Jūras zivis katru gadu tiek izmantota ēdiena gatavošanā arvien vairāk. Daudzas iespējas parādās veikalos svaigā, saldētā un konservētā veidā.
Šajā rakstā mēs pastāstīsim par populārākajām jūras zivīm, kā izvēlēties to pareizi un ko izmantot.
Rozā lasis
Sūknim nav ļoti tauku filejas, kas ir iemesls, kāpēc tas bieži ir pārspīlēts, gatavojot.
Sūknis ir labāks jūras vai cept tieši mērcē. Turklāt to var sagatavot citos pazīstamos veidos - apcep, cep grilēts, sautējums.
Dorada
Jūras zivis, kurām ir balta diētas gaļa. Dorada praktiski nav kaulu un to var sagatavot dažādos veidos.
Zivis Kopumā jūs varat cepiet sāli, apcep uz grila vai klauvējiet, pievienojot dažādas mērces. Daži pat lieto Dorada uz pārtiku daļēji veidošanā.
Plekste
Tender Flambula ir salda garša, kas atšķiras no daudzām jūras zivju sugām. To ne vienmēr var atrast pretējā veikalā. Bet, ja izrādījās, lai atrastu labu liemeni, jums vajadzētu zināt dažus noslēpumus viņas vārīšanas.
Šī jūras zivis ir garšīga pati par sevi, tāpēc jums nav nepieciešams, lai kalpotu to ar spilgti mērces, kas būs "rezultātu" garšu.
Fille Cambals gandrīz nav kaulu un var sagatavot visus standarta veidus. Šāda veida zivis ir piemērotas tiem, kas ievēro uztura pārtiku.
Atgādināt, ka agrāk mēs jau esam uzrakstījuši aptuveni 6 produktus, kurus varat ēst nakti un nebaidieties atgūties.
Laša
Tā ir zivis no lašu ģimenes tiek uzskatīta par vienu no visbiežāk sastopamajām. Tās taukskābju gaļai ir gaiša garša un bagāta sarkana. Lašu kaviārs arī uzskata, ka laša kaviārs, ko visbiežāk var redzēt veikalu plauktos.
Šo jūras gultni var izmantot dažādos veidos. Bet ir viena klasiska universāla recepte - tas ir ceptu lašu ar garšvielām. Mēs jau esam rakstījuši par to rakstā par vienkāršiem ēdieniem, kas jums ir nepieciešams, lai varētu sagatavot visus.
Paltuss
Veikalos, dobumi tiek pārdoti svaigā, saldētā, kā arī gatavā veidā (sāļš vai kūpināta).
Šai jūras zivīm ir balta, blīva, salda skāba gaļa. Maiga fileja ir gandrīz nav kaulu. Ir iespējams sagatavot baltās zivis kombinācijā ar dārzeņiem.
Papildus tiešajai gaļai dobuma kaviārs tiek izmantots arī pārtikā. Jāatzīmē, ka tās īpašībās tas ir ļoti līdzīgs parastajam sarkanajam un melnajam kaviāram.
Sardīne
Sulīgs un taukainas jūras zivis, kas mūsu teritorijās ir atrodama tikai konservētu ēdienu veidā. Tiek uzskatīts, ka šāds konservēts ēdiens ir patiešām garšīgs pēc pasūtīšanas.
Pievienojiet produktu gaismas zupām, salātiem, rullo vai pīrāgiem. Svaigu sardīnu sagatavo visi tradicionālie veidi.
Siļķe
Šī piejūras zivis attiecas uz ļoti vērtīgu kategoriju un tiek izmantots ēdiena gatavošanā. Siļķes gaļa ir ļoti sulīga un taukaina.
Visbiežāk vergs ir sakārtots un izmantots tīrā veidā vai izmanto kā sastāvdaļu dažādiem ēdieniem. Nav daudz zināt, bet jau sāls siļķes var cept vai cep.
Makrele
Jūras zivis, kuras ir grūti sajaukt ar citām sugām. Iespējams, tas ir saistīts ar ļoti piesātinātu garšu un aromātu, kas pilnībā izpausta gatavošanas procesā.
Fileja ir maiga un diezgan tauku, gandrīz bez maziem kauliem.
Jūs varat atrast saldētu makreles, kas ir ideāli piemērots cepšanai, marinēšanai vai grauzdēšanai. Jūs varat arī iegādāties kūpinātas vai sāls zivis.
Menca
Ļoti populāras zivju sugas, kurām ir slāņa baltā gaļa. Tauki mencu maz, bet augstas kvalitātes olbaltumvielas, gluži pretēji, daudz. Šī iemesla dēļ mencas pieder pie diētiskās produktu kategorijas.
Gaļas tekstūra ir ļoti maiga, arī pārtikā tiek aktīvi izmantota un mencu aknas. Lai gan šim ķermenim ir īpaša rūgta garša, tas ir bagāts ar jodu, taukskābju omega-3 skābēm, kā arī A un D vitamīniem.
COD tiek uzskatīts par universālu produktu, ko var pagatavot kā jūs vēlaties: cepiet, cepiet, gulēt, pievienot zupai vai salātiem.
Tunzivis
Sakarā ar lielu daudzumu dzelzs tunzivju gaļā, krāsotas raksturīgās rozā krāsā. Failam ir neparasta struktūra un izsmalcināta garša.
Tunzivis tiek izmantots visur: suši, salātu, sviestmaizes, picas un tāpat kā neatkarīga trauka sagatavošanai.
Bet ir vērts atcerēties par šīs zivju briesmām. Mēs par to runājām rakstā par produktiem, kas kļūst indes pārdozēšanas.
Un kāda veida jūras zivis visvairāk patīk jūs? Koplietojiet savas iecienītākās receptes komentāros!