Ny fetim-pianakaviana sy ny faran'ny herinandro dia mifandray amin'ny dia mankany amin'ny natiora, dia fitsangatsanganana mankany amin'ny trano fandraisam-bahiny na fivoriambe hariva any Gazebo akaikin'ny trano. Ireo zava-nitranga rehetra ireo dia mifandray tsara amin'ny hany tokana ara-pinoana sy be dia be ary ny olona ankafizin'ny olona - Kebab. Na dia, tsy vilia fotsiny aza (mieritreritra hena vita amin'ny tehina) ny filozofia, siansa sy kolontsaina iray manontolo. Ary mila miomana amin'ny fanomanana ny Kebabs mialoha ianao.
Manana gruntier ve ianao taloha na mofomamy? Ohatrinona ny olona mihaona - be loatra ny hevitrao momba ny fahitsiana ny fahotany sy ny fahandroana, ny fihinanana, ny fihinanana ary ny fisakafoanana. Namintina ny zava-niainana maro be momba ny "Science Science" izy, dia azo antoka fa ny antony tsy hiomanana ny Kebab: avy amin'ny akoho, trondro, zanak'ondry, henan-kisoa, henan-kisoa na veal - ny tena zava-dehibe amin'ny safidy tsara. Ny hena rehetra dia tsy tokony ho mpivady, fa tsy hatsiaka, fa mila vaovao sy mangatsiatsiaka. Any an-tsoavaly - tsy dia otrikaina, ary ny kebab avy amin'izany dia tsy ho matsiro mihitsy. Avy amin'ny hena mivaingana, kebab tsara ihany koa no tsy nahandro: ny fatiny dia tokony hikapoka ny rà, ary ny hena dia tokony hifanintona tsara.
Zava-dehibe sy ny ampahany amin'ny fatin'ny fatinao horaisinao. Ny kebabs marefo sy matsiro ary matsiro dia ho vita amin'ny henan-kisoa (ampahany eo am-pandehanana eo amin'ny tendany) sy ny hazom-bary. Avy amin'ny henan-kisoa ham barbecue dia ho maina. Ny henan'omby henjana, ary ny lehilahy tsy manana traikefa dia manao lovia matsiro avy aminy dia ho sarotra be. Ny ampahany tokana izay mety aminy ao amin'ny Kebab dia fehezina, ary ny tongotra sy ny pins dia tsy ampiasaina. Fa raha mividy veal ianao, dia hihoatra ny fanantenanao ny vokatra. Ny olona iray izay tsy dia ilaina amin'ny fomba fahandroana no tena atao tsara indrindra amin'ny akoho iray - malemy fanahy ny hena, vonona haingana, na inona na inona azo atomboka amin'ny hetsika, na ny elatra aza.
Marinade
Ny sira sy ny dipoavatra ary ny tongolo no fototry ny marinade, izay azo ampiasaina ho toy ny ranon-javatra asidra: divay, voasarimakirana, voasarimakirana ary ronono mangotraka ary ronono mangatsiaka, slon ary ronono, slon. Ary tsy misy vinaingitra! Tsy masiaka sy ampiasaina, ho fitsipika iray, hanitsakitsaka ny hena sy ny hena mafy. Noho izany, makà kamo ary mividy sombin-kena iray ao amin'ny fivarotana efa notehirizina tao amin'ny vinaingitra ", eritrereto izay ary efa hatry ny ela izay no nahandro.
Mba hahafahan'ny fakan-tahaka hanomanana kebab ao an-trano, dia arotsaho amin'ny sira lehibe ny sira (manintona ny zava-drehetra ao aminy ary tsy manome ranom-boasary), avy eo misy dipoavatra be dia be avy eo, ary avy eo dia misy tongolo voanjo. Raha vaovao ny hena - dia ho ampy ho an'ny marinade, raha tsy izany - mampiditra ranon-javatra: ny akoho dia ronono na divay, ny henan-kisoa, ny divay na ny ranon-dehilahy, ny divay na ny asidra asidra, ny divay na ny asidra Amin'ny divay, ranom-boasary asidra sy prostokvash.
Ny tsiambaratelo lehibe: ny fanaovana kebabs ilaina amin'ny enameled, tanimanga na fitaratra. Raha tsy misy izany dia tsy azo hena ho an'ny kebabs ao anaty vilany aluminium: ny oxides amin'ity metaly io, miditra amin'ny fifaneraserana amin'ny hena sy ny ranon-javatra, amin'ny fomba tsara indrindra dia hanimba ny tsirony ary ny ratsy indrindra - dia hanao poizina.
