэн бялууг гаргаж ав
6. Дунд нь цөөн тооны төмсний нухсан төмсийг дунд нь (ойролцоогоор 1 халбага) -ыг (ойролцоогоор 1 халбага) хийх - Бялууг тарааж, ирмэг дээр 1 - 1.5 см-т тараах
7. Дотор нь дүүргэх замаар "завь" -ыг зохиогчийн эрхийн хөдөлгөөн хийх
8. Та мөн "ватик" хэлбэрийг үүсгэж болно.
• дугуй хэлбэртэй нимгэн бялууг өнхрүүл
• Дунд дээр дарж чөмөг тавьж, ирмэгийг нь 1-1.5 см-ээр хүрч, тарааж өгөөрэй
• Дотор нь дүүргэлттэй сагс үүсгэх хөдөлгөөнийг эргүүлнэ
9. Одоо та тосолгооны материал хийх хэрэгтэй (өндөг, цөцгий, цөцгий, цөцгий холино
10. Зууханд зууханд 15-2-2-250 градусын температурт 15-250 минутын температурт 15-250 градус
11. Илүү халуун викетууд, "дулаан, дулаанаар," дулаанаар, дулаанаар "халуунаар, дулаан сүү, маш халуун сүү, маш халуун сүү, 15-20 минутын зайтай байх хэрэгтэй