Bioloģisko produktu pārstrādātāji nepārprotami jūtas lauksaimniecības izejvielu cenu kāpums. Ja preces parasti ir, cena bieži ir divas reizes lielākas nekā 2020. gada raža, raksta Alfons mazgāšanas līdzekli savā rakstā par portālu Topagrar.com un noved pie intervijas ar Matias Collmann, pārvaldot direktoru Bohlsener Mühle Grabbing uzņēmums Lejassaksijā, kas nodarbojas ar bioloģisko izejvielu apstrādi kopš 1979. gada.
"Ja mums ir kādi produkti, mēs pašlaik maksājām vairāk nekā divas reizes vairāk nekā bioloģisko plauktu ražas laikā 2020. gada jūlijā. Mēs pāriet uz nopietnu problēmu ar piegādi, "sacīja Colvmann.
Biznesa ekonomists un cienījams eksperts Vācijas pārtikas tirgū redz vairākus iemeslus pašreizējai situācijai.
Viens no tiem ir tas, ka "plaisa palielinās - starp patērētāju pieprasījumu pēc bioloģiskās pārtikas produktiem un bioloģiskās lauksaimniecības attīstību." Attiecībā uz skaitļiem bioloģisko pārtikas produktu pārdošana 2020. gadā palielinājās par 22,3%, un pāreja no tradicionālās lauksaimniecības uz bioloģisko pieauga tikai par 5,3% tajā pašā periodā.
Otrais iemesls ir pārtikas spekulācijas. "Lauksaimnieki atkal spēlē," saka Colmmann. Tā kā tikai ļoti lieli lauksaimnieki var izveidot savas glabātavas, viņi pārdod savus graudu vairumtirgotājus par ražas novākšanas laika cenu. Tajā pašā laikā lauksaimnieki neko nedara no cenu paaugstināšanas par vairāk nekā 100 procentiem. Turklāt preču tirgotāji izmantoja bioloģisko graudu deficītu un vēl vairāk stumjas cenas, turot preces.
Un vēl viens aspekts, ko izraisa Bohlsener Mühle bioloģisko produktu pionieris: "Izejvielu iegāde pārvēršas par cīņu, ka vidēja lieluma pārtikas rūpniecība gandrīz noteikti zaudēs konkurenci ar globāli darba nozari."
Un situācija ir pretrunā ar to, ka Colmmann un viņa kolēģi ir būvēti gadu gaitā: stiprināt liela mēroga, reģionālo un ilgtspējīgu vidēja lieluma uzņēmējdarbību, strādājot ciešā sadarbībā ar bioloģiskajiem lauksaimniekiem.
(Avots: www.topagrar.com. Autors: Alphonse bērni).