2021. gada 5. februārī veselīgu uzturu tīklu tīklu tīkli notika pie veselīgas uztura tīklu RC "Veshki", kas tika veltīta pirmās mikrobioloģiskās laboratorijas atvēršanai ar valsts licenci par izplatīšanas centra teritorija.
Natalia Goncharova, vadības vadības revīziju un pētījumu tīkla "Datville", teica, ka visi laboratorijas pētījumi ir sadalīti divos blokos. Pirmais ir pētījums ārējās laboratorijās (Vnišimp, VNII, Vniuuit, MIPT, RUDN un TD, apmēram 20 laboratorijas). Aptuveni 1000 pētījumi ārējos laboratorijās notiek mēnesi. Otrais bloks ir pētījums savā laboratorijā.
Natalia Goncharova: "2017. gada janvārī Televille atklāja fizikāli ķīmisko laboratoriju Kavkaz RC un sāka veidot mikrobioloģisko laboratoriju. Bet mēs nevarējām saņemt licenci telpas īpašību dēļ, jo, dīvaini, tur nebija loga, un tas ir ļoti svarīgi.
Mums ir svarīgi veikt piegādātāju revīzijas, ti, ne tikai pārbaudot gala produktu, bet arī nosacījumus, kādos tas tiek ražots. Bez licences mikrobioloģiskā laboratorija nevar strādāt, bet "zagļi" joprojām vajadzēja laboratoriju par mikrobioloģiju, un mēs to varējām atvērt jaunajā RC un saņemt licenci 2020. gada decembrī. "
Laboratorijā ir divi nodalījumi - fizikāli ķīmija (jauni pētījumi par kbju) un mikrobioloģiskiem (pētījumiem par sanitāro mikrobioloģiju, pelējuma raugu un patogēniem).
Natalia Goncharov: "Mums ir svarīgi ne tikai pārbaudīt, bet arī uzlabot piegādātāja darbu. Uzņēmuma politika - atbalsts vietējiem ražotājiem. Un, ja viņi nav gatavi augt un uzlabot ar mums, diemžēl mūsu sadarbība apstājas. Ir svarīgi atzīmēt, ka visas revīzijas notiek mūsu rēķina, un nav naudas sodu. Bet pārbaudes, revīzijas, pētījumi - obligāti "
Vēl viens savu laboratorijas plus ir rezultāta likme. Ja ārējās laboratorijas to parasti sniedz pēc 10-14 dienām, tad savā licencētajā laboratorijā mēs nekavējoties saņemam eksāmenu. Un par "zagļiem" ir būtiski svarīgi, uzņēmums ir atbildīgs pircējiem par katra produkta kvalitāti.
Pie "Dvorville" ir darba sistēma ar klientu apelācijas. Visas apelācijas tiek apstrādātas, un, ja prasība ir apstiprināta - produkta partija tiek noņemta no visu tīkla veikalu plauktiem.
Natalia Goncharov: "Mēs sekojam pārtikas drošībai un sanitārijai visos 1246 tīkla mazumtirdzniecības veikalos, kā arī pakalpojumus pārdošanas vietās - kafejnīcas (jau aptuveni 100), drošinātāju, zivju un gaļas veikalu logi, paši veikalu pārbaudes."
ELENA ANDREVA, laboratorijas vadītājs "Datville", pastāstīja par Mikrobioloģiskās laboratorijas vērtību mazumtirgotājam un tās ierīcei: "Licence tika iegūta nesen, un laboratorija nekavējoties sāka darboties. Laboratorijā ir trīs darbinieki, kuri paši sagatavo plašsaziņas līdzekļus, mēs izmantojam arī petrofilms. Rezultāti tiek iegūti gandrīz divreiz ātrāk. Un es vēlos atzīmēt skaidru zonu "tīrā" un "netīrā" zonā, no kurām atrodas Sanpropuscan. "
Revīzijas un pētījumi tiek veikti regulāri pēc grafika. Natalia Goncharova vērsta uz to, kādus produktus ražo, neizmantojot konservantus, pastāv risks, ka mikrobioloģiskie procesi. Tāpēc "zagļiem" ir ilgstoša laboratorija, un pilnvērtīgā, moderna, un nedarbojas ar ekspress metodēm.
Apmēram 20 testi tiek veikti dienā nitritiem un aptuveni 20 fizikāli ķīmijas, kā arī apmēram 30 mikrobioloģisko, kā arī organoleptisko testu.
Natalia Goncharova: "Es vēlos atzīmēt, ka" zagļi "piedāvā klientiem STM produktus, tādēļ, ja ražotājiem ir pretenzijas, uzņēmums ir atbildīgs par sevi, un tas jau ir personisks prasījums. Mēs vēlamies augt un uzlaboties ar jums. Vienmēr atvērta un nejauša atgriezeniskā saite. "