Sagatavojiet izsmalcinātu desertu tai var katrs saimniece. Dažādot Eiropas virtuves receptes tradicionālo ēdienkarti.
Franču delikatese
Franču Makaruna ir neticami garšīgs, bet tajā pašā laikā ir pietiekami daudz kaprītas delikateses divu cepumu veidā, kas savienots ar citu vieglu krējumu vai ievārījumu.Stāsti par to, ko parādīja šis mandeļu deserts, lielisks komplekts. Saskaņā ar vienu no leģendām, benediktīniešu klostera mūķenēm, kas jutās aromātiskām kūkām patvērumam Francijas Nansīžas pilsētā.
Citi avoti apgalvo, ka Makaruna pirmo reizi bija cepeškrāsns Francijas kripu apmērā 791. Tiesības atsaukties uz deserta radītājiem starp Francijas izaicinājumiem itāļi, apgalvojot, ka šī recepte tika izgudrots, ka Florences šefpavāri Catherine Medici, vai Venēcijas konditorejas renesanses laikmetā.
Pašdarināts gatavošanas recepte
Sākt darbu ar makaronu ieteicams no olas sagatavošanas. 4 proteīniem ir nepieciešams pāris stundas pirms gatavošanas sākuma nokļūt no ledusskapja.
Par pildījumu, jums būs nepieciešami 250 grami tumšās šokolādes un sviesta. Lai delikatese būtu garšīgs, izvēlieties tikai augstas kvalitātes sastāvdaļas.
Lai to izdarītu, ielej šokolādi eļļai ar nelielām porcijām. Pastāvīgi maisot, pievienot pildījumam 200 gramus no melleņu biezeņa un 50 gramiem cieto ogām.
Sajauciet un izsijāt 150 gramus mandeļu miltus un tik daudz cukura pulvera. Iegūtais maisījums ir žāvēt cepeškrāsnī 5 minūtes 150 grādos, atkal izsijāt un pievienot pusi no proteīniem.
Skeletos, sajauciet 150 gramus cukura un 37 gramus ūdens, uzkarsē, pastāvīgi sitot ķīli un veicot pannas pa sienām, lai karamele netiktu kristalizēts. Ievadiet pārtikas krāsu. Atstājiet uz plīts līdz temperatūra sīrupa sasniegs 118 grādus.
Beat otro pusi no olbaltumvielām līdz stabilai putām, samaziniet apgriezienu ātrumu maisītājā un plānā sīrupa plūst. Beapkoti gandrīz līdz maisījuma pilnīgai dzesēšanai. Jāsaņem zīdainu meringue.
Atstājiet nākotnes sīkfailu sagataves stundu uz pretnesi un tikai tad nosūtiet cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 160 grādiem, 15-20 minūtes. Pabeigts macarunas atdzist, izmantojot maisu, lai izspiestu pildījumu uz vienu sīkfailu un savienojumu ar otro.
Noņemiet ledusskapī vairākas stundas. Delicious deserts ir gatavs.
Raksts ir tas, ko Makaruna ir un kā gatavot tos, ja neesat šefpavārs no restorāna ir publicēts tīmekļa vietnē tāfood.ru.
Ja jums patīk raksts, lūdzu, pārbaudiet, lūdzu. Abonējiet mūsu kanālu, lai nepalielinātu jaunas publikācijas.