Šajā rakstā mēs jums pateiks, nekā dārzeņu dehidrators atšķiras no žāvētāja, ka to var sagatavot tajā, kā izvēlēties šo ierīci atkarībā no materiāla veida, palešu skaitu un veidiem, vienības šķirnēm, iespējām temperatūras kontroles un citiem parametriem. Izpratnē ar visām jēgpilnajām īpašībām, jūs sapratīsiet, kāda funkcionalitāte ir vērts tērēt naudu.
Mēs uzskaitām dehidratoru un žāvētāju vispārējo funkcionalitāti. Katra konkrētā modeļa iespējas ir atkarīgas no tā funkcionālā. Kopumā, izmantojot šo ierīci, varat veikt šādas darbības:
- Ātri un ērtos apstākļos sausiem dārzeņiem, augļiem, sēnēm, saknēm, garšaugiem bez jāgaida saule un aizsargāt produktus no kukaiņiem;
- Sagatavojiet ēdienus un pusfabrikātus, kuriem nepieciešama zema temperatūra: ganības, jogurti, sieri, cepumi, deserti, kūkas, kūkas, izstādes mīkla;
- Sagatavojiet ēdienus, kas prasa žāvēšanu: krekeri, mikroshēmas, maizes utt.
- mirgo gaļa un zivis;
- Making rotaļlietas un amatniecības, kas prasa žāvēšanu.
Visi tipa žāvētāji ir sadalīti
,
un
.
Vislīgākie produkti tiek žāvēti apkures žāvētāji, jo viņi tos vada apkures elementa dēļ. Konvektā uz šo elementu tiek pievienoti fani, kas nodrošina ātrāku un pat žāvēšanu. Vēl ātrāk, produkti sausa infrasarkanā starojuma ierīcē. Ir ietekme tieši uz paša produkta, nevis uz gaisu ap to, kas vēl vairāk paātrina procesu iztvaikošanas ūdens. Dehidratori parasti ir konvektīvs vai infrasarkanais.
Savrupmāju no tām ir tik sava veida žāvētāji kā
. Faktiski tas ir elektriskais paklājs, par kuru režģis ir ievietots (lai izvairītos no izstrādājumiem), un žāvēšanas produkti ir sakrauti. Šeit nav fani, bet infrasarkanais starojums var būt klāt. Plus, galdauti žāvētāji ir zemas izmaksas un kompaktums, jo to var salocīt un paņemt to uz ceļa.
Pēc pūšanas veida ierīces ir sadalītas arī vertikālā un horizontālā. Pie vertikālās vienības, sildelements un ventilators atrodas pašā apakšā konstrukcijas, un paliktņi iet no augstākā līmeņa. Šāda dizaina priekšrocība ir tās kompaktums un mazāka cena, bet tas ir jāmaksā par to, jo apakšējās paletes nevar izvilkt šādā žāvētājā, neizņemot augšējo. Zemu izmaksu modeļos var būt arī būtiska atšķirība apakšējā un augšējā slāņa temperatūrā. Ar mīnusiem un faktu, ka gaumi ir sajaukti ar vertikāliem sitieniem, un mazie gabali var nokrist uz ventilatora un citu svarīgu komponentu kopumā.
Horizontālā dehidratorā fani atrodas aizmugurējā sienā, kas nodrošina vienmērīgu siltuma sadalījumu visās paletēs. Paši paliktņi tiek izvirzīti kā krāsnī, tāpēc tos var noņemt neatkarīgi no citiem (tas ir, vienlaicīgi žāvējot dažādus produktus vai ziņo par jaunām pusēm).
Plastmasas žāvētāji ir lētāki un sver daudz mazāk metāla, tie ir vāji apsildāmi, kas ir to priekšrocība salīdzinājumā ar metālu. Tomēr viņiem ir nozīmīgas mīnusi. Laika gaitā plastmasas var kreka, deformēties un kuģi. Tas jo īpaši attiecas uz iekšējām daļām, uz kurām attiecas bieža un intensīva apkure. Režģi no zemas kvalitātes plastmasas ātri izkaisīti, tāpēc pēc diviem vai trīs gadu darbības, šāda ierīce var būt nelietojama.
Metāla žāvētāji ir uzticamāki, bet ļoti smagi un var izmaksāt vairākas reizes vairāk nekā plastmasas izstrādājumi. Darba procesā tie ir stingri apsildāmi, kas prasa rūpīgu cirkulāciju, tāpēc izvēlieties vienu vai citu materiālu atkarībā no ekspluatācijas apstākļiem un pieejamajiem līdzekļiem. Jūs varat izpildīt apvienotās iespējas žāvētājiem.
Dehidratori visbiežāk ir izgatavoti no metāla ar metāla paliktņiem vai augstas kvalitātes plastmasas ar plastmasas paliktņiem.
Skaties
.
Skaties
.
Skaties
.
Ja jūs plānojat izžūt daudz dārzeņu, augļu, sēņu, ogas un citus produktus, izvēlieties žāvētāju (dehidrorterer) ar lielu skaitu palešu. Pievērsiet uzmanību uz paliktņu veidiem, jo tie ir paredzēti dažādu produktu žāvēšanai. Tādējādi acu paletes tiek izmantotas galvenokārt garšaugu žāvēšanai, mazām paletēm ar apmēram 1 cm augstumu ogām vai smalki sasmalcinātiem augļiem. Ja vēlaties nožūt visas mazās sēnes, rejetes un citus produktus, pēc tam izvēlieties augstas paletes vai tos, kuros tiek koriģēts paletes augstums. Dažos modeļos jogurta vai pastilī ir paplātes un paklāji. Paši paletes var būt metāla vai plastmasas. Pēdējais, savukārt, ir pārredzami, kas ļauj novērot žāvēšanas procesu.
