Состојки:
- Добив 20 големи бухти.
- тесто:
- Млеко - 150 ml.
- Сува квасец - 5 грама.
- Шеќер - 70 гр.
- Сол - Chipotch.
- Smetana - 100 гр. (Имав дома)
- Крем масло (стопен) - 80 гр.
- Брашно - 500-550 гр. (Зависи од брашното, секој има различно брашно)
- Пополнување:
- Куќа сирење - 750 гр. (Имав дома, сува колиба сирење)
- Јајца - 2 парчиња.
- Шеќер - 150 гр.
- Екстракт од ванила
- Кисела павлака:
- Павлака - 300 гр.
- Шеќер во прав - 2 суп.л-патки.
Метод на готвење:
Во топло млеко (40-45 гр.) Додадете сува квасец, шеќер и кисела павлака.
Се меша.
Ние го извадиме брашното и го мачиме тестото.
Кога нејасниот тест е постепено зависник, бидејќи Секој има различно брашно и сите ќе имаат различна количина брашно.
Крем треба да се стопи малку и кога брашното се меша малку во течните состојки, треба да додадете стопен путер (не е жешко!)
И веќе конечно го мачкам тестото, треба да биде мека и еластична.
Ако одеднаш тестото сè уште се покажа дека е тесно, додадете малку течност, и ако е многу влажно, додадете малку брашно (додадете буквално 1 суп.лбс.)
Го ставив завршениот тесто на работната површина, повторно го заобиколуваме и формираме топката.
Го ставивме во сад (подмачкува со растително масло!) И ставете го на топло место до доказ за 1,5-2 часа.
Јас го разделив тестото во бавен шпорет на 40 грама. 1 час.
За пополнување: Испрати шеќер, екстракт од ванила и јајца во колиба сирење (собна температура). Со помош на потопен мешалка, ние ги кршиме сите на хомогена конзистентност.
Полнење е подготвено)
Тестото се приближуваше.
Ние го поставивме на работната површина, игнорирајте и исечете ги во 2 дела, така што е поудобно да работите со неа.
Тесто тркалање во правоаголник со дебелина од околу 4-5 мм.
Јас ја изложив урната маса (половина од вкупниот број) и рамномерно распределувајќи го целиот тест.
Тестото се тркалаат во ролна и се сече на парчиња од околу 3 см на парчиња со најран нож (но видете што сакате бухти)
И исечени парчиња веднаш се издвои на садот за печење (сјаен пергамент)
Бунс се пече на 180 степени околу 40 минути.
За кисела павлака: Додај шеќер во прав за павлака и едноставно се меша, не треба да победувате.
Завршени бухти додека тие треба да го размачкаат киселата павлака.
Пополнете не е поштенски))
Излегува тендер, воздух и нереални вкусни бухти.
Тие "летаа" во текот на денот многу брзо))