Blogger, Nutricistribologs un restorāns Observer Ekaterina Maslova sasniedza sarakstu ar 11 restorāniem Maskavā, kur ir vērts iet uz oriģināliem un klasiskiem ēdieniem, kas izgatavoti uz grila.
Man patīk grils
Slavenā restorāna restorānā Vladimirs Perelman restorānā ir viens no lielākajiem griliem valstī. Galvenais lepnuma priekšmets ir atvērts brazīds ar diametru 5 metriem. Tās ražotājs un uzstādīšana pieprasīja vairāk nekā divus mēnešus manuālo darbu. Brīvosties pats izskatās kā lidojošs objekts, nevis parasts brazīds, un pārsteidz pat pieredzējušus grila ventilatorus. Attiecībā uz pārtiku šeit nav tik vienkārši, jo tas var šķist no restorāna nosaukuma. Galvenā intriga nav tik daudz par gaļu (kas, protams, pietiek ar pietiekamību), cik gatavošanas metožu: cepšana, smēķēšana, rīt, grauzdēšana un pat apvienojot vairākus "ugunīgus" apstrādes veidus. Mēs noteikti izmēģināsim Argentīnas garneles vārīti uz uguns ar taju rīsiem (950 rubļu), beefstoganov ar kartupeļu biezeni kartupeļiem (870 rubļu), vistas steiks no brokoļiem (720 rubļi), labi, protams, steiki. Man patīk grils izvēlēties kā klasisko filejas minionu (1290 rubļus), Shatubin (2250 rubļu), Struplohin (2100 rubļu) un ribei (no 3300 rubļu) un Porterhus ITI-bon no weathered gaļas (890 rubļu uz 100 g), Kā arī vairāki alternatīvu steiku veidi (no 990 rubļu).
Adrese: Lion Tolstoy iela, 18b
Darba laiks: no 12:00 līdz 24:00
Tālrunis: +7 (903) 253 41 41
Vidējā pārbaude: 2500-3000 rubļu
Vietne: Ilikegrill.msk.ru.
Instagram: @ilikegrill
"Barrel"
1996.gadā restorāns Andrejs Delos atvēra savu pirmo iestādi Maskavā - gaļas restorāns "Barrel". Un tagad 25 gadus viesi šeit ierodas gardiem ēdieniem, kas pagatavoti no atklāta uguns, grila un Hosper. Koncentrēšanās uz gaļu, uz kuru šefpavārs Igors Pozhnakov rūpīgi uztrauc marinādēm, izvēlas pareizo griešanas steiku augstumu un personīgi uzrauga produkta kvalitāti. Izvēlnē liela alternatīvu steiku (no 780 rubļu), zīmola plato "miesnieku tabula" no 9 veidu gaļas kopā ar mājas mērcēm (7200 rubļu), sulīgs kebabs (no 780 rubļu). Papildus sarkanai gaļai "mucā" uz grila sagatavo delikātas vistas kotletes (990 rubļus), lašu steiku (1490 rubļu), sibas fileja (990 rubļi) un dārzeņi (360 rubļi).
Adrese: 1905 iela, 2
Darba laiks: visu diennakti
Tālrunis: +7 (495) 651 81 10
Vidējā pārbaude: 3500 rubļi
Vietne: www.vochke.ru.
Instagram: @Vuchke.
Medusa Āzijas virtuves bārs
Anton Pinsky restorānu projektori, Arkādijs Novikova un Glen Ballis. No restorāna nosaukums ir atsauce uz Panasian virtuvi, un izvēlnē, papildus populāriem roku ruļļiem, bļodas un Seous seushes, ir arī garšīgas maltītes vārīti uz grila. Starp tiem gaļas ēdieni ir tādi kā sākotnējā asa liellopu gaļa (790 rubļi), sānu steiks ar brokoļiem, iepakojumu un kukurūzu (990 rubļiem), pīles krūtiņa ar kukurūzu, brokoļiem un Teriyaki, kimchi (850 rubļi), kā arī interesanti Zivju un jūras veltes ēdieni - zuši ar rīsiem un unagi mērci (790 rubļi), grilēti lasi no avokado (990 rubļu), kā arī kalmārs ar Ponne, melnajiem pipariem un kaļķiem (790 rubļu). Grilēti dārzeņu ēdieni Medusa padara pikantu baklažānu ar jogurtu un mikroshēmām tunzivju bonito (650 rubļu).
