Sastāvdaļas:
- Ūdens - 1,5-2 litri.
- Zupa ar lašu - 1 gab.
- Lašu fileja - 400-500 gr.
- Kartupeļi - 3-4 gab.
- Puravs - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Burkānu - 0,5 gab.
- Krēms - 250 ml.
- Krēmveida eļļa - 30-50 gr.
- Augu eļļa - 2-3 ēdamk.
- Bay Leaf - 2-3 gab.
- Melnie pipari (polka dot) - 10-15 gab.
- Dilles - 4-5 vet.
- sāls
- Pipari (zeme)
Vārīšanas metode:
1. Pirmkārt, tas ir nepieciešams, lai metinātu buljonu:
• katliņā ar ūdeni, lai noteiktu zupu ar lašiem (galvas, kores, spuras) un uzkarsēt
• samazināt ugunsgrēku līdz minimumam un noņemiet iegūtās putas
• uz zupu, lai pievienotu sīpolus sīpolus 2 kartupeļus (no kopējā skaita), lauru lapu un zirņu piparu
• Pavārs līdz kartupeļu gatavībai
2. Kamēr buljons ir vārīts, ir iespējams pagatavot Roaster:
• burkānu sagriež salmiņos
• sīpolu sējas baltā daļa sasmalcina uz pusi gredzeniem
• uz krēmveida un augu eļļas maisījuma, cepiet purav
• Pievienojiet burkānus Luka un arī cepiet līdz zeltainam
3. No buljona, lai iegūtu gatavus kartupeļus (ielieciet atsevišķā traukā, jo tas būs nepieciešams nākotnē), zupu komplekts un garšvielas (tie vairs nebūs vajadzīgi))
4. Pati buljons sasprings caur sietu un atkal uzlikt uguni
5. Kamēr buljons vārās, sagrieziet atlikušos kartupeļus ar vidējo kubu
6. Pievienojiet sagrieztus kartupeļus buljonā un gatavot, pirms tā ir gatava.
7. Tikmēr jūs varat sagatavot pārējās sastāvdaļas:
• Lašu fileja sagriež aptuveni 3x3 cm gabalos
• kartupeļi, kas ir izgājuši no buljona, uz tiltu ar palīdzību "Tolkushki" (vai tikai dakšas), pakāpeniski pievienojot krēmu, līdz tas ieguva ļoti šķidru biezeni
8. Buljonā ar jau gataviem kartupeļiem pievieno iegūtos kartupeļu biezeni kartupeļus, krējuma atliekas, lašu fileju un grauzdiņus
9. Noved auss vārīties un pievienot sāli un piparus
10. Cook burtiski 2-3 minūtes
11. Gatavo auss uzstāt 15-20 minūtes
12. Pirms pasniegšanas uz galda uz somu auss pievienojiet dilles.
Jūs varat arī pievienot nedaudz kūpinātu papriku - tas ne tikai rotā trauku, bet arī dot viņam dūmu aromātu (it kā auss tika pagatavota uz uguns)