Tie, kas vismaz reizi sagatavo, zina: ar sāli, jūs varat padarīt garšu ēdienu gaišāku, un pārliecību, tas ir viegli sabojāt visu vārītu. Tomēr pieredzējuši pavāri šajā gadījumā var saglabāt trauku un lieko sāli, ka viņiem nav teikums.
"Veikt un darīt" pateiks, ko darīt, ja traukā bija pārāk daudz sāls.
1. Noskalojiet ar ūdens saturu
Noņemiet vārītu krupu, makaronu un dārzeņu papildu sāli, izmantojot tekošu ūdeni. Izskalojiet katla saturu un pēc tam turpiniet gatavošanu. Ja esat iegādājies pārāk sāļš gatavu produktu, jūs varat uzsūkties to kādu laiku.
2. Pievienojiet ūdens trauku
Ja gatavošanas laikā jūs pārliecināt mērci vai mērci, pievienojiet 3-4 ēdamk. l. Ūdeni un nogādājiet visu, lai vārītu. Mēģiniet uz sāli. Ja pievienotā ūdens izrādījās nepietiek, atkārtojiet darbību 1-2 reizes. Gadījumā, ka ūdens pievienošana bija pārāk šķidra, pievienojot ūdeni, varat pievienot vairāk pamata sastāvdaļas, lai saglabātu konsekvenci. Svarīgi: tas nav ieteicams tādā veidā, lai saglabātu saglabāto zupu. Pievienojot ūdeni, buljons būs mazāk piesātināts pēc garšas.
3. Pievienojiet citronu sulu
Padarīt mazāk sāļa gaļas vai zivju garšu palīdzēs citronu. Pievienojiet pāris tējkarotes citronu sulas uz trauku un samaisa. Esiet uzmanīgi, lai nepārspīlētu skābi: pievienojiet sulu un novērtētu pakāpeniski iegūto rezultātu. Arī tad, ja vēlaties, jūs varat nedaudz atšķaidīt citronu sulu ar ūdeni. Iespēja: citronu sulas vietā ir iespējams izmantot citronskābi, kas izšķīdina ūdenī, etiķī vai ne ļoti asā sinepē.
4. Izmantojiet cukuru
Normāls cukurs palīdzēs samazināt sāli. Jūs varat pievienot mazliet saldumu uz trauku, kuru sagatavojāt vai lietojat raffīna cukuru kā absorbentu. Lai to izdarītu, novietojiet 1-2 cukura kubu ēdamkaroti un nedaudz iegremdējiet to buljonā. Pagaidiet pilnīgu cukura likvidēšanu un pēc tam velciet karoti ar cukura sīrupu. Atkārtojiet procedūru, līdz sasniegsiet vēlamo rezultātu. Lifehak: Cukura vietā melnās maizes sūknis ir piemērots. Tas arī perfekti noņem šķēles.
5. Izmantojiet rīsus, griķus vai kartupeļus
Dažiem produktiem ir lieliskas absorbējošas īpašības, tāpēc būs viegli palīdzēt atrisināt problēmu ar lieko sāli. Lai padarītu zupu svaigāku, pievienojiet rīsus, griķus vai kartupeļus tajā. Ievietojiet krupu vai kartupeļu marles vai auduma sacietēs un kādu laiku nometiet zupā. Varat arī izmantot graudus īpašos maisiņos ēdiena gatavošanai. Lifehak: Neizmetiet produkta absorbentu, kas pagatavots šādā veidā. Ņemot vērā buljona garšu un smaržu, tas var kļūt par lielisku dekorāciju.
6. Atšķaida sagataves ar dārzeņiem vai vārītiem kultūrām
To sauc par gaļu vai dārzeņiem (piemēram, sautējumu), var saglabāt, izmantojot tomātus. Pievienojiet šķēlēs tomātus traukā un nedaudz sviedri. Ar šo uzdevumu burkāniem un svaigiem zaļumiem labi labi galā. Jūs varat pievienot burkānus, cukini, kartupeļus vai vārītas rīsus ietaupītajā malā. Šīs sastāvdaļas padarīs to mazāk sālītu, bet ne mazāk garšīgu.
7. Izmantojiet piena produktus vai augu taukus
Saglabāt saglabāto gaļu, zivis, putns var skābo krējumu, krējumu vai pienu. Tas ir pietiekami, lai izliktu galveno produktu tajās dažu minūšu laikā. Tātad jūs atbrīvosies no liekā sāls un papildus sagatavot maigu mērci. Iespēja: Piena produktu vietā jūs varat izmantot kokosriekstu pienu šiem mērķiem vai avokado gabaliem. Tie arī palīdzēs līdzsvarot ēdienu garšu un noslīcināt sāli.
8. Izveidojiet daļu vairāk
Ja jūs pārliecināt salāti vai cepšanas mīklu, izmantojiet vairāk sastāvdaļu, lai padarītu tos garšīgākus svaigākus. Palieliniet salātu salātu daļu apmēram 1/2 daļu, pievienojot nesālītas sastāvdaļas. Un uz ārzemju testu, pievienojiet aptuveni plānošanu mīklu bez sāls.
9. apvienot sālītu un svaigu
Lai noslīcinātu dažu ēdienu sāļo garšu, jūs varat tos apvienot ar svaigāku. Piemēram, labs sāls gaļas papildinājums ir svaigs dārzeņu salāti vai vāji sālīts sānu ēdiens. Arī pauģmateriālu ēdienu var papildināt ar svaigu sieru vai mērci.