Орц:
- meringue:
- Уураг - 2 PCS.
- Элсэн чихэр (мөн илүү сайн чихрийн нунтаг) - 130 гр.
- Ваниль элсэн чихэр
- Нимбэгний шүүс - 7-8 дусал
- 100-130 гр хатаана. - 1.5-2-2. Би "Breeze-2" deeze-2 "Dehydrator 75 цаг 75 цаг.
- жигнэмэг:
- Өндөг - 6 PCS.
- Элсэн чихэр - 90 гр.
- Ваниль элсэн чихэр
- Гурил - 90 гр.
- Mac - 80 гр.
- Цөцгий тос - 50 гр.
- 180-д жигнэх. - 35-45 мин. Би удаан жигнэмэгээр жигнэсэн c. Е 1 цаг жигнэх.
- Гүзээлзгэнэ вазелин:
- Гүзээлзгэнэ нухаш - 300 гр. (Би хөлдүү байсан)
- Элсэн чихэр - 70 гр.
- Шар - 2 ширхэг.
- Гелатин - 12 грамм.
- Ус - 60 мл.
- Аарны тос:
- Зус ойн байшин бяслаг - 800 грамм. (Би гэртээ байна)
- Sugar Type (Би 80 гр нэмсэн.)
- Цагаан шоколад - 200 гр.
- Тос 33-35% - 200 мл.
- Угсрах явцад шаардлагатай бол:
- Cortex-ийг нэвчүүлэхийн тулд гүзээлзгэнэ цэвэр (сироп)
- Цагаан шоколад - 100 гр.
- Mac - 1 tbsp.
Хоол хийх арга:
Жор: 20 см маягт дээр
Жигнэмэг: Өндөг нь холигч, гадаргуу дээр болон гадаргуу дээр, гадаргуу дээр тасарч, гадаргуу дээр "малгай" -ыг таслахын тулд.
Дараа нь бид үргэлжлүүлэн элсэн чихэр оруулж, өндөглөдөг, өндөгийг цайруулж, цагаан масс руу 5-6 минут орчим цохиж, цагаан массад хэдэн удаа нэмэгдүүлдэг.
Ташуурдсан өндөг нь цацаж (!) Гурилан дээр (!) Гурилж, аажмаар, аажмаар, аажмаар, аажмаар.
Дараа нь хайлсан (халуун биш!) Цөцгийн тос, намуу, намуухан, бас зөөлөн түрхэх.
Бид зуурсан гурилыг (илгэн цаасанд) хэлбэрээр илгээдэг (илгэн дээр ёроол, биднийг тослохгүй), бид бүгдийг нь тослохгүй, 180 гр Гр - 35-45 минутын турш жигнэхгүй. Би хөтөлбөрийг 1 цагийн турш програмын депрокер дээр шатаасан.
Бэлэн жигнэмэг маягтыг гаргаж, грилл дээр хөргөнө.
MEADEUS-ийн хувьд:
Уураг нь хөөсөөр эхэлмэгц, тэд хөөсөрч эхлэв.
100-2 грамм диаметртэй тойрог хэлбэрээр диаметр хэлбэрээр илгэн, илгэн цаасыг буулгаж, 100-2 грамм - 1.5-2 цаг.
Би "сэвшээ салхи-2" dehydrator нь 75 градусын 2.5 цаг 2.5 цаг.
Вазелинд: Гелатин усаар дүүргээд хавагнахаар яв.
Гүзээлзгэнэ нухашаар (хөлдөөсөн жимсгэнэ), элсэн чихэр, шар хэмжээг нэмнэ.
Бүгд хумсны холилдоно.
Бид хавтан дээр жижиг гал дээр тавиад байнга хутгана.
Дараа нь бид массыг хөргөнө, ингэснээр тийм ч халуун биш юм.
Мөн масс нь хавдсан желатиныг танилцуулна.
Бүх холимог, 2 диаметртэй 20 см-д хэв маягийг асга.
Би хэв маягаар хэвлий хийсэн.
Хөргөгчинд нь хөлдүү хүртэл тавь.
Зуслангийн бяслагны бяслагны хувьд: Шоколад нь уурын банн дээр хайлж, эсвэл удаан зууханд явах хэрэгтэй (зөвхөн маш болгоомжтой хоол хийх хэрэгтэй тул Gelatin-ийг буцалгахгүй тул та бүгдийг буцалгадаггүй тул 5 секунд тутамд холдох хэрэгтэй.
Зуслангийн бяслаг (өрөөний температур), элсэн чихэр нэмээд, бүхэлд нь нэг төрлийн дүр төрхийг нэгэн төрлийн массаар дүүргэнэ.
Хайлсан шоколад нэмээд, хутгагчийг нь таслана.
Өөх тос нь тогтвортой оргилд холигчоор ташуурдуулав.
Цөцгий сайтыг худагны хувьд маш хүйтэн байх ёстой, тэд холимог, холих, аажмаар хурд, ташуурыг аажмаар нэмэгдүүлэх хэрэгтэй)
Дараа нь ааруулын массад ирмэг дээр нь саад учруулах (хэд хэдэн шатанд) ташуурдуулсан тос.
Нийт 1/3 хэсэг хэсгээс хойш цөцгий, 1/3 хэсгээс гарч, поппи нэмнэ.
Тос бэлэн байна)
Бялууг шингээхэд би гүзээлзгэнэ сироп ашигладаг.
Цагаан шоколадтай бялуу барих шаардлагатай болно, энэ нь хоёр талгүйгээр хайлж, тослох шаардлагатай бөгөөд үүнийг хоёр талгүйгээр тослох шаардлагатай бөгөөд энэ нь үүнийг чийгшүүлэх нь чийгээс эрсдэлд ордоггүй.
Бүгдийг бэлдсэн, та бялуу цуглуулж болно.
Бялуу угсрах: Корцхм-цөцгийтэй вазелберийн вазеллерийн цөцгий тос (цагаан шоколадтай вазелез-вазелез-корелекс-корелекс-корелекс-корелекс-бялууг цөцгийтэй болгож, түүний үзэмжээр цөцгийтэй бялууг чангалж, түүний үзэмжээр төгс төгөлдөр юм.
Сайхан, амттай бялуу бэлэн боллоо!
Тааламжтай цай ууж байна!