Adrese: Bersenevsky Lane, 2, Building 1
Darba laiks: balss-thu no 12:00 līdz 24:00, pt-sest no 13:00 līdz 02:00
Tālrunis: +7 (499) 702 07 80
Vidējā pārbaude: 1000-1500 rubļu
Vietne: www.novikovgroup.ru/restaurants/medusa.
Instagram: @ medusa.Kitchenbar
Magadana uz Krasnaya presnya
Galvenais restorāns Arkādijs Novikova "Magadana" atvērts Krasnaya Presnya. Tas ir ne tikai populāra vieta ar modernu interjeru un patīkamu atmosfēru, šeit jūs joprojām varat izmēģināt jūras veltes augstākās kvalitātes izmaksas - no grezniem krabjiem un svaigiem austeres uz leģendārajiem garnelēm, kas ir kļuvušas par sava veida vizītkarti projekta . Interesanti ēdieni ir sagatavoti šeit. Starp tiem ir rozā garneles (350 rubļi uz 100 g), tumsas garneles (850 rubļi) un liela panna ar ceptiem garnelēm (1500 rubļu / 500 g). Turklāt ir 3 kebabu veidi (550-950 rubļi), 5 kebabu sugas (no 450 rubļiem), astoņkājis (1100 rubļi uz 100 g) un sakhalīna ķemmīšgliemene (1200 rubļi uz 100 g). Ja jūs nevarat izvēlēties kaut ko vienu lietu, - pasūtīt salviju. Gaļas izvēle - jēra kebabs, vistas un teļa gaļa, kebabi no teļa gaļa, vistas un dārzeņi grilēti 4500 rubļu, un zivju garneles, kalmāriem, astoņkāji, laši un sparģeļi 8500 rubļiem.
Adrese: Druzhinikovskaya, 30, p. Viens
Darba laiks: no 12:00 līdz 23:00
Tālrunis: +7 (495) 098 02 11
Vidējā pārbaude: 2000-2500 rubļi
Vietne: www.novikovgroup.ru/restaurants/magadan.
Instagram: @ Magadan.Resto
Gayane's
Viesmīlīgais armēņu restorāns zīmola šefpavārs, restorāns un vairāku kulinārijas grāmatu autors Guyan Breyova lepojas ar gariem trauku sarakstiem, kas sagatavoti uz grila. Pirmkārt, tas ir trīs veidu kebabs, kas kalpo ar kebaba mērci - no vistas (430 rubļu), teļa gaļas (470 rubļu) un jēriem (490 rubļu). Otrkārt, 12 dažādu kebabu sugas, tostarp no jēriem (590 rubļu), cūkgaļas korejiešu (600 rubļu), vistas krūtiņa (420 rubļi). Zivis tiek veiktas arī uz grila - dzintara foreles (610 rubļu), Dorado (960 rubļu) un sterlet (1200 rubļu). Bet īpaša uzmanība ir pelnījusi dekoratīvo dekorētu sadaļu. Starp tiem tomāti (220 rubļi), baklažāni (250 rubļi), pipari bulgāru (220 rubļi) un akūta līcis (230 rubļi), un joprojām šampinjoni uz oglēm (350 rubļi) un ļoti garšīgi dārzeņi "Horovatz" (550 rubļi) - cepta Uz oglēm dārzeņi ir smalki sagriezti un pasniegti ar svaigiem zaļumiem.
Adrese: 2. Smolensky Per., 1/4
Darba laiks: no 12:00 līdz 23:00
Tālrunis: +7 (925) 741 91 92
Vidējā pārbaude: 1000-1500 rubļu
Vietne: Gayanes.ru.
Instagram: @GayanesRestaurant.
