Денес ќе зборуваме за тоа како да организираме дневна контрола на квалитетот на чистење, и како таков уред може да помогне како луминометар.
Во моментов, сферата на бизнисот со хотелот и ресторанот е еден од најдинамичните сектори на економијата. Конкуренцијата во овој сегмент е исто така висока како битката за опстанок во топол шеќер, каде што не постои ниту една капка вода. Во овој поглед, секој се обидува да го привлече и задржи клиентот со сите можни начини. Првиот план, несомнено, визуелната компонента на хотелот и ресторанот излегува.
Како што знаете, повеќе од 80% од информациите за околината во светот гледаат преку органот на видот. Ова е научен факт што треба да се разгледа кога го привлекува клиентот.
Размислете за најлесниот пример за животот. Во една чаша, вода од чешма, во друга стакло - вода од локва или реката. Ние ќе понудиме случајно поминување за да избереш сад со чиста вода. Ние сме убедени дека секое лице ќе избере чаша, што истури вода од под чешмата. Овој тип на контрола се нарекува визуелен. Широко се користи во областа на домашните услуги, особено во бизнисот со хотелот и ресторанот. Толку одговорни специјалисти ја контролираат работата на услугите за чистење и визуелно го проценуваат квалитетот на чистењето.
Ајде да ја комплицираме задачата. Донесете тест две бели плочи. Една плоча веднаш пред искуството беше измиена во машина за миење садови. Втората, измиена порано, лежеше на полицата, но од местото на експериментот го носевме со "валкани" раце, без да ги миеме по неколку раце.
Веројатно, ако му понудиме на клиентот да ја процени чистотата на овие плочи, тој ќе ни погледна со неверно недоразбирање на она што се случува. Тука и нивото на "видлива чистота" за клиентот се надева, а концептот на чистота е актуелен, што е толку важно за сопствениците на хотели и ресторани, ако сакаат нивото на услуги што имаат навистина високо.
Постојат многу начини за зголемување на нивото на чистота во хотели и ресторани: ова е употребата на професионални детергенти и средства за дезинфекција, опрема за чистење со висока класа, привлекување на компании за чистење, обука на персонал. Сепак, најефективниот начин за постигнување на целта е правилно организирана дневна контрола и следење.
Без разлика колку е обработена бањата пред пристигнувањето на клиентот, не можете да тврдите дека преносот на габични заболувања во вашиот хотел е невозможен. Но, сè се менува, а во ерата на новите технологии и иновации станува возможно да се процени квалитетот на вистинската чистота не само визуелно, туку и со употребата на специјална опрема, на пример, ATP-Luminometer.
За 10 години, фозомаломерите се користат во европските земји, Јапонија и САД за мерење на степенот на чистота при спроведување на контроли за разни значајни објекти, почнувајќи од растенија за производство на млечни производи и завршувајќи со болничките комори.
Пракса покажува дека големите играчи на сегментот на Horeca веќе стекнуваат такви уреди за подобрување на квалитетот на обезбедените услуги.
Благодарение на таквите телевизиски проекти, како "ревизија" и "шопинг", технологијата на фозомометрија стана позната на широк спектар на телевизиски гледачи, принудувајќи ги хотелирите и рестораните да мислат не само за чистотата, туку и за сопствената репутација. Навистина, во јавното угостителство и потрошувачките услуги, масата на објекти, чија чистота е исклучително важна.
Хотелските соби се следат со капење, тоалетни седишта, мијалници, лост на миксер, итн. Тоа е, контролната точка може да биде секој предмет со кој клиентот контактирал и можел да остави неколку микроби за следниот гостин.
Прашуваш како функционира луминометар, и зошто овој уред има толку широк спектар на апликации? Која е тајната?Одговорот е едноставен. Околу и во рамките на секој од нас постои огромен број на широк спектар на бактерии. За да се одржи виталната активност, секоја бактерија како жива машина троши чудни горива, кои служат како специјални молекули на супстанции, АТП (аденозин трифусфат). Овие молекули го гледаат уредот.
Ако има многу бактерии на површината на објектот, тогаш за клиентите во контакт со овие објекти, постои ризик од инфекција со разни болести ако бактериите не се доволни - овој ризик е минимален.
Треба да се разбере дека прехранбените производи што ги јадеме исто така содржат АТП. На пример, на масата оставивме парче свежо месо, а потоа го отстранивме во фрижидер. При спроведување на контрола, уредот ќе го наведе присуството на ATP на површината на табелата. АТП молекулите како гориво се совршено консумирани од било која бактерија, а на местото каде што месото лежи, за неколку часа тие ќе растат огромен број на бактериски колонии.
Кога вршат контрола на чистота, интерпретирање на читањата на луминометарот е многу едноставна. Доволно е да се запамети границите на нормата. Ако вредностите кои покажуваат уредот лежат во опсегот од 0 до 10, површината е чиста. Сè што над овие вредности не е дозволено.
Лиминометре и законодавство.Во моментов, употребата на Luminometter не е регулирана со санитарни правила.
Многу повеќе заеднички метод за контрола е санитарно и бактериолошки миења извршени од акредитирани лабораториски центри.
Сепак, зачестеноста на изборот на миежи обично не е голема, а трошоците за истражување е доста висока.
Покрај тоа, слични технологии не дозволуваат да се оцени чистотата на хотелот или ресторан во реално време, спроведување на контрола токму кога е потребно.
Луминометарот ви овозможува да ја решите оваа задача.
Треба да се напомене дека во Gost R57582-2017 "професионални услуги за чистење. Услуга за чистење. Систем за оценување на квалитетот на професионалните организации за чистење "веќе е препорачливо да се примени методот на луминутот за да се потврди чистотата.
Само по себе, присуството на луминометар нема да го спаси хотелот или ресторан од загадување. Ова бара цела низа санитарни активности, отсуството на кое може да доведе до сериозни последици, вклучувајќи административна, па дури и кривична одговорност кога е штетна за здравствената заштита. Сепак, соодветна и навремена контрола со употреба на такви уреди како луминометар ја минимизира веројатноста за такви ситуации.
Ми беше мило да го споделам моето искуство. Повеќе информации за мене можете да научите во мојот профил. Ќе ми биде драго да те видам на мојата страница во Instagram, каде што ги објавувам моите статии, кажувајќи ги ажурираните информации за дезинфекција и санитарно-анти-епидемиски настани.
Ми се допадна статијата - да го споделам во социјалните мрежи. Споделете го вашето мислење и комуницирајте во коментарите. Можете да понудите тема за објавување во делот што сакам на статијата и размена на искуства во одделот специјалист.
Ако сакате да го споделите вашето искуство, имате корисен материјал за објавување - пишете ни [email protected] љубов социјални мрежи? Придружете се на тимот на истомисленици. ФБ ВК Инста.