Оценката на Империал Ели - темно ели со заситен горчлив сладок вкус, "измислен" во Британија. Многу гурмани се уверени - обидувајќи се на пијалок барем еднаш, тогаш едноставно е невозможно да се збуни со други пена стилови. Ние ќе разбереме каква карактеристика на империјалните печки. Зошто се сметаат за "елитни" меѓу сите сорти на сорти на пиво?
Империал витко пиво производство технологија
Се верува дека прогениторот на Империал витко беше темниот Портер. Овие стилови на пиво се уште се споредуваат. И, се разбира, обожавателите изобилуваат и прво и второ. Префиксот "витко" претходно означуваше повеќе густа и силна портер, варен со класичен рецепт. И во посебна сорта, ова пиво беше доделено само во 18 век. Потоа во Лондон тие ја заваруваа првата серија на "специјални" темни oles со висока содржина на печено жито специјално за Кетрин II. Ова пиво беше насликано од "Империал Стает" за да се оддели од класичните вратари. Пијалото беше навистина различно од вообичаената темна ела - во составот и вкусот. Значи познатиот руски царски витко се појави - густа и цврста, одреден стандард на квалитет за пијалаци од оваа сорта.
Експертите велат дека рецептите на царските држави се многу променливи - вкусот на готовиот производ ќе зависи од пропорциите на подигнатите суровини, степенот на мали дрвја, времето на експозиција. Затоа, пиварниците се појавуваат огромен простор за експерименти во производството на пена. Можете да ги користите сите видови на излумен квасец и хмел. Затоа секој империјален ќе биде уникатен на свој начин. Особено ако сметате дека оваа сорта обично се произведува на малите изработувачки пивари, каде што квалитетот е на прво место, а не износот.
Ароматични карактеристики на пивото Империјал
Империал витко обично се споредува со вратарите и црните британски Барилијан. Но, во вкус букети на овие пијалаци, дефинитивно постојат разлики.
Империал ќе стане густа пиво со крадење капа, чија боја варира од темноцрвен и бакар до заситен кафеав, па дури и црн. Ова се пијалаци со многу комплициран, повеќеслоен букет - сладост во нив е хармонично комбинирана со карактеристичниот хоп мустаќи, забелешките на Tart Malt се надополнети со нежна овошна арома. Но, спектарот на вкус нијанси во империјални печки е огромен - сето тоа зависи од специфичниот стил на пиво, и од одреден производител.
Кога купувате темна Elya, брендот е малку веројатно дека "го предвиди" својот вкус. Но, погледнете ја етикетата. Што пиво пред вас - руски царски витко или американски Империјал витко? Овие пијалаци ќе се разликуваат по вкус.
Руските империјални се сметаат за класици на жанрот. Пиварите се тука ориентирани кон класични рецепти. По вкус, пивото јасно раскажува слатки и овошни мотиви на финишот - хармоничен биланс на светлината и слатките. Но, американските верзии на царските печки често се посложени и посилни. Се разбира, пиварниците од САД исто така се фокусираат на класичната технологија на Темната Ели, но има свои карактеристики во производството. На пример, американските држави често се чуваат во барели на Барес и виски, што го менува пијалокот букет. Во овој пиво, како по правило, многу повеќе хопчиња во споредба со "руската" верзија - се крсти, сладост на финишот не е толку интензивна. Но, во вкусот повеќе допрете чоколадо и кафе.
Најдобра Империјална Енсалт: Популарни домашни и странски брендови
Во руските продавници, не постои толку голем избор на темна ела. Во суштина, ова се производи на мали приватни пиварници. Во специјализирани алкомирани и онлајн продавници изборот е многу повеќе - тоа ќе биде можно да се запознаат со статистика на странски брендови. Навистина, цената на оваа пиво понекогаш "се намалува" - до 400-500 рубли. за шише од 0,33 литри. Сепак, "насловот" на елитата за изработка на пиво се обврзува да чува одреден бренд. Но, добри копии од темната ELYA исто така може да се најдат во ценовниот опсег од 150-200 рубли. За истиот волумен. Ова повеќе се однесува на домашните брендови за пиво.
Започнувањето со познаник со американските и руските империјални ставки е подобро од пијалаци од Англија или САД. Но, ова пиво се варат во други земји, вклучително и во Русија. На барање, се користат Ели од Германија, Белгија, па дури и Шпанија.
При изборот на пиво од руската царска категорија, треба да обрнете внимание на следните марки - Ванила Црн кадифе, Спенсер, Браќа Вимер, CrazeRew, Fuller, Самуел Смит, Коникс, , Nogne O.
Американските печки не се помалку. Меѓу популарните може да се истакнат - основачите, Спенсер, Андерсон долина, злото близнак, камен, куруарен, парна пијалак, страв од zefir, narwhal, кокос глава, десет fdy.