"Desu bārs"
3 minūšu attālumā no metro "Ķīna-City" ir garīgs un ļoti mājīgs bārs "desa", kur viņi sagatavo garšīgas desas, burgerus un gaļu uz oglēm, uz kuru tiek piedāvāta laba crafting alus izvēle. Visas desas savu produkciju. Ir no putna (480 rubļu), liellopu gaļas, tostarp ar sieru (520 rubļiem), jēra gaļu (520 rubļu) un citi. Tie kalpo dekorācijai, no kuriem izvēlēties - Kraft biezeni kartupeļus vai ceptu kartupeļus, sautētru kāpostu kāpostu vai krējuma sautējumu. Par 1960 rubļu jūs varat veikt lielu komplektu uzņēmumā - asorti desas, vannas, desas, bekons, kartupeļi un mērces. Par oglēm "desu" veikt korporatīvo steiku (910 rubļu) un Picani steiku (880 rubļu), 3 veidu kebabs (470-540 rubļu) un dažādu burgers (no 410 rubļu). Kopumā lieliska vieta, kur ir draugi ar draugiem garšīgu grilētu ēdienu un labu crafting alu.
Adrese: Rabelina, 1
Darba laiks: Mon-Thu no 12:00 līdz 24:00, Fri no 12:00 līdz 03:00, Sat no 13:00 līdz 03:00, Vid No 13:00 līdz 24:00
Tālrunis: +7 (977) 741 89 79
Vidējā pārbaude: 700-1000 rubļu
Vietne: Barkolbasa.ru.
Instagram: @barkolbasa.
Capito kafejnīca.
Mājīga kafejnīca uz Yamsky lauka ielas ar autora virtuvi, picu no koka dedzināšanas krāsns, kokteilis un vīna kartes un divas istabas ar Eiropas interjeru. Šefpavārs Aleksandrs Arkhipov (AQ virtuve, 15 virtuves + josla) tās izvēlnes rebris itāļu klasika, pievienojot to jaunus insultu. Papildus interesantam pastai (no 370 rubļiem, tas tiek darīts Capito paši) un 11 veidu picas no krāsns (no 390 rubļu), ir dažādi Vidusjūras ēdieni, tostarp grilēti. Starp tiem ir tādas oriģinālās pozīcijas kā avokado uz grila ar riekstiem un siksnu (690 rubļu), grilēti brokoļi ar putas no gorgonzola un soleny valriekstu (510 rubļu), deviņi garneles uz uguns (770 rubļu). Arī uz grila sagatavo vistas (690 rubļu), lašu (1090 rubļu), astoņkāju (1190 rubļu) un stakloin steiks (1350 rubļi). Jūs varat izvēlēties interesantu vīnu "uguns" ēdieniem, tostarp biodinamiskai un bioloģiskajam, kā arī interesantiem autortiesību kokteiļiem.
Adrese: 3. ul. Yam Field, 2, Corp. 13
Darba laiks: no 12:00 līdz 24:00
Tālrunis: +7 (495) 488 65 97
Vidējā pārbaude: 1000-1500 rubļu
Vietne: Capitocafe.ru.
Instagram: @capito_cafe
Sartorija Lamberti.
Restorāns pirmajā stāvā piecu zvaigžņu viesnīcā Ritz-Carlton Maskava izvēlnē ir daudz interesantu itāļu ēdienu autora lasīšanas koncepcijā un restorānā William Lamberti. Pasta cooksar ir sagatavots šeit jaunā gaismas versijā ar garnelēm, risotto - ar kazu sieru un zivīm - mīklā ar zaļumiem un sāli, lai visa garša un smarža paliek iekšā. Sarteras izvēlnē ir daudz svaigu zivju ar gaiši spilgti a-la mērces zobakmens vai seviskiem, lieliem zaļiem salātiem, kas ir viegli barojušies, un oriģināli Instigagram deserti no Nairy apkārtnē. Grilēts Sartorijā Lamberti sagatavo Čīles Sibas (1950 rubļus), pīļu kāju ar Kenijas pupiņām un pupiņu (1150 rubļu), vistas ar mini-kartupeļiem (900 rubļu) un ļoti oriģināls melns griešana ar burkāniem (1510 rubļu).
Adrese: Tverskaya, 3, 1.stāvs Ritz-Carlton Maskava
Darba laiks: no 12:00 līdz 23:00
Tālrunis: +7 (495) 795 00 25
Vidējā pārbaude: 3000-4000 rubļu
Vietne: www.sartorialamberti.com.
Instagram: @sartori_lamberti.
Botanica.
