Малын янз бүрийн хэсгийг ашигладаг гахайн махыг жигнэх олон жор, арга замууд байдаг. Бид гахайн махны тендерийг авдаг. Хөвөн даавууг бас тааруулна, ялангуяа тэд зузаан бол. Гал асаахаас зайлсхийхийн тулд ургамлын тосоор чийгшүүлэхийг зөвлөж байна, гэхдээ энэ нь шаардлагагүй болно. Түүнчлэн жигд, ширээ, ширээн, хэлбэрийн хэлбэр.
Орц:
- Гахайн мах - 1.5 кг;
- Чили чинжүү - 1 PC .;
- Шар буурцаг - 200 мл;
- Ногооны тос - 50 мл;
- Зөгийн бал - 2 tbsp. л .;
- чинжүүтэй холимог - хавчих;
- Паприка - чимх;
- Schuut - 1 tbsp. л.
Гахайн зууханд шатаасан гахайн махны жор алхамаар алхам хий
Би махыг урьдчилан зайлж угаана, энэ нь дор хаяж 25 минут байх болно. Та 25 минут байх болно. Бид бүхэлдээ гүнзгий зүсэлт хийдэг (огтлохгүй), тиймээс махны дундуур нь салгах болно.
Marinade холино. Гүн цомонд бид шар буурцагны соус, цөцгийн тос, бялуу, халуун ногоо, чинжүү, чинжүү, чинжүү, чинжүүтэй хослуулдаг. Чилийн үрийн үрийг зайлуулах, чинжүү, чинжүү - нилээд бутлах.
Бид ус, хусах, эргэх, давтах, давтах - миллиметр бүрийг шингээсэн байх ёстой. Бид хөргөгчинд нэг өдрийн турш тавьдаг. Та хэд хэдэн удаа, хамгийн сайн шингээж авахын тулд процедурыг давтаж болно.
Бид ажлын хэсгүүдийг нь жигнэх тохиромжтой хэлбэрээр шилжүүлдэг.
Одоо боолт хийх гэж оролдож, үүнийг чангална. Гоо зүй нь амтанд нөлөөлөхгүй, тэгш байдлын талаар санаа зов.
Махны хэлбэр өөрчлөгдсөнийг тэмдэглэх нь зүйтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Бар баар урт удаан хугацаа өнгөрчээ. Манай шилэн хэлбэр нь үүнийг диагональ байдлаар байрлуулах боломжийг танд олгодог, энэ нь хананд амрах ёсгүй, эс тэгвэл энэ нь тал руугаа шийтгэхгүй.
Бид 2-р талдаа 40 минутанд 40 минутын турш жигнэж байна. Зуух нь урьдчилж дулаацуулж, бид хүйтэн маханд тавьдаггүй, бид хүйтэн махыг нь эрс багасгах болно. Нэг цаг, хорин минут гарна.
SESAME-г цацаж, зуух руу илгээнэ үү. Хорин минут зогсоо. Температурыг 150 хэм хүртэл бууруулж болно.
Энэ нь дууссан хоол нь хэр харагдаж байна. Заалт нь огт харагдахгүй байна. Гэхдээ манай гахайн махыг халуун ногоотой marinade-ээр шингэлсэн бөгөөд манай баарны дунд жүүсээр шингэсэн тул бүрэн баяжуулалттай тул БАРИГИЙН ЖИЖИГЧҮҮДЭЭ. SESAME нь ёроолтой соустай услах үед өнгө өөрчлөгдөхгүй, ийм гайхалтай ялгаа хэвээр байх болно. Энэ нь тусдаа дурдах нь зүйтэй юм. Шарсан зөгийн бал, халуун ногоо, халуун ногоотой хослуулан, тэр нь хар сүнсэнд хослуулан, тэр нь зөгийн балаар төгсдөг. Тиймээс хоол нь үйлчлэх, хооллоход оролцдог. Бид шинэхэн ногоонуудыг чимэглэж, эсвэл эсрэгээрээ, бид даршилсан ногоооор хангаж байна. Ширээний хутга тавихаа бүү мартаарай, учир нь түүхий мах ийм аймшигт хэлбэртэй байдаг. Зочид зүсмэл зүсэх боломжгүй үед маш их гайхаж болно. Гэсэн хэдий ч бүх утаснуудыг одоо хялбархан арилгаж болно - маягт нь өөрчлөгдөхгүй.
Сайхан найрсаг, тааламжтай хоолны дуршил!