Izvēloties instrumentu, pievērsiet uzmanību tās maksimālajai un minimālajai temperatūrai. Daži garšaugi vai produkti ir jāžāvē, pilnībā izmantojot maigu režīmu. Tas prasa temperatūru aptuveni 20-30 grādos pēc Celsija. Attiecīgi, ja šī slieksnis izvēlaties šo slieksni iepriekš, jūs nevarēsiet sausus produktus šajā režīmā. Maksimālā temperatūra nosaka augšējo robežu. Tātad, lai veiktu zivis vai gaļu, temperatūra ir nepieciešama aptuveni 70-80 grādi, bet augļiem, dārzeņiem vai sēnēm šāda temperatūra ir pārāk augsta (produkti būs sausa un nesaglabā savas noderīgās īpašības). Daži modeļi ir arī gaisa plūsmas regulators, kas ļauj mainīt savu intensitāti un nepārvietot produktu.
Tikpat svarīgs elements ir termostats, kas ļauj iestatīt dažādas temperatūras dažādiem produktiem. Lielākajā daļā žāvētāju, regulators ir klāt, tomēr precizitāti, ar kuru jūs varat iestatīt temperatūru. Un žāvētājos, un dehidratoriem var stāvēt regulatoru, kas pārslēgts ar konkrētu soli, piemēram, 5 grādos. Tajā pašā laikā precīzākām ierīcēm ir gluda regulators, kas ļauj precīzāk iestatīt temperatūru, izmantojot mehānisku rokturi vai elektronisko rezultātu apkopojumu. Pievērsiet uzmanību arī taimera klātbūtnei. Ja tas nav, jums būs jāievēro žāvēšanas process.
Gan žāvētāji, gan dehidratoriem var būt gan mehāniska, gan elektroniska kontrole. Pirmā iespēja ietver rotācijas rokturu klātbūtni, otro elektronisko rezultātu apkopojumu. Šeit visi ir vērsti uz tās ērtībām - vienu vieglāku un ātrāku vērpjot rokturus, tas ir vairāk patīk, lai piespiestu pogas vairāk, un trešais dod priekšroku sensoro kontroli. Katrai no šīm sugām ir plusi un mīnusi. Tādējādi mehāniskās vadības ierīces ir lētākas, bet daudzos gadījumos neļauj izvēlēties automātiskos režīmus. Instrumenti ar elektronisko rezultātu apkopojumu ir dārgāki, bieži vien ir daži žāvēšanas autori, bet prasa precīzu klikšķi.
Žāvētāji ar nelielu skaitu palešu, jauda parasti ir zema, jo tas ir pietiekami, lai uzsildītu nelielu produktu daudzumu. Tomēr lielos žāvētājos šim parametram jābūt augstam, pretējā gadījumā produkti saīsinās pārāk ilgi vai augšējie slāņi paliks neapraudzīti, bet zemākā ir sagriezta. Jo īpaši, lai žāvētu nelielu produktu daudzumu, jauda ir pietiekama līdz 500 W, bet lieliem krājumiem ir nepieciešama aptuveni 500-1000 W jauda. Maza jauda 100-250 W var būt putekļus un galdautos un ierīcēs bez temperatūras regulatoriem. Gaļas un zivju uzņemšanai ierīces ir piemērotas arī vairāk nekā 700 W.
Ja jūs plānojat ievietot žāvētāju vienistabas dzīvoklī, pievērsiet uzmanību trokšņa līmenim. Dažas ierīces klusē, bet citi izbalē skaļi darba stundas un dienas. Trokšņa līmenis ir atkarīgs no instrumenta un tā dizaina uzstādītajiem faniem. Bieži vien spēcīgāki dehidratori un trokšņi padara vairāk, bet jūs varat pārbaudīt tikai troksni praksē. Tāpēc es palīdzēs jums to noteikt bez instrumenta darbības, pārskati par konkrētu modeli.
Pērkot dehidratoru vai žāvētāju, pievērsiet uzmanību aksesuāriem, kas iet ar to. Tātad, silikona paklāji būs noderīgi zālaugu ražošanai, tīkli palīdzēs aizsargāt paletes no uzlīmēšanas produktiem, un ieliktņi palešu augstumam palīdzēs izžūt lielus produktus vai ievietot jakas jogurtiem. Starp citu, dažos modeļos šie burkas ir iekļauti, un aprakstā, to numurs ir norādīts. Iekļauti arī papildu paletes, krāni, pušķi un citi piederumi, veicinot darbu ar žāvētāju. Jo vairāk viņi ir, jo mazāk jums būs jātērē piederumu iegāde.
Ja jūs plānojat atstāt žāvētāju bez uzraudzības, pievērsiet uzmanību šādai funkcijai kā pārkaršanas aizsardzību. To nodrošina īpaša ierīce, kas izslēdz žāvētāju pārkaršanas gadījumā.
Mēs aplūkojām dažādus dehidratoru un žāvētāju īpašības, kas palīdzēs jums izlemt par izvēli. Ja jūs plānojat dažkārt sausos augļus un ogas kompotā, jebkurš lēts žāvētājs ir piemērots. Bet, ja jūs vēlaties izmantot šo ierīci nepārtraukti žāvēšanai, cepšanai, ražošanas jogurts, bagātīgu gaļu un zivis, apskatiet dehidratorus ar daudz paliktņiem, augstu jaudu un vienmērīgu temperatūras regulēšanu.