Орц:
- Peking байцаа - 1 Кочан (том)
- Мах татсан мах (би үхрийн мах + гахайн махтай, та хэн нэгэнд байж болно) - 400 грамм.
- Цагаан будааны түүхий - 80 гр.
- Сонгино - 1 PC.
- давс
- чинжүү
- Цэнэглэхэд:
- Сонгино - 1 PC.
- Лууван - 1 PC.
- сармис - 2 шүд
- Улаан лоолийн нухаш - 200 мл. (эсвэл улаан лоолийн оо 1-2 tbsp)
- давс
- чинжүү
- Халуун ногоо (би thyme, basil, basil, яншуй, dill
Хоол хийх арга:
1-ээс эхэлж, Бээжингийн байцаа нь өтгөрүүлсэн хэсгийг тайрах хэрэгтэй, навч нь нисгэгч навчийг тайрч авах хэрэгтэй.
Дээд ирмэг нь маш эмзэг бөгөөд энэ нь маш эмзэг тул хохирол учруулж, эвдэрч гэмтэх нь амархан байдаг.
2 Үүний дараа бид 10 минут буцалж буй усаар саванд навчаа доошлуулав.
Бид усыг нэгтгэж, навчийг бага зэрэг сэрүүн, дараа нь навчийг цаасан алчуураар устгана.
3 Mince-д нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ, давс, чинжүү нэмнэ.
Цагаан будааны буцалгана нь хагас бэлэн болгож, мах татсан маханд нэмнэ.
Сайн холино.
Чадуу бэлэн боллоо.
4-ийг цэнэглэх хоол хийх.
Сонгино дунд шоо болгон тайрч, тунгалаг тосоор тайрч ав.
Цэвэрлэсэн лууван нь том тариалан дээр үрж, нум, нум, шарсан минутанд нэмнэ.
Улаан лоолийн нухаш нэмнэ үү, давс, чинжүү, нилээд жижиглэсэн сармис, амтлагч.
Холимог, минут 3-ийг хадгалаад галаас сал.
Бээжингийн байцаа бүрт 5 ширхэг, бага хэмжээний татсан мах, 1 tbsp. л., байцаа нугална.
Хэрэв байцаа хуудас нь хатуу өтгөрөх юм бол та махны алхыг бага зэрэг эсвэл сайтар зүсэж болно.
6 Бүх байцаа бэлэн болмогц биднийг хайруулын ёроолд цэнэглэх хэсгийг тавиад дараа нь нягт байцаа тавь.
Үлдсэн цэнэгийг нийтлэхийн тулд 7 дээрээс дээш ус буцалгаж, байцаа нэмж оруулаарай.
Хэрэв хангалттай навч байхгүй бол жижиг махан бөмбөлгүүдийг нь татсан үлдэгдэл, тэдгээрийг байцаа хамт хийж болно.
Та мэндчилж болно.
Тоо таг, шөлийг удаанаар 50 минут орчим хучих.
Бээжингийн байцаанаас 8 кабеж, амтат хоол хийж, шинэхэн ногооноор цацаж, шинэхэн ногоон өнгөөр цацаж, цацаж иддэг.
Сайхан хооллоорой!