Ny tsiambaratelon'ny latabatra taom-baovao tonga lafatra: fomba fanamarihana voamarina, divay amin'ny fanoloran-kevitra amin'ny sommelier matihanina ary ... rano avo lenta

Anonim
Ny tsiambaratelon'ny latabatra taom-baovao tonga lafatra: fomba fanamarihana voamarina, divay amin'ny fanoloran-kevitra amin'ny sommelier matihanina ary ... rano avo lenta 23395_1

Ny fiomanana amin'ny fialan-tsasatra dia ny fitadiavana ny tsara indrindra sy ny lamaody, ny lamaody, ny tany am-boalohany ary mandroso. Creative Decor, fiarahabana tsy misy banky, ny Teknolojia avo lenta, fanomezana, vato tsy fahita firy amin'ny firavaka, ny sakafo sy ny fanandramana ary ny fanandramana be herim-po amin'ny fiaraha-misakafo amin'ny taom-baovao. Saingy amin'ny fikatsahana ny fiandohana, ny tena zava-dehibe dia ny tsy ny tsy hahatanteraka ny zavatra tsotra indrindra.

Na ny kitapom-bato jacquemus na ny simba ara-barotra tsy dia simba ny christopher kane na ny fitrandrahana leoparda (na dia tsy manambara ny sarin-dry zareo aza ianao, raha tsy niatrika ny fitambaran'ny lambam-paty ianao, dia ny lobaka fotsy , Sweaters Cashmere ary Max Mara Coat. Torak'izany koa, ny sary azo zahana, ny papetaka miaraka amina truffle, ny olivier famoronana ao amin'ny mpanoratra ny mpanoratra ny lehiben'ny Michelin dia tsy hanangana sakafo fety tsy misy fototry ny fototra. Voalohany indrindra aloha dia ilaina ny hahazoana antoka fa ny legioma tsara indrindra, ny voamadinika tsara indrindra, ny voamadinika avo sy ny paosy an-trano sy ny hena ary ny trondro avy amin'ny mpivarotra voaporofo sy ny rano tsara - anisan'izany ny fisotroana mineraly.

Ny tsiambaratelon'ny latabatra taom-baovao tonga lafatra: fomba fanamarihana voamarina, divay amin'ny fanoloran-kevitra amin'ny sommelier matihanina ary ... rano avo lenta 23395_2

Fahamarinana - amin'ny divay, fahasalamana - ao anaty rano

Ny Chefs sy ny mpankafy amin'ny traikefa sy ny tsirony dia tsy ao amin'ny Champagne, ary ny fahatsapana voalohany momba ny fitsaboana fety dia ny rano, ary ny rehetra dia mivazavaza ary veloma amin'ny fahalalana ara-tsaina. Ary eto ianao dia mila miala amin'ny tsara indrindra - ohatra, italiana S.Pellegrino italiana sy ny "Pearliness": Mikaroha amin'ny alàlan'ny vatolampy ambanin'ny tany ny rano, ary misy microelemika (anisan'izany ny kalsioma sy ny magnesium) ary, Noho ny fanampian'ireo karbonika karbonika avy amin'ny vokatry ny voajanahary dia mahazo mamirapiratra mahafinaritra.

Ny tsiambaratelon'ny latabatra taom-baovao tonga lafatra: fomba fanamarihana voamarina, divay amin'ny fanoloran-kevitra amin'ny sommelier matihanina ary ... rano avo lenta 23395_3
Ny tsiambaratelon'ny latabatra taom-baovao tonga lafatra: fomba fanamarihana voamarina, divay amin'ny fanoloran-kevitra amin'ny sommelier matihanina ary ... rano avo lenta 23395_4