Cut-borbard, ao anaty mioron Shampur
Ka amin'ny toe-java-misy sy ny saha, ny hena dia tsy mihodina amin'ny skewers, voatsindrona amin'ny lafiny rehetra - tsy ilaina ny manapaka azy amin'ny ampahany be loatra, fa tsy tokony ho maina. Ny safidy tsara indrindra dia ho sombin-taratasy 5 × 5 amin'ny habeny, raha tsy izany dia tsy misy fiantraikany fotsiny ny kebab. Ny akoho dia azo simba, miaraka amin'ny sombin-taolana eo amin'ny skewer ary amin'ity endrika ity mba hametrahana ny latabatra. Ny elatra fotsiny dia manary izay antsoina, ao anaty bunch ary atody amin'ny tsipika.
Ny henan 'ny zanak'ondry tanora dia tsy maintsy miaraka amin'ny taolana, ary amin'ny fitantanana kisoa - ny trikany. Tokony hisy tavy be amin'ny sombin-javatra: ho ketraka ny tavy, manomboka mandoro, noho izany, ny hena dia hahazo tsirony tsy mahafinaritra.
Zava-dehibe ny fomba fihazakazanao ny hena amin'ny skewers. Ny tena zava-dehibe dia ny tsy hanao firmoniana avy aminy, ny sombiny iray dia ampy hanindrona toerana roa fotsiny mba tsy hiposaka ny hena ary tsy mihantona. Eo anelanelan'izany, mitaingina tongolo gasy na dipoavatra mamy. Miezaha hampisaraka sombiny tsirairay avy amin'ny Kebabs malala. Hahitana raha efa vonona ny lovia, hena miraikitra amin'ny antsy maranitra: raha mangarahara ny ranon-javatra - afaka manompo eo ambony latabatra ianao, raha tsy vonona ny hena - tsy misy ranom-boasary raha toa ka tsy misy ranom-boankazo - tapaka ny kebab . Aza kivy sy fanandramana amim-pahasahiana amin'ny ampahany manaraka.
Kitay ho an'ny kebab
Ho fanomanana an'i Kebabs, tsara indrindra ny mampiasa Birch, jiro, hazo ôka ary ny fiompiana voankazo rehetra (Apple hazo, plum, cherry, peach, apricot, apricot, apricot, apricot, apricot, apricot, apricot, apricot, apricot, apricot, apricot, apricot, apricot, apricot, apricot, apricot, apricot. Voasaron-doha tsy misy kitay avy amin'ny vatolampy mifanila amin'ny hazo fonenana izy ireo dia hanome hena ny tsiro, fa tsy "isa" amin'ny saosy rehetra.
Fa ny kebabs avy amin'ny vorona sy ny kilalao, ny kitay avy amin'ny hazo fihinam-bazana dia tsara indrindra; Avy amin'ny zanak'ondry sy kisoa - serizy, birch na sokay kitay; Avy amin'i Veal - kitay avy amin'ny Birch, Linden sy ny voankazo hazo.
Kebab mahazatra
Vokatra: 1 kg ny Zanak'ondry, 5-6 BLBS, 1 Bundle of Green Onion, voatabia 3-4, 4 Tbs. l. TKEMALI SAUCE, Maty i Barbaris - teo amin'ny tendron'ny antsy, voasarimakirana, 20 g amin'ny zanak'ondry iray voan-javamaniry, mainty ny dipoavatraKoreana na lamban-joro dia mivezivezy amin'ny sombintsombiny kely, miforitra ao anaty lovia, sira, mamafy amin'ny papa-tany, ampio tongolobe, ranom-boasary ary mifangaro. Hetezo ny lovia ary apetraka ao amin'ny toerana mangatsiaka ho an'ny zazavavy mandritra ny 2-3 ora.
Ny sombin-kena dia sainam-boasary amin'ny sora-bato metaly mialoha miaraka amin'ny tongolo gasy, peratra voahosotra, maneso azy ireo miaraka amin'ny lard curvy miempo.
Fry kebab amin'ny grill mikosoka ny vainafo mahamay raha tsy misy lelafo mandritra ny 10-15 minitra, mamadika ny sora-bato mba hampitaina ny hena.
