Fangaro:
- Biscuit sôkôla:
- Atody - 6 pcs.
- SUGAR - 190 Gr.
- Flour - 100 gr.
- Cocoa - 30 Gr.
- Bustomern - 1 tsp.
- Ranom-borona voasarimakirana - 1-2 Tbsp.
- Solika menaka - 80 gr.
- Vanilla sirams - 1 p.
- Famenoana serizy:
- Cherry (Frozen) - 300-350 gr.
- SUGAR - 120 gr.
- Rum - 1-2 Tbsp.
- Whipped Cream:
- Cream (36%) - 500 ml.
- Siramamy siramamy - 3-4 tbsp.
- Ankoatr'izay:
- Sôkôla mainty - 40-50 gr.
- Cherry (maina na cocktail) - 40-50 gr.
Fomba mahandro:
Biscuit sôkôla:
1. Apetaho amin'ny rano fandroana ny menaka crèrey mba hiempo azy
2. Misaraka proteinina amin'ny yolks
3. afangaro siramamy miaraka amin'ny siramamy vanilla
4. Manampy tsikelikely ny fangaro siramamy mba hikapohana ny proteinina amin'ny foam matanjaka
5. Amin'ny faran'ity fikapohana ity, ampio ny ranom-boasary amin'ny proteinina
6. Esory amin'ny rano fandroana ny dibera, ary mitazona azy eo am-pitaina mba ho coil amin'ny mari-pana amin'ny efitrano
7. Ny fanohizana mikapoka ny proteinina, ny iray hampiditra yolks amin'izy ireo (ny yolk tsirairay "an-tsehatra" ao amin'ny proteinina)
8. Ao amin'ny boaty iray misaraka, afangaro lafarinina sy ny vovony
9. Ampahafantaro ny antsasaky ny afangaro maina amin'ny atody iray (amin'ny alàlan'ny sieve) sy am-pitandremana fa tena tsara, afangaro tsara ny zavatra rehetra
10. Arotsaho ny koba kely ao anaty tankina ary ampio ny menaka crèredy ao fa miempo sy mangatsiatsiaka amin'ny mari-pana amin'ny efitrano - afangaro tsara
11. Arotsaho amin'ny dibera ny lanjan'ny fitiliana sy fifangaroana
12. Ampio ny sisa tavela amin'ny fifangaroana maina ary mifangaro moramora (fa tsy hanasa azy io mandritra ny fotoana ela dia tsy milamina io)
13. Manendasa ny biscuit ao anaty lafaoro tsara 50-60 minitra amin'ny mari-pana amin'ny mari-pana 170-180 degre
14. Ny biscuit vonona 30-60 minitra amin'ny endriny, dia avereno amin'ny bobongolo ary mangatsiaka tanteraka amin'ny lattice amin'ny mari-pana amin'ny efitrano
15. Ny fanamboarana biscuit mangirifiry mba hamonosana ny sarimihetsika sakafo ary omeo ho hitadiavana mandritra ny 6-8 ora farafahakeliny
Famenoana serizy:
1. Frozen Cherry Flip 1/3 siramamy sy mifangaro
2. Mialà amin'ny mari-pana amin'ny efitrano mandra-pahatongan'ny fanesorana feno
3. Ny ranom-boasary maina dia ampio ny siramamy sisa tavela ary hitondra mangotraka sy manary siramamy
4. Ny siramamy mafana dia arotsaho ny serizy izay misy ranom-boankazo, ary ampio ny rum
5. afangaro ao anaty siramamy ny serizy ary avelao hangatsiaka amin'ny mari-pana amin'ny efitrano
Fivoriambe mofomamy:
1. Afatory ny serizy amin'ny alàlan'ny sieve (siramamy misaraka, ny berry misaraka)
2. Biscuit sôkôla iray nizara ho emboka telo
3. Asio ny crème:
• 3-5 minitra mikapoka crème mangatsiaka amin'ny hafainganam-pandeha ambany
• Ao amin'ny dingana maromaro manampy ny siramamy siramamy (amin'ny alàlan'ny sieve) nefa tsy mijanona ny crème
• Ny fanosotra fanosotra dia nokapohina tamin'ny tendrony maharitra
4. Ny ankamaroan'ny fanosotra voahosotra ao anaty kitapo pastry - ny sisa tavela hanaisotra ny vata fampangatsiahana
5. Apetaho ny mofomamy voalohany amin'ny biscuit amin'ny lovia manompo
6. Arotsaho ny siramamy cherry siramamy
7. Ho an'ny tsiranoka marefo mba hanosotra ny crème whipped, mamorona crème fanamiana
8. Apetraho amin'ny crème ny voankazo serizy
9. Apetraho ny faka biscuit faharoa ary somary ho azy hanao ny serizy "mandeha"
10. Avereno ny dingana 6-8
11. Soraty amin'ny siramamy ny fakany fahatelo, ary ampifanaraho amin'ny siramamy sy ny sisiny sy ny sisin'ny mofomamy
12. Esory ny asan'ny mofomamy ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 60-90 minitra
13. Ny ampahany amin'ny sôkôla mainty miforitra amin'ny gara matevina, ny ampahany kely amin'ny grate sôkôla (na tapaka) miaraka amin'ny flakes na spirals)
14. Ny sisa tavela amin'ny crème whipped dia nanafintohina tao anaty kitapo confectionery miaraka amin'ny endrika iray
15. Raiso ny banga amin'ny mofomamy amin'ny vata fampangatsiahana ary afafazo ny sisin'ny sôkôla sôkôla
16. eo afovoan'ny ambony dia mamoaka flakes sôkôla
17. Eo amin'ny sisin'ny mofomamy, mamorona ny fivoahan'ny crème whipped
18. Apetaho amin'ny outlet tsirairay ny serizy maina na cocktail
19. Mandefa mofomamy amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny 4-5 ora