Таа (Москва)
Ако чекате додека не дојде до иднината, знаете: веќе го направи тоа. Во ресторанот Борис Затарков, амбасадорот на кој Ксенија Sobchak дејствува, менито за полнење вештачка интелигенција по име Саша Вајнер. Аватарот изгледа како девојка од другар, но неговото знаење го предаде познатиот Владимир Мухин, кој е одговорен за кујната на еден од најдобрите ресторани во светот - бел зајак.
Идејата за екологија и етичка потрошувачка е извадена во концептот на Шеј: млеко и јајца има органски, има овес и вегетаријански јадења без глутен, воопшто, сè што толку ја сака модерната генерација. Бонусот оди убави ентериери во мирни бои и елегантен дизајн. Овој ресторан е местото каде што можете да ги повикате пријателите и партнерите во преговорите, и само да ручате сам и да се релаксирате.
Gaijin (Санкт Петербург)
Оваа институција е сосема поинаква од таа. Gaijin продолжува традициите на снек барови популарни во Јапонија, каде што службеникот доаѓаат да пијат и имаат закуска по работа. Во исто време, просечната проверка во ресторанот е доста висока, а ентериерот со хиероглифи и ориентални орнаменти не е нивото на ресторан. Но, атмосферата е најмногу, автентична, особено во менито. Постои член на Јам, тестенини, сите видови на ролни и сашими, се разбира, постои и европскиот дел, но дали треба да го проучувате ако стапката е направена во Азија?
Фланер (Москва)
Душата бара атмосфера на комората, одлична храна и естетика? Тогаш сте тука. Свеж проект од тимот на ESS-THETIK. Во срцето на идејата на институцијата - способноста на неговите клиенти да живеат тука и сега, буквално "споделување". Ресторанот на чисти езерца направи залог на Бога, кој има време во средината на работната недела да се кандидира за појадок во два часот попладне, извлечете ги нозете и слушајте го записот со добра музика, што е доволно тука.
Но, тајната на успехот не е само во Атмофер. За кујната, шефот на новиот бран на Ели Штајн е одговорен овде, што значи дека сите Тел Авив ќе бидат во вашата плоча. Hummus, yaffo риболов супа, patestone во-израелски - дека ниту ред, твоите прсти губат! И храната е поднесена под концептот на Toshare: големината на делот е таква што сè може да се обиде, да повеќе!
Хамлет + Џек (Санкт Петербург)
Вреди да се дојде тука барем за доброто на придружба. Хамлет + дигалки се отвори на местото на работилницата за накит. Мермерни кат, кристални лустери и огромни дрвени прозорци Проектниот тим не е променет. Како резултат на тоа, местото изгледа многу европско.
Главен бренд Хамлет + Џек Евгении Винчеев, ски-готвач Александар Садчиков. Нивните напори се поделени во две категории. Прво - наше. Ова се јадења кои се подготвуваат исклучиво од производи од домашно потекло. Второ - нашето + нивни. Овде резултатите од делата на руските земјоделци се наоѓаат со состојки од целиот свет. Излегува многу љубопитни композиции, пријатни за очите и стомакот.
Art.EST (Москва)
Најочекуваниот проект на зимата е за лансирање, ресторанот на Аркадиј Новиков со мистериозен готвач Артем Јустафиев. Тоа е неговото име и презиме да се одигра во насловот. Историјата на оваа соработка е како бајка. Самиот Новиков отиде во Јустафиева, му понуди позиција во неколку негови ресторани за да избере, и тој го зеде, па дури и ... одби. Но, го опиша концептот на неговото идеално место во ресторанот Мастика, како одговор на кој добил предлог да дојде во Москва и да готви нешто за дегустација. Артем го направи тоа. И веднаш заклучи договор соништа - Аркадиј навистина ми се допадна храната "од Јустафиева".
Новиот ресторан се отвора во гасовод во двокатна зграда со пресметка од околу 40 седишта. Но, тоа не е интересно, но фактот дека est.art е исклучително амбициозен проект, со око да влезат во гастрономски водич Мишелин. Како основа на јадење, готвачот планира да преземе елементи на природата (морски гребен, песочен каменолом, грмотевици итн.) И да развие идеја по оваа основа. Значи, не можете да се грижите за стилизација и храна. Што се однесува до квалитетот на храната, бидејќи готвачот го ценел Новиков. Покрај тоа, слаткарницата и најреалната трева ќе им помогнат на Artem. Интрига!
Фото извор: unsplash.com/ibhahim Боран