Sastāvdaļas:
- Gatavošanai:
- Ūdeņi ir silti 300 ml.
- Sausais raugs 7 gr.
- Cukurs 1 ēd.k.
- Kviešu milti 400 gr.
- Sāls 1 tējk
- Augu eļļa 2,5 ēdamk.
- Lai aizpildītu:
- Mozzarella siers 180 gr.
- Siers adygei 200 gr.
- Silts ūdens 150-200 ml.
- Olu vistas 5 gab.
- Sviesta krēmveida 40 gr.
- Eļļošanai:
- Olu vistas 1 gab.
Vārīšanas metode:
Mest trīs simti mililitrus lielā vārīta ūdenī lielā bļodā, tad mēs ielej vienu ēdamkaroti cukura tajā, septiņi grami sausā rauga, trīs ēdamkarotes miltu no kopējā apjoma, pēc kura es sajauc visas sastāvdaļas bļodā un nodot Tā silta vietā piecpadsmit minūtes, lai aktivizētu raugu.
Pēc laika beigām mēs izsijāt bļodā ar aktivēto raugu trīs simti gramu kviešu miltu, ielej vienu tējkaroti sāls uz to un sajaucot visas sastāvdaļas labi sajauc mīklu.
Mēs savācam mīklu jūsu roku bļodā, tad pievienojiet divas ēdamkarotes augu eļļas, un turpiniet rūpīgi mazgāt rokas uz vēlamo konsistenci desmit minūtes, tad pārklājiet bļodu ar salveti un ievietojiet to siltā vietā 1 stunda.
Pēc beigām mēs apkaisa galdu ar nelielu daudzumu miltu un izvelciet mīklu, kas pēc tam uztriepāt labi divas minūtes.
Mīklu, kas veido mīklu un sadaliet četrus identiskos gabalus, kas pēc tam rullējiet ķekaros un aptver salveti uz salvetes virsmas divdesmit minūtes.