Lielākā daļa no tiem, kas paši izmanto, lai asināt nažus mājās, izmantojiet Musat - rīku ar garu stieni - un nav aizdomas, ka viņi kļūdās. Musat var izlīdzināt griešanas malu, bet īstai nažu asināšanai mājās, ir nepieciešams cits rīks.
"Veikt un darīt" dalīties instrukcijas un svarīgu padomu, kas patiešām palīdzēs atgriezt asumu virtuves nažiem.
Nažu asināšanas rīki
Slīpēšanas akmeņi tiek izmantoti nažu asināšanai un atšķiras no materiāla veida, no kura tiek veikts graudu līmenis. ❗ Graudu parametrs ir norādīts uz akmens numuriem: jo lielāks skaits, jo mazāks tas būs graudi. Piemēram, akmens ar grit 250 ir piemērots lāpstiņas remontam un rupjai asināšanai, jo graudi uz tās virsmas ir lieli. Un akmens ar graudainumu ir 1000 un vairāk izmanto galīgai asmens asināšanai un slīpēšanai. Musat ir kā fails ar apļveida vai ovālu šķērsgriezumu un faktiski līnijas līderi. Šis rīks ir ieteicams lietot tik bieži, cik vien iespējams, ir vēlams reizi nedēļā, lai atbalstītu nažus ar asu un taisni, kā arī gala posmā pēc slīpēšanas akmens lietošanas.
Kā nokļūt slimu naži
Step # 1. Norādiet, vai ražotājs iesaka iegremdējot slīpēšanas akmeni ūdenī pirms lietošanas. Ja nepieciešams, nometiet to ūdens tvertnē. Pagaidiet burbuļus gaisu no akmens.
1. solis 2. Noņemiet akmeni no tvertnes ar ūdeni un uzlieciet uz galda, uzklājot zem akmens dvieli vai papīra salveti. Dažos gadījumos ar asināšanas rīku ir iekļauts īpašs statīvs, ko var uzlikt. Lielākā daļa divpusējo akmeņu: vienā pusē graudaugs ir lielāks, lai - mazāk. Ja nazis ir ļoti stulba, ielieciet akmeni uz šo pusi uz augšu, kurā graudi ir lielāki (graudu parametrs ir mazāks par 1000). Pretējā gadījumā izmantojiet otru pusi.
3. solis. Pieskarieties naža galam ar akmeni un 10 grādu leņķī, velciet nazi uz priekšu, līdz asmens malai blakus rokturim. Akmens jāpieskaras visa asmens malas virsma. Pēc asmens asināšanas no vienas puses, tādā pašā veidā un turot nazi vienā un tajā pašā rokā, asināt to ar asmeni, no otras puses.
SVARĪGI: Darba procesā akmens sausa, tāpēc periodiski ūdens to ar nelielu daudzumu ūdens.
4. solis 4. Veikt Musat. Saglabājiet to vertikāli līdz galam, pieskaroties galdam (jūs varat ievietot zem stieņa salvetes).
Steps numurs 5. Blade mala, kas ir tuvāk naža rokturim, pieskarieties mustaņu stienim. Saglabājiet asmeni 10 grādu leņķī attiecībā pret stieni. Pavadiet nazi gar stieni, lai asmens mala no roktura malas līdz naža galam pieskārās Musat.
1. solis 6. Tad, turot nazi vienā un tajā pašā rokā, atkārtojiet darbību no otras puses, asmens. Veiciet šīs kustības, pieskaroties musatat ar dažādām asmens pusēm pārmaiņus, līdz naža asmens sasniedz vēlamo stāvokli. SVARĪGI: Ja esat palielinājis nazi ar lielu graudu, noņemot muzeju, asāku nazi atkal izmantojot akmeni ar maziem graudiem un pēc tam apstrādājiet to vēlreiz.
Kā pārbaudīt naža asumu
Ņemiet papīra lapu rokā. Turiet asmens nazi perpendikulāri loksnes malai. Nolaidiet nazi uz leju: Ja asmens ir labi asināts, tas viegli sagriež papīru (tas nav nepieciešams veikt griešanas kustības).