Araka ny fantatra, ny kalitaon'ny rano mineraly dia voataonan'ny antony maro: ny loharano, toetran'ny Aquifer, ny tsorakazo ao amin'ny Vatolampy, izay alehany "mampihorohoro", toy ny amin'ny divay, toy ny divay Mamolavola tsiro marika manokana misy rano - ary hita taratra amin'ny fahatsapanao avy amin'ny sakafo, ny akoho ary ny divay na dia ny divay aza. Na izany aza, ny rano eo ambony latabatra dia tsy fampiononana ho an'ny tsy fisotroana, fa "mpilalao" feno ": ny mineraly, ny soratra ary ny asidra ary ny asidra dia mamaritra ny fiheverana ny tsirony. Mifameno ny sakafo sy ny divay, ary ny rano dia natao hamelombelona ny lanitra ary - ho "curator mahay" - ny firindran'ny fizotrany.

Ny tsiambaratelon'ny latabatra taom-baovao tonga lafatra: fomba fanamarihana voamarina, divay amin'ny fanoloran-kevitra amin'ny sommelier matihanina ary ... rano avo lenta 23395_5

S.Pellegrino - rano mineraly voajanahary avy amin'ny loharano voajanahary ao Val Bremban, ao amin'ny faritra San Pellegrino-Terme, eo am-pototry ny Alps Italiana.

Prover recipes

Tsara ny fanandramana. Fa raha ny hiaraka amin'ny fanandramana scar 2020 dia mbola manoro hevitra tsy misy fiompiana mampidi-doza isika. Ary noho izany dia manoro hevitra anao izahay mba handao ny resa-pandroana tsy voamarina ao amin'ny Internet: sary tsara sy lahatsoratra ara-pihetseham-po - tsy misy antoka ny valiny. Ny safidy tonga lafatra dia lovia vita amin'ny trano fisakafoanana ankafizinao: Ohatra, avy any Buro Tsum, izay tsy andrinao fa tsy amin'ny kalitao avo indrindra ihany, fa amin'ny taona vaovao miaraka amin'ny taom-baovao miaraka amin'ny taom-baovao! Osilahy misy ovy sy voatabia na voatabia na duck bbq - matsiro, mahafa-po ary tsara tarehy. Fa eto ny zava-dehibe dia ny antsipiriany.

Inona no divay horesahina ny lovia ary izany no hanamafisana tsara ny tombontsoany rehetra?

Voalohany, mifidiana divay miaraka amin'ny matihanina!
Ny tsiambaratelon'ny latabatra taom-baovao tonga lafatra: fomba fanamarihana voamarina, divay amin'ny fanoloran-kevitra amin'ny sommelier matihanina ary ... rano avo lenta 23395_6
Elena pogodin, chef sommelier restaurant buet boak bake osilahy misy ovy miaraka amin'ny ovy sy voatabia + kanto chateau malezko. Exupery 2013, Margo, Bordeaux, France

"Ny endri-javatra tsy manam-paharoa amin'ny trano fisakafoanana dia i Lyon Grill. Raha mino ianao fa angano, ny mpamorona azy indray mandeha dia nanamboatra grill tao anaty vatan'ny citroen taloha tao an-tokotanin'ny tranony. Ary hatramin'izao, dia mitazona io endrika manokana amin'ny "vatan-dehilahy" izy, noho ny fikosoham-bary nipoitra niaraka tamin'ny fivarotam-bahoaka tamin'ny hery mahery vaika izay nomanina haingana sy ny crust ... iray Ny fitambaran'ny gastronomika mahazatra indrindra dia osy malefaka sy hena tsara tarehy, Burgundy avo lenta avy amin'ny toekarena malaza. Ny fivoriambe dia mifototra amin'ny Cabernet Sauvignon, izay manome tsiro marevaka mamirapiratra amin'ny voankazo voankazo sy voankazo masaka. Ny fahazoana barika dia manome tsiro misy zava-manitra ary vanim-potoana - halaliny sy fahasarotany. Ao amin'ny tsiro dia misy firafitra tsara sy asidra tsara. Tsy mahagaga raha ny mpitsikera maro no miresaka momba ny hadisoan'ny Kaominina Margo: "totohondry ao anaty fonon-tànam-boninkazo". "

