Како дел од многу храна, можете да забележите содржината на палма. Оваа компонента е отстранета од плодовите на нафтената дланка (elaeis guineensis), која расте на Африка, Латинска Америка и Азија плантажи. Во Русија, палмовото масло се појавило само во 1960-тите и оттогаш често се користи како замена за млечни масти, како и во производството на пекарски производи. Исто така е компонента на биогоривата и е дел од некои шампони и козметика. Во принцип, палмовото масло е важна компонента на многу производи и можете да кажете многу интересни работи за тоа. Како дел од овој напис, предлагам да дознаам кога луѓето помислиле на извлекување на нафта од плодовите на маслодајна дланка и како се произведува во модерно време. Па, се разбира, учиме за придобивките и штетноста на палмовото масло, бидејќи ова прашање е јасно заинтересирано за многу луѓе.
Историја на палмово масло
Првото споменување на палмовото масло датира од XV век - записи беа направени од португалски патници кои ја посетија Западна Африка. Тоа е ова место кое е дом на маслени палми, од кои локалните жители сè уште го отстрануваат палтото масло со традиционални методи. Резултирачкиот производ се консумира во сурова форма, како важна состојка на националните јадења. Илјадници години, палмовото масло почна да се снабдува во древниот Египет, а во 1870 година пристигна во Малезија. Во 1960-тите, благодарение на добавувачите од Индонезија, нафтата се појави во Русија. Мал-палми беа сакани од сите, бидејќи тие се многу тврди и даваат голема жетва, од која можете да добиете одлично растително масло.
Созревање на маслодајни
Повеќето од целата насада на нафтената дланка се наоѓаат во Африка, Латинска Америка и Азија. Дрвјата стигнуваат до зрелост на 3 години и даваат овошје за 35 години. Така што семето на семето зрее побрзо, тие ги засадуваат во оранжерии - тоа ви овозможува да го намалите времето на микроб до 100 дена. Сапките остануваат во контејнери околу 5 месеци додека лисјата не се појават на нив. После тоа, тие се преселуваат во расадникот, каде што остануваат во текот на целата година, пред да се приближат околу 15 листови. После тоа, садници се засадени во отворено место.
Нафтените палми се многу тешки за околните услови на дрвјата. Тие ја сакаат топлината и бараат многу вода, така што почвата мора добро да ја пропушти влагата. На плантажите често се појавуваат глодари кои ги расипуваат дрвјата. За да се ослободи од нив, на територијата ќе им биде дозволено бувови кои активно ги фатат штетниците и заштита на плантажите. Предноста на овој метод за заштита на дрвјата е тоа што не му наштети на животната средина. Употребата на хемикалии може да создаде повеќе проблеми отколку решени.
Важно е да се напомене дека шумите често се намалуваат за изградба на насади на маслодајни. Ова е голем проблем, бидејќи со тоа луѓето ги лишуваат животните на природното живеалиште, што доведува до нивно исчезнување.
Производство на палми
Благодарение на современата опрема, производството на палмово масло се јавува речиси доведено во автоматизмот. Технологијата за производство може да се подели на 8 фази:- Добивање свежо овошје, кое во рок од 24 часа по собирањето се испраќа до фабриката за понатамошна обработка;
- Стерилизација, при што овошјето се чисти од ѓубре и инсекти. За стерилизација, обично се користи прегреана пареа, која, исто така, го олеснува ослободувањето на масло од овошје;
- Мувла, во кое само зрели плодови се распределуваат од собраната грамада;
- Варење, во процесот на кој плодовите се топлинска обработка. Ова е неопходно, така што нафтата е побрзо и полесно да се ослободи од растителни ќелии;
- Притискањето во кое плодовите се појавуваат под висок притисок и ослободување на масло;
- Исцрпувањето, во кое маслото се меша со чиста вода и е ослободена од нечистотии растворливи во вода. После тоа, смесата се испраќа до центрифугалниот сепаратор, каде што водата е одвоена од маслото. Како резултат на тоа, се добива сурова палмово масло, кое веќе може да се смета за независен производ;
- Но, сè уште постои фаза на рафинирање, односно чистење од непотребни нечистотии. За ова, се користат прегреани парови, по што маслото е изветвено и е термички обработена во вакуумски услови;
- Фракции - често последната фаза на третман на палмово масло. Во текот на овој процес, маслото стекнува течна или цврста форма.
Како што може да се види, производството на палмово масло е сложен, но автоматски процес. По сите овие фази, може да се користи во производството на храна. Во чиста форма, палмовото масло има црвено-портокалова боја, а мирисот и вкусот е ист како и плодот на нафтената дланка.
Прочитајте исто така: Кои црви може официјално да се изедат?
Палмско масло
Палмовото масло е 100% маснотии. Главните масти се палмитични, олеични, линолеични и стеарински киселини. Во една лажица вистинско палмово масло содржи:
- 114 калории;
- 14 грама масти;
- 11% од дневната стапка на витамин Е, која е потребна за заштита на клетките, протеините и ДНК.
Палмовото масло во големи количини е содржано во слатки, крем, маргарин, колачиња, конзервирана храна и бебешка храна. Според WWF за 2020 година, палмовото масло активно купува компании како што се Пепсико, Нестле, Мекдоналдс и Colgate-Palmolive. Ова значи дека исто така е компонента на газирани пијалаци, брза храна и лична хигиена. Големата популарност на палмовото масло е поврзана со нејзиниот релативен евтин.
Во текот на научните истражувања, научниците успеале да докажат дека палмовото масло може да доведе до човечкото тело многу корист. Супстанциите содржани во него имаат позитивен ефект врз здравјето на мозокот. Откако научниците собраа група од 120 луѓе и ги поделија во две групи. Првиот доби плацебо, а вториот е компонентите на палмово масло. Последователно, се покажа дека луѓето од втората група биле помалку веројатно забележани оштетување на мозокот. Врз основа на ова, научниците заклучија дека палмовата масло штити од меморијата деградирана од староста.
Но, во текот на некои студии, научниците дошле до заклучок дека палмовото масло се уште е опасно за човечкото тело. Откако ќе забележат дека неговата употреба води до зголемување на холестеролот, што може да доведе до кардиоваскуларни заболувања. Особено штетно е повторно загреан палмово масло, бидејќи тоа е причина за депозити во артериите.
Ако сте заинтересирани за наука и технологија вести, се претплатите на нашиот канал во Yandex.dzen. Таму ќе најдете материјали кои не беа објавени на сајтот!
Во принцип, ако кажете кратко, палмовото масло е добро погодено на мозокот и лошо во срцето. Но, не е неопходно да се заклучи дека палмовото масло е лошо. Кога се загрева над 200 степени, секоја маст станува штетна. Кога користите било кој производ, важно е да ја набљудувате мерката, а потоа ништо лошо. Во моментов, Светската здравствена организација не го припишува палтото масло со опасни производи. Дури и напротив - експертите известуваат дека тоа е најбогат извор на зеленчук на витамин А. Овој факт треба да обрне внимание на веганите што ги напишав за овој материјал.