Vai kaut kas sarežģīts viņas ēdiena gatavošanā? Vai nebija produktu - milti, divas olas, ceturtdaļa sāls karotes un ūdens? Tehnika ir vienkāršākais: stienis ir dūšīgs, jo viens visiem gadījumiem. Jā, viss ir tā, viss bija, bet nebija nūdeles mājās. Un tāpēc.
Es nedaudz pār jums jokoja. Šis jautājums ir no kategorijas "uz korespondences", pamatojoties uz tās pamata vārda spēle. Iespējams, nūdeļu nūdeles, kas bija runa, bija visizplatītākais ēdiens zemnieciskajā dzīvē. Produkti viņai bija lieliski, laiks, lai sagatavotu šo karstu, apmierinošu, garšīgiem ēdieniem bija nepieciešami mazāk nekā ļoti zemākais!
Un tur nebija nūdeles mājās, bija tikai nūdeles, jo nebija mājās, iepirkšanās veikalos kopumā ciematu un ciemu netika novēroti. Es garantēju jūs līdz pagājušā gadsimta 60. gadu beigām. Mūsu kolektīvajā saimniecībā tajā laikā bija pieci ciemi, pirmais un vienīgais veikals ar skumjām uz pusi tika atvērts centrālajā īpašumā. Jā, šāds grehamans bija vairāk nekā puse simtiem kilometru no Nizhny Novgorod, uz rajona centru - 25 km off-road, ja nav transportlīdzekļu uz autobusu vai vilcienu.
Metode gatavošanas nūdeles bija un tad tas pats, izņemot to, ka olas bija no cāļiem no savas apspiešanas, un ūdens ir pavasarī. Bet piena nūdeles gatavojas no viņas, izņemot lielo amatu. Post, jūs zināt, ļoti ilgi. Bērni nebija spiesti ātri, bet mēs neesam pret ēšanas un šo ēdienu liesās versijā. Instrumping bija sāļš gurķi un kāposti, uzpildīti ar saulespuķu eļļu.
Eļļa ir vērts sakot atsevišķi. Tas bija īsts saulespuķu: ar smaržu uz visu nu, sooo gardu garšu! Es neatceros dārzeņu eļļas šķirnes, bet kaņepes bija. Kaņepes vēl nav bijis narkotiku, viņa tika apsēta privātajās vietās. Uzticība vairs jūdzes, bet nafta tika izgatavota un kaņepju sēklas brīvdienās nedaudz bērniem tika dota ārā.
Ejam atpakaļ uz nūdeles. Es apstiprinu pašreizējās receptes: mīkla ir blīva un roll tas nav viegli. Rezervuāra lielums bija diezgan liels - tagad tās ir ierobežotas ar pannas robežām vai cīņu. Un tad šādiem ēdieniem nebija vajadzīgas.
Es atceros, vecmāmiņa bija ilgstoša gluda nūja, kurā viņa iedvesmoja mīklas slāni un izstiepjas uz karstām oglēm, kad malkas bija tikai brauca. Mīkla bija ļoti smalka un svars bija perfekti perfekts. Strayapukha deva malas, kas tiks savīti, pat sadedzināt mazliet - nūdeles, tad gatavajā traukā bija elegants, ēstgribīgs.
Es saprotu, ka jūs esat iepazinušies ar šādu trauku kā koksni vai sulu, bet es lūdzu, lai nebūtu sajaukt ar sulīgu, kas zemnieciskajā valodā nozīmēja šo vecmāmiņas mīklu slānis, velmēja vēlāk rullī. Bez kaut ko! Bez mīklas mīklas, bez pildījuma.
Šodien mīklā sulīgs ielieciet skābo krējumu, sviestu, cukuru un pildījumu - desmitiem iespēju! Piemēram, pīrāgu. Un patty nav nekas vairāk kā mīkla ar biezpienu, āboliem un ar kaut ko citu.
Tas, mūsu, zemniecisks sula - mīklas slānis - un bija tikai sulīgs. Tātad, viņš bija salocīts ar rullīti un griezumu, jo viņi tagad: smalki liels, rombu sloksnes. Bet no tā tika sagatavota tikai piena nūdelis, padarot to ļoti vienkāršu: izlej verdošu pienu un - badā uz galda. Smieklīgajam dēlam mēs iekost mājās rudzi ar maizes garozu.
Mājā šādu nūdeļu krājumu vienmēr bija vienkārši to sagatavot. Viņi sagriež, izjauca sloksnes ar savām rokām un izplatīs to lielā - visā galdā - griešanas dēlis. Mēs pagarināsim vairāku stundu griešanu, nolieciet to auduma maisiņā un nosūtīja policijai. Policija ir plaukts zem griestiem tuvu plīts. Tur nūdeles snapped un var tikt tur tik ļoti daudz.
Mūsu smack bija pašreizējais lavash, no kurām ir dažādas uzkodas. Un vecmāmiņa no sulīgas bieži bija aploksnes. Parasti no rezervuāra vidū, nogrieziet visus trūkumus, salocīja Kules un piepildīja tos ar karstu putru, biezpienu, sīpolu ar olu, pārpildītiem kartupeļiem ar sviestu vai skābo krējumu - kas notika šajā dienā pie rokas. Piemēram, brokastis.
Un slāņa krāsa devās uz Napchennik: viņi lauza tos, ielej ar piena un olu maisījumu un nosūtīja uz brīvu. Tas ir, krāsns bija piedzēries, caurule ir aizvērta, cepeškrāsns pārsvars ir slēgts, un siltumā ir sagatavoti ilgi gatavošanas ēdieni: putras, piepildītie skābie krējuma kartupeļi, tvaika dārzeņi, putas un putu piens.
Pēc tam, kad izmantojat thicat, drupatas palika, un dažreiz tie bija speciāli izgatavoti no maziem fragmentiem rezervuāra: pārklāti ar tīru lupatu un nodota vairākas reizes ritošā tapu. Un tas izrādījās, ka milti, bet maza sekla drupatas, no kura reti sagatavojās - no vārda fermentācijas, nevis, ka viņi saka, nederīgas atliekas.
Vārīš pienu, viņi uzsāka pāris nedaudzas šo pulveri un nepārtraukti sajauca. Metināšana, kļūst biezāka, masa neapturēja pārvietojas pa čuguna, un tas bija līdzīgs fermentācijai. Tika iegūts ēdiens no Mannas putras veida, par kuru mēs vēl neesam dzirdējuši. Tika pievienota govs eļļa (vārdi sviests arī vairs) un vakariņām - nat jūs, yummy! Sakarā ar to, ka tas bija nepieciešams, lai pastāvīgi samaisītu reti, vārīti to vakarā, kad apakšvirsraksts tika ārstēti, kad visas mājas bija. Šķiet, ka aukstā reti neēd.
Civilizācija lauza visas šīs delicious lietas, un vispirms - krievu plīts. Tagad cik daudz sastāvdaļu ir salocītas vienā bļodā, lai būtu garšīgs! Un cik pirkstiem ir jābūt savienotiem, lai uzskaitītu komponentus, kurus es saucu? Viens divi! Tas ir, kur šedevri gatavo! Un kur ir vienkāršs, garšīgs nav mājas nūdelis?
Autors - mīlestība Dubinkina
Avots - Springzhizni.ru.