Sastāvdaļas:
- milti 500 gr.
- Piens 3,2% 250 ml.
- Sāls 0,5 ch.l.
- Cūku liellopu gaļa Mince 600 gr.
- Sīpoli (lieli) 2 gab.
- Ledus ūdens 150 ml.
- Sāls un melni malti pipari maltā
- augu eļļa cepšanai
Vārīšanas metode:
Pienu testam var izmantot gan 3,2%, gan 2,5% tauku.
Mēs pievienojam sāli un sajauc pienu, jums ir nepieciešams izšķīdināt sāli.
Es mīcīt mīklu ar maisītāju.
Ar miltiem, mēs padziļināt un piena pienu tur ar sāli.
Pour ne visu pienu, jo milti ir visi atšķirīgi un absorbē mitrumu dažādos veidos, tāpēc atstāj 1/4 piena un, ja jums ir nepieciešams pievienot vairāk.
Es atstāju visu 250 ml piena, un dažreiz pat atstājot vēl vairāk.
Tāpēc koncentrējieties uz mīklas konsekvenci.
Tam jābūt saspringtam.
Ja izrādījās ļoti saspringts, pievienojiet nedaudz nedaudz pienu.
Ja mīksts, tad pievienojiet vairāk miltu.
Mēs sajaucam mīklu, ievietojiet to iepakojumā vai iesaiņojiet pārtikas plēvē un atstājiet istabas temperatūrā 30 minūtes.
Kamēr mīkla atpūšas, jūs varat gatavot malti.
Tā kā man bija gatavs malted niecīgs, tāpēc priekšgala es sasmalcinātu grants konsistenci, izmantojot blenderi, sprauslu nažu.
Uz gaļu pievieno sasmalcinātus sīpolus, sāli, melnus maltu piparus.
Samaisa.
Mēs pievienojam ledus ūdeni un ļoti labi mazgājam maltu.
Tai vajadzētu gūt panākumus šķidrumā.
Tas ir iemesls, kāpēc aizpildīšana Chebureca izrādās sulīgi. Persijas gatavs.
No mīklas mēs veicam ilgu "desu" un sadalīt to daļās.
Daudzām daļām, kas dalās, ir atkarīga no Chebureki lieluma.
Padomju laikos Chebureks nebija vairāk palmu.
Es dalīties mīklu uz 18 gabaliem.
Katrs gabals ir smalki velmēts, uzlieciet vienu pusi 2 ēdamk. malta gaļa un aptver otro pusi.
Ļoti labi nostipriniet malas un griežot cirtainu nazi.
Pannā mēs ielej tik daudz eļļas, lai Chebureks swam eļļā un grauzdētu dziļi fryer.
Eļļa ir labi sasildīta, tai jābūt 160-180 gramiem.
Chebureki cept abās pusēs, apmēram 1 minūti katrā pusē.
Un novietojiet gatavus pastes uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko eļļu.
Chebureks ir ceptas ātri, lai jūs varētu nekavējoties izsaukt mūsu mājsaimniecībām uz galda un ēst tos uzreiz karstu, tikai uzmanīgi, lai negredzētu.
Kopš sulīgas malšanas iekšpuses un kad kraukšķīgs cheburek ir biting, ļoti karsts buljons sāk iziet.
Tas ir tik garšīgs ......, lai viņi ēst ļoti ātri)) jauka apetīte!
Video apstāšanās apakšā saskaņā ar šo aprakstu.