Формите за печење, килими, такани и силиконски ножеви станаа многу популарни. Домаќините ги сакаат, и професионални колачиња. Таквите јадења се многу практични, лесно е да се мие, и светли, сочни бои молам.
Многумина се прашуваат: дали е безбедно да се подготви во силиконски јадења?
Људмила Букина, главен кондензација, предавач: "Слаткарците го ценат силиконот за тоа што немаат ништо да се држи до него ако го користите правилно и ако високо-квалитетни силикон. Тоа ни овозможува да ги повторуваме сите невообичаени форми кои ќе бидат тешко да се создадат без користење на силикон. "
Со помош на силиконски форми, можете да направите невообичаено и торта, и украси за тоа, на пример, огромна орхидеја од бело чоколадо.
Готвачот на Људмила Букин го загрева специјалниот филм, го отпечати моделот на силиконски калапи на него (т.н. форма на печење и накит), тогаш филмот треба да се лади со слој од бело чоколадо и да даде кул. Тоа ќе биде оставено само да ги лепи ливчињата меѓу себе и да го декорираат тортата. Изгледа магија, но дали е безбедно?
Германските научници проверуваа 14 силиконски форми на различни производители. Истражувачите беа заинтересирани за тоа дали воздухот испарува во воздухот и метил оксан - супстанции кои можат да бидат содржани во слични полимери, кога влегуваат во телото, тие можат да предизвикаат развој на тумори и негативно да влијаат на плодноста.
Проверките беа спроведени според 16 индикатори во конвенционалните температури на отворањето од 188 до 230 степени. Како резултат на тоа, се покажа дека примероците без брендови (производители не можеа да бидат инсталирани) беа изолирани во десетици повеќе од штетни супстанции од другите форми, а во некои случаи, европските стандарди беа сосема надминати.
Друга група научници беше измерена дали нешто штетно од формите на конкретно кинески производители. Опасни токсини беа навистина откриени, и на температура од само 170 степени. Истражувачите се уверени дека причината за неусогласеност со производствените технологии. Најверојатно, формите се стврднати помалку отколку што е потребно, па дури и се користи не-силиконски силикон.
Анатолиј Гукет, директор на фабриката за производство на силиконски производи: "Најлесен начин да се разликуваат квалитетот на домаќините со низок квалитет е да се подложи на производ со мал дел. Водителка не треба да забележуваат никакви промени во боја, во ниско-квалитетни производи ќе има странски подмножества или манифестации на други бои ".
Посигурен е да не бркаат на евтини, да изберат познати поштенски марки и само во случај на такви форми пред прво користење во рерната 4 часа на температура од 200 степени, тогаш треба да го отворите шпоретот и воздухот во собата. Потоа можете да ги измиете силиконот и да готвите во него, ништо не се плаши.
Кристина Нејн, професор по аналитичка хемија на Универзитетот во Сарагоса (Шпанија): "Ако претходно ја загревате силиконската форма, тогаш токсичните супстанции ќе бидат во храната, која се наоѓа во неа. Тогаш ќе јадеме пита заедно со сите овие хемикалии ".
Исто така е неопходно да се набљудува температурниот режим наведен во упатствата. Обично производителите не препорачуваат ставање силиконски јадења во рерната, загреани повеќе од 220-230 степени и советуваат да не го контактираат со скара или други грејни елементи.
Авторите на програмата за храна во живо се уверени дека кога се во согласност со сите правила, силиконот е одлична работа, тие можат да се користат без страв и да се радуваат себеси и внимателно и убава храна.