Botanica par lielo Gruzīnu atsākta durvis 2020. gada martā pēc Lielās rekonstrukcijas. No vienkāršas kafejnīcas, tas kļuva par nelielu mājīgu bistro-picēriju. Šefpavārs Grigorijs Čuminiins dod priekšroku saprotamiem tradicionāliem Eiropas ēdieniem ar Panasian piezīmēm garšas un gatavošanas tehnikā. Funkcijas vieta - daļa no ēdienkartēm no izvēlnes var ēst ne tikai parastajā barībā, bet arī romiešu picas veidā. Ieskaitot, uz picas, tie padarīs grilētu citronu vistu ar pikantām zaļumiem (750 rubļiem) un kalmāriem uz grila ar brokoļiem un chimicurry mērci (850 rubļu). Kopumā šefpavārs gatavo gandrīz visus galvenos karstos ēdienus, no kuriem lanhustīni ir grilēti ar cukini un ingvera mērci (690 rubļi), grilēta sybas ar spinātiem un mērci MIS (790 rubļi), laša teriyaki ar oglekļa avokado (750 rubļi) , Striploine ar ceptiem baklažāniem (750 rubļiem) un steiku Mignon ar spinātiem (1100 rubļiem), bet īpaši labas - sulīgs jūras ķemmīšgliemenes grilēti ar maigiem zaļiem zirņiem (590 rubļu).
Adrese: Liels gruzīnu, 61C1
Darba laiks: no 12:00 līdz 24:00
Tālrunis: +7 (499) 251 97 60
Vidējā pārbaude: 2000-2500 rubļi
Vietne: botanica.mosh.
Instagram: @botanica_rest
"Cyzale"
Daudz tradicionālo gruzīnu ēdieni veic restorānā Minskas ielā uz dzīvu uguni. Atsevišķa sadaļa ir veltīta traukiem oglēm. Šeit un dārzeņu kebabi (550 rubļi) veģetāriešiem, trīs veidu lully kebabs (550-1050 rubļu) un, protams, kebabi, ieskaitot vistas (750 rubļus), cūkgaļas (820 rubļu) un lašu (1290 rubļu). Uz oglēm ir arī garšīgas zivis - Sybas (1090 rubļi) un Dorado (1090 rubļi). Un uzņēmumā jūs varat veikt dažādus karstu. Tie ir sagatavoti uz čuguna pannas, karsē ar karstiem oglēm. Jo "tsytsyl" izvēlēties, no ir salvija no vistas ar dārzeņiem un augļiem (2900 rubļu), no jēra (3900 rubļu) un teļa gaļas (3900 rubļu).
Adrese: Minskaya iela, 2 g, Corp. viens
Darba laiks: no 12:00 līdz 24:00
Tālrunis: +7 (903) 570-41-11
Vidējā pārbaude: 1500-2000 rubļu
Vietne: Ginza.ru/msk/resturant/cicila.
Instagram: @cycylarest.
Il forno.
Restorānos Il Forno tagad, papildus tradicionālajiem itāļu ēdieniem: salāti, uzkodas, picu šķirnes, paste un risotto, gaļas sadaļa parādījās ar lielu grilētu ēdienu izvēli. Restorānu priekšsēdētājs Alexei Steen izvēlēts jaunajai izvēlnes sadaļai, kas ir tikai premium marmora liellopu gaļa (Krievija). Marmora pakāpe svārstās starp augstāko virsmu un prēmiju (150-200 dienas graudu nobarošanas). Jaunajā sadaļā ir tādas pozīcijas kā: steiks Tibon (1190 rubļi uz 100 g), iespaidīgs steiks Tomahawk (1450 rubļi uz 100 g), konkursa liellopu gaļas griešana (1350 ribe uz 100 g), populārs steiks uz 100 (1190 ribe g) un steiku top asmens (950 rubļi uz 100 g). Cepšanas pakāpe tiek veikta pēc viesa ieskatiem.
Adreses:
- Ostozhenka, 3/14
- nolaidnieks, 8/10
- Kutuzovsky Avenue, 2/1C6
Darba laiks: no 11:00 līdz 24:00
Vidējā pārbaude: 2000-2500 rubļi
Vietne: Ilforno.ru.
Instagram: @ilfornomoCow.