Процесорите на органските производи јасно го чувствуваат порастот на цените за земјоделски суровини. Ако стоката е генерално таму, цената честопати е два пати повисока отколку на жетвата од 2020 година, пишува алфоните детергент во својата статија на порталот Topagrar.com и води кон доказ за интервју со Matias Collemann, управување со директорот на На Bohlsener Mühle грабање претпријатие во Долна Саксонија, која е ангажирана во преработка на органски суровини од 1979 година.
"Ако воопшто имаме производи, во моментов плаќаме повеќе од двојно повеќе од органската полица за време на жетвата во јули 2020 година. Ние се движиме кон сериозен проблем со испорака ", рече Колман.
Бизнис економист и реномиран експерт за германскиот пазар на храна гледаат голем број причини за моменталната ситуација.
Една од нив е дека "јазот се зголемува - помеѓу побарувачката на потрошувачите за органска храна и развој на органско земјоделство". Во бројките, продажбата на органска храна во 2020 година се зголеми за 22,3%, а транзицијата од традиционалното земјоделство до органско се зголеми само за 5,3% во текот на истиот период.
Втората причина е шпекулацијата на храната. "Земјоделците се репродуцираат повторно", вели Колман. Бидејќи само многу големи земјоделци можат да создадат свои капацитети за складирање, ги продаваат своите житни веледрогери по цена на времето на жетвата. Во исто време, земјоделците не прават ништо од зголемување на цените за повеќе од 100 проценти. Покрај тоа, трговците на стоки го користеа дефицитот на органското жито, па дури и повеќе ги туркаа цените, држејќи ја стоката.
И уште еден аспект предизвикува фрустрирани од страна на пионер на органски производи од Болсенер Мил: "Набавката на суровини се претвора во битка дека средната прехранбена индустрија речиси сигурно ќе изгуби во конкуренција со глобално работна индустрија."
И ситуацијата е спротивно на фактот дека Collmann и неговите колеги се изградени со текот на годините: зајакнување на големи, регионални и одржливи средни бизниси, кои работат во тесна соработка со органски земјоделци.
(Извор: www.topagrar.com. Автор: Алфонс деца).