Повеќето од оние кои се навикнати сами за да ги изостри ножевите дома, користат Мусфат - алатка со долга прачка - и не се сомневаат дека прават грешка. Мус може да го усогласи најсовремениот, но за вистински острење на нож дома, потребна е друга алатка.
"Земете и направите" Акции на инструкции и важни совети кои навистина ќе помогнат да се врати острината на кујнските ножеви.
Алатки за остри алати за нож
Мелење камења се користат за остри ножеви и се разликуваат од видот на материјалот од кој е направено нивото на жито. ❗ Параметарот на жито е индициран на камените броеви: толку е поголем бројот, толку помал ќе биде жито. На пример, камен со Grit 250 е погоден за поправка и груб острење на сечилото, бидејќи житото на неговата површина е голем. И каменот со зрна е 1.000 и повеќе се користи за конечно острење и мелење на сечилото. Мус е како датотека со кружен или овален пресек и всушност ги линиските најсовремени работ. Оваа алатка се препорачува да се користи колку што е можно повеќе, пожелно е еднаш неделно за поддршка на ножеви со остри и правилни, како и во завршната фаза по користење на мелење камен.
Како да се разболат ножеви
Чекор # 1. Наведете дали производителот препорачува потопување на камен за мелење во вода пред употреба. Ако е потребно, пад во контејнерот за вода. Почекајте меурчиња од воздух од каменот.
Број на чекор 2. Извадете го каменот од резервоарот со вода и ставете го на масата, поставување под камен пешкир или хартија салфетка. Во некои случаи, посебен штанд е вклучен со алатка за острење, која може да се стави на неа. Поголемиот дел од билатералните камења: од едната страна, зрненоста е поголема, на друга - помалку. Ако ножот е многу глупав, ставете го каменот на таа страна нагоре во кој зрната е поголем (параметар на жито е помал од 1.000). Во спротивен случај, користете ја другата страна.
Чекор # 3. Допрете го врвот на ножот на каменот и под агол од 10 степени, повлечете го ножот напред, до работ на сечилото веднаш до рачката. Каменот треба да ја допре целата површина на работ на сечилото. По заострување на сечилото од една страна, на ист начин и држејќи го ножот во иста рака, го изостри со сечилото на другата страна.
Важно: Во процесот на работа, каменот ќе се исуши, па периодично го водат со мала количина на вода.
Чекор бр. 4. Земете Мус. Чувајте го вертикално до крај допирање на табелата (можете да го ставите под прачењето на прачка).
Број на чекор 5. На работ на сечилото, кој е поблиску до рачката на ножот, допре до музенот прачка. Чувајте го ножот под агол од 10 степени во однос на прачката. Поминат нож по должината на прачката, така што работ на сечилото од работ на рачката до врвот на ножот го допре мутот.
Број на чекор 6. Потоа, држејќи нож во иста рака, повторете ја акцијата на другата страна на сечилото. Изведување на овие движења, допирање на мутатот со различни страни на сечилото наизменично додека ножењето на ножот не ја достигне саканата состојба. ВАЖНО: Ако сте го заостри нож со големо жито, отстранувајќи го Бур на музатом, повторно го изостри ножот со камења со мало жито, а потоа го обработувајте повторно.
Како да ја проверите острината на ножот
Земете лист хартија во рака. Чувајте го ножот на ножот нормално на работ на листот. Намалете го ножот надолу: Ако сечилото е добро изострен, лесно ќе ја намали хартијата (не треба да врши движења за сечење).