Цаг хугацаа шинэ зохицуулалтын баримт бичигт (ND) шинэ зохицуулалтыг өөрчлөх, шинэ ажил хийхэд цаг хугацаа, ttking ofperpores-ийг үзэх, баримт бичгийн дизайн хийх шаардлагатай шаардлагыг дагаж мөрдөх.
Хоолны аж ахуйн нэгжүүдэд 2.3 / 2.4.4.5690-20.
P.2.8. Аж ахуйн нэгжүүд нь байгууллагын (P.2.2.2.2.2.24-ийг зөвшөөрсөн байгууллагын технологийн баримт бичгийн дагуу бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх ёстой. P.2.24. Мастер ангиудыг хоол хийх технологийн дагуу дагаж мөрдөх ёстой. P.5.2. Халуун хоол, ус үрэлт, хүйтэн аяга, хүйтэн аяга, хүйтэн аяга, хүйтэн хоолой, хуурай шар хооллол, цэмээр, хүйтэн жилтэй сум, урамшуулийн бичиг баримтыг ашигладаг.
Энэ юу гэсэн үг вэ? - Урсгал температурт ашиглах технологийн баримт, бүртгэлийн шаардлагыг боловсруулахад сайн температурын горим, түр зуурын хүрээ, тогтмол, байнгын хүрээний үйл явцыг тодорхойлж, менежерийн дагуу. Үгүй бол дор хаяж 3 sanpina оноо эвдэрнэ.
Технологийн баримт бичиг гэж юу вэ? Үүнд:- Технологийн газрын зураг (TC),
- Техникийн болон технологийн газрын зураг (TTK),
- Технологийн заавар (TI).
Энэ нийтлэлд би TK ба TTK-д анхаарлаа төвлөрүүлж, тэдний ялгааг тайлбарлаж, өргөдлийг сурталчлах болно.
TTK-ийн хүчин төгөлдөр байдал нь аж ахуйн нэгжийн хүчин төгөлдөр байгуулалтыг өөрөө байгуулж, компани / Компани / эзэмшигч нь компани / эзэмшигч нь заавал гүйцэтгэгчээр ажиллуулна.
- Хоолны нэр, цар хүрээ. Энэ нэр нь үйлдвэрлэлийн явцад өөрчлөлт оруулахгүй байх ёстой. Бүх салбар эсвэл хувь хүний семинарыг бараагаа бэлтгэх, хэрэгжүүлэх эрхтэй.
- Түүхий эдүүдийн жагсаалт. Бүтээгдэхүүний нэгжийн хэрэглээний бүх орц (хагас бэлэн бүтээгдэхүүний нэгжийн хэрэглээнд оролцсон бүх орц. Энэ бол аяга таваг, хоолонд).
- Технологийн үйл явц. Үйл ажиллагааны тодорхойлолтын тодорхойлолт, хүйтэн, дулааны боловсруулалтын хэсгүүдийн хэсгүүдийн тайлбараар тайлбарлана.
- Хадгалах, хадгалах, дизайн хийх, дизайны аяга таваг.
- Чанарын үзүүлэлт (органикептик) ба аюулгүй байдал.
- Тавагны нэгж, эрчим хүчний үнэ цэнэ.
- Микробиологийн үзүүлэлтүүд.
- Норматтай физик-химийн үзүүлэлтүүд.
- Фото зураг.
TC болон TTK-тай практик туршлагад найдах нь зөв эмхэтгэсэн, би үүнийг зөв эмхэтгэсэн:
- Борлуулалтын үеэр түүхий эдийг зөв цавчихад тусална уу;
- Бодит зардлыг харахад тусалж, борлуулалтаа алдалгүй алдагдал гаргахад тусална уу;
- Тогтэгцээ өөрчлөх үед энэ нь танд хоол, технологийн хоол, технологийн өмчийг хадгалах боломжийг танд олгоно;
- Бүх ажилчид болон салбаруудад зориулсан аж ахуйн нэгжийн нэг стандартыг тогтооход тусална.
Хэрэв танд ямар нэгэн асуулт байвал танай компанид технологийн баримт бичгийг хөгжүүлэх хүсэл эрмэлзэлтэй бол би таны үйлчилгээнд байна.
Та миний болон өөрийн профайл дахь өөрийн профайл дахь өөрийн профайл дахь миний профайл дахь болон @Maria_startart_stentAntopol, үйлдвэрлэл үйлдвэрлэх, үйлдвэрлэл үйлдвэрлэх талаар мэдээлэл авах.
Өөрийн санал бодлоо хуваалцаж, сэтгэгдлүүдэд хамт ажиллагсадтайгаа хуваалцах. Шинэ нийтлэл гаргах, бид чат дахь хамт ажиллагсадтайгаа харилцах. Та "Би нийтлэл" -д нийтлэл, хэсэг "гэсэн сэдвээр нийтлэхийг санал болгож чадна гэдгийг танд сануулж байна." Туршлагаасаа хуваалцахыг хүсч байгаа бол та нийтлэхэд хэрэгтэй материал байна - АНУ-ын 3Q@3Q@3QUITERY-д бичнэ үү. Нийгмийн сүлжээнүүдийг бичих үү? Гайхамшигтай хүмүүсийн багт нэгдээрэй. Бид Facebook, VK, Instagram дээр байна