Eo an-daniny ny distrips distress maitso na tongolobe, saosy voasarimakirana na saosy Tchemali, voatabia. Alohan'ny hanompoany, miforitra amin'ny zava-maitso sy ny barberry.
Kisoa kebab miaraka amin'ny labiera
Mifangaro tsy hena matavy sy henan-kisoa voapaika ho sombiny kely iray. Aforeto ao anaty vilany vonjimaika, miovaova ny tongolobe, sira sy dipoavatra, arotsaho ny Mayonnaise (tokony ho 250 ml isaky ny hena 2), afangaro tsara ary apetraho ao anaty toerana mangatsiaka mandritra ny 2 ora mandritra ny 2 ora mandritra ny 2 ora ho an'ny 2 ora ho an'ny 2 ora mandritra ny 2 ora mandritra ny 2 ora mandritra ny 2 ora mandritra ny 2 ora mandritra ny 2 ora mandritra ny 2 ora mandritra ny 2 ora mandritra ny 2 ora mandritra ny 2 ora mandritra ny 2 ora mandritra ny 2 ora mandritra ny 2 ora.
15 minitra alohan'ny fanomanana ny Kebabs pour 0.5 litatra ny labiera maivana ao anaty laboka ary afangaro ny zavatra rehetra.
Na dia misy kebabs aza dia afaka mahandro saosy: tongolobe sisa tavela ao anaty saosy iray mba hijoro mandra-pihavanan-tsakafo, mifangaro amin'ny mayonnaise sy ketchup.
Aforeto ny kebab vita efa vita amin'ny saosy iray ary miala mandritra ny 10 minitra hanesorana (ny kebabs dia malefaka sy malefaka).
Skewer avy any Sturgeon
Vokatra: 1 kg of Sturgeon, 1 tsp. Solika menaka, 400 g ny voatabia, tsipìka voaroaka 150 g, tongolobe maintso, voasarimakirana maitso, voasarimakirana 2, dipoavatra ary sira mba hanandrana.Trondro, fanesorana ny hoditra sy fanesorana ny cartilage, notapahina ho sombintsombiny nandritra ny 40 ka hatramin'ny 50 g. Afangaro ny trondro miaraka amin'ny tongony, dipoavatra ary sira eo amin'ny skewers sy ny 10 minitra.
Ny voatabia vaovao dia eo amin'ny sisiny sisiny (tsara tsorakazo amin'ny afo), tongolobe, peratra voahosotra, tongolobe maintso be, voasarimakirana, voasarimakirana.
Skewers akoho
Vokatra: akoho akoho - pcs 2 pcs., Ranom-boasary, ranom-boasary, na divay maina, 1 kaopy - tongony 1 kaopy.Mba hanapahana ny ampahany telo amin'ny ampahany telo, ny ranom-boasary, ranom-boasary, na ranom-boasary, na divay maina - hanandrana). Ampio ny ravina bay, sira, dipoavatra mainty, thyme, tongolo, voan'ny peratra lehibe. Hena an-dranomasina mandritra ny adiny iray eo ho eo.
Manantona ireo akoho manangona amin'ny skewers, maneso azy ireo amin'ny tsipìka voafantina, miaraka amin'ny voatabia vaovao sy faribolana atody. Ny Kebabs an-tsambo ao amin'ny skewers, dia namafy be dia be tamin'ny tongolo lay maitso.
Sauce Tkemali
Vokatra: 100 g ny plums maina, tongolo gasy, sira, dipoavatra, persily na kinse.Nasiana planina maina, voasasana ao anaty vilany, ary arotsaka amin'ny rano ihany, ka manarona azy ireo sy mangotraka. Ny sivana dia manivana, plums tsy misy voa, dia milentika amin'ny sieve, voahosihosy amin'ny satroka masinina, ny tongolo tongolo-bary, ny dipoavatra, ny tsaramaso, ny sira, ny sira, ny sira, ny sira, ny sira, ny sira, ny tsiranoka, ny tsiranoka ary ny hatsiaka.
Sauce voatabia
Vokatra: 1.5 kg voatabia, 300 g dibera, 2 g ny dipoavatra, sira mba hanandrana.Mba hamindra ny voatabia vaovao, esory ny voankazo, handro ao anaty rano mangatsiaka, handroaka ny sotrokely, ny familiana ny sieve, ny tsy fitovian'ny menaka matevina, fenoy menaka manitra, sira, sira.
Mazotoa homana!
Mpanoratra - Galina Troyan
Loharano - Springzhizni.ru.