Ny tsiambaratelon'ny latabatra taom-baovao tonga lafatra: fomba fanamarihana voamarina, divay amin'ny fanoloran-kevitra amin'ny sommelier matihanina ary ... rano avo lenta 23395_7
Osilahy noforonina misy ovy sy voatabia + brunello di Montalcino lisini 2013, tuscany, Italia

Ny "osy manitra, osilahy manitra, dia atolotra amin'ny ron-kena, ary eto dia mila mpiara-miasa matotra ianao mba tsy ho very. Ao am-pon'i Brunello - Sanjovese miaraka amin'ny voankazo kely sy hoditra matevina, izay mahatonga azy ireo hanankarena kokoa, feno ary manome ny mety hiseho. Ny asidra avo dia hanampy amin'ny fanatrehana ny singa "menaka" amin'ny lovia misy vilia, ary ho an'ny voatabia izay tsy tena sariaka indrindra amin'ny divay, ny kilasy dia mety indrindra. "

Ny tsiambaratelon'ny latabatra taom-baovao tonga lafatra: fomba fanamarihana voamarina, divay amin'ny fanoloran-kevitra amin'ny sommelier matihanina ary ... rano avo lenta 23395_8
Duck Nost BbQ + Valpolicella Ripasso Superior Mara 2017, Veneto, Italia

"Ny fofon'ny setroka ao amin'ny Grill dia ahafahanao manambatra io lovia io miaraka amin'ny divay mena mahery kokoa: juic, gastronomic, tanora valpoluyhella ripasso dia mety araka izay azo atao. Araka ny fantatrao, ny fomba ripasso dia samy hafa amin'ny divay divay mahazatra, ary ny divay Valpolic dia ao amin'ny sehatra iray, ny EZGA avy amin'ny divay Amarone sy ny mpanondrana malaza amin'ny heriny ary ny firafitry ny divay mena, izay manampy amin'ny divay mena, izay manampy RIPASSO, Tanninov, votoatin'ny alikaola.

Ny tsiambaratelon'ny latabatra taom-baovao tonga lafatra: fomba fanamarihana voamarina, divay amin'ny fanoloran-kevitra amin'ny sommelier matihanina ary ... rano avo lenta 23395_9
Ny tsiambaratelon'ny latabatra taom-baovao tonga lafatra: fomba fanamarihana voamarina, divay amin'ny fanoloran-kevitra amin'ny sommelier matihanina ary ... rano avo lenta 23395_10
Faharoa, zava-dehibe ny rano tsara!
Ny tsiambaratelon'ny latabatra taom-baovao tonga lafatra: fomba fanamarihana voamarina, divay amin'ny fanoloran-kevitra amin'ny sommelier matihanina ary ... rano avo lenta 23395_11

Tena zava-dehibe tokoa ny tsy henika ny tsiron'ny rano, ny divay ary ny sakafo. S.Pellegrino, ohatra, miaraka amin'ny divay feno dia manan-karena manankarena amin'ny tanin-jotra sy asidra ary tonga lafatra amin'ny soso-kevitra etsy ambony. "S.Pellegrino dia vokatra mamirapiratra, tsy misy fofona maneso, izay somary kivy be, voaroy perla. Ny fitaomana mivantana amin'ny fatran'ny tsirony dia miteraka fahatsapana hafanana, miaraka amin'ny asidra antonony, izay manosika ny setroka. Ny votoatin'ny mineraly dia mamela ny fiantrana mahafinaritra. Noho ny fananana tokana tsy manam-paharoa ankehitriny S.Pellegrino dia mankafy laza iraisam-pirenena. " Ireo no tenin'i Giuseppe Vaccarini, somesti tsara indrindra amin'ny tontolon'ny tontolon'ny 1978, dia afaka mino izy!

Hamaky bebe kokoa