На промена на гас и електрични печки дојде индукција. Нивниот принцип на работа е фундаментално различен од првите две, така што специјалните јадења се користат за него. Какви јадења е погоден за индукциски плочи и како да го изберат?
Препораки за избор
Прочитајте исто така како да ги собереш јадењата за рерната?
Со цел темелно да се пријде на задачата за избор на јадења за индукциската плоча, треба да се разбере во принципот на греење како плашило.
Значи, наместо грејниот елемент или режач, индуктивна серпентина се наоѓа во внатрешноста на индуктивната плоча. Кога е вклучено, создава електромагнетно поле (поради струјата предизвикана од вител) и го пренесува дното на садовите. Но, дека сè што работело, материјалот мора да биде феромагнетни (да има сопствено магнетно поле - едноставно магнетно).
Врз основа на ова, се номинираат следниве барања за саици, тави за пржење, мајстори и други предмети:
Дијаметарот на дното е пожелно да се избере големината на горилникот, но не помалку од 120 милиметри - во потесна храна се загрева нерамномерно.
На дното на садовите е избран рамен и дебел: дебелината е најмалку 2-3 мм, по можност 5-10.
Обележувањето на јадења за индукциската плоча е спирална икона.
Важно! Користете тенџере направено за индукција, дополнително на гас или електричен шпорет е забрането - греењето го расипува дното, го прави несоодветно за индукција.
Кои материјали се погодни?
За да се утврди дали избраниот производ е погоден за индукција површината едноставно: доволно е да се закачите на надворешноста на дното на магнет. Ако се чува - тоа значи дека можете да ги преземете.
Соодветно на тоа, конвенционалните алуминиумски издувања направени од метал, стаклени чајници и бакарни пржени тави до индукција нема да се вклопат.
Сепак, некои производители се додаваат на магнетните метали на бакар или алуминиумски легури. Или направете мултислојно дно: на пример, првиот челичен слој е во непосредна близина на шпоретот (за работа на површината за индукција), вториот алуминиум се чува топлина, третиот анти-приклучок е одговорен за удобно готвење јадења.
Важно! Несоодветниот материјал не е опасен за индукциски плочи. Тоа едноставно нема да работи додека не застане магнетната тава на врвот.
Леано железо
Многу модерни хостеси го напуштија старото добро леано железо поради нивната поголема тежина, а не најатрактивниот изглед. Но, леано железо е одличен материјал за кујната!
Предностите на леано-железни јадења:
Се акумулира, задржува и рамномерно дистрибуира топлина. Храната излегува повеќе сочни, бидејќи Се загрева од сите страни.
Се смета за 100% безбедно. За разлика од контроверзните нелепливи премази.
Има неограничен животен циклус. Леано железо не е погодно за леано железо: Повеќе деца и внуци ќе се користат со висок квалитет на пржење или котел.
Погоден за употреба и на индуктивната плоча и во рерната - апсолутно универзално стекнување.
Главното правило при работа со леано железо: храна од него веднаш по готвењето. Инаку, металот ќе оксид и ќе го даде вкусот "железо". Друга нијанса е поврзана со заминувањето: впива во машината за миење садови леано железо не може да биде рачно. Така што ништо не 'рѓосува, неопходно е да се грижи за производите: темелно избришете, подмачкувајте со путер.
Бакар
Самиот бакар не е магнетски, но има ненадмината топлинска спроводливост својства, топлински капацитет. Ако сте навикнати на бакарни јадења и не сакате да го одбиете, изберете модели со спирална икона: на дното на таквите SOUCH или тенџерето Направете мулти-слој и надворешниот е одговорен за прилагодување.
За жал, високата цена на бакарни јадења, особено создадени за индукција, го прави помалку достапни за многу сопственици.
Нерѓосувачки челик
Едноставни, познати поединци под хром и цели сетови се во кујната на секоја љубовница. Предностите на овој материјал на садовите се очигледни:
Лесно. Движете се од место до место, дури и целосниот сад воопшто не е тежок.
Издржлива. Челикот не се одгледува, не е покриен со корозија.
Лесно се грижи. Можете да се мие во ПММ.
Ефтин. Цената е многу попристапна од леано железо или бакар.
Стилски. Изгледа соодветно во секоја кујна.
За жал, тука и минус: ниска топлинска спроводливост. Греењето во челичната маса е нееднакво, на дното и ѕидовите брзо се загреваат, брзо се ладат. За да избегнете проблеми, изберете ги производите со трислојно дно: алуминиумскиот слој ќе ви помогне да бидете топло.
Емазани челик
Вообичаените емајлирани садови беа неверојатно популарни на крајот на 20 век. Мода на нив се враќа, но модерен емајл е повеќе "смирен": монофониски, убава боја.
Од предностите - естетика, евтина, леснотија на нега, отпорност на мирис.
Разликата помеѓу емајлиран и нерѓосувачки челик во издржливост: слабото место во првиот случај е самиот емајл. Лесно е да се оштети, поради она што саканиот Пан ќе го изгуби не само неговиот изглед, туку и заштитни својства.
Како да се утврди што е соодветен садови?
Проверете компатибилноста на јадења со индукциска шпорет ќе ви помогне визуелна инспекција на производот и пакувањето:
Побарајте симбол на спирала или натпис индукција;
Проверете го дното: мора да биде совршено мазно;
Прикачете го магнетот: ако свештеникот може да се земе.
Обичните садови за садови не се магнетни, може да имаат нерамномерно дно (со испакнати или вдлабнатини) и да немаат симбол за индукција.
Карактеристики според видот на јадења
Какви јадења се готват на индукциската плоча зависи од тоа што ќе го готвите.
Пан. Готвење супа или каша на индукциски панел е подобро во нерѓосувачки или емајлен тенџере, и така што ништо не е изгорени, побарајте модели со алуминиумски интерклари на дното.
Пан. Најмногу издржлива тава за пржење е леано железо. Ако на почетокот, тоа е висок квалитет и правилно се грижи - никогаш нема да го негува.
Турк. Најпопуларните метежи за индукциски плочи се нерѓосувачки. Иако на продажба можете да најдете бакар со посебно дно, или да го користите адаптерот за некој познат Турчин.
Чајник. Ако врие вода удобно на шпоретот, имате огромен избор на класични чајници: ултра-модерен хром нерѓосувачки челик, симпатична емазани, дури и керамика и стакло со соодветно дно.
Што треба да знаете за специјални адаптери?
Ако купивте шпорет со индукција, но не сакате да ги промените сите јадења во куќата или имате омилена тава која не работи на нова плочка - купи адаптер.
Ова е еден вид на рамна "палачинка", "лепење" на индукциониот режач. По ѓаволите се загрева и пренесува топлина: Како резултат на тоа, дизајнот работи како редовна електрична шпорет.
Важно! Користење на адаптерот наместо соодветен тава / садови, ќе се лиши најмногу од придобивките од индукционите горилници.
Популарни производители
Загарантиран квалитет и погодност од готвењето ќе обезбеди сопствена јадења. Садови и тава пакети како што се Фислер, Gipfel, Берндес.
Можете да го зачувате буџетот со избирање на "Средна категорија" јадења: разликата во квалитетот со премиум брендови ќе биде практично незабележлива. Изберете Tefal, Tramontina, Vitesse.
Повеќето буџетски марки не се долги, но тие не се скапи за промена еднаш на секои 12-18 месеци: Беккер, Сатоши, Сково.
Како да се грижиш?
Во грижата за садовите за индукциски плочи, многу различни од вообичаените:
Леано железо и бакар миење со раце, темелно бришејќи сува по употреба; од
Може да се мие во машината за миење садови: ништо не се случува;
Ако имате не-стап тава - внимателно проверете ги инструкциите, некои модели исто така може да се измијат со вашите раце.
Индукцијата шпорет себе без соодветен тава или скелет е апсолутно бескорисна работа! Но, вреди да се најдат соодветни јадења и гарантирате дека ќе ја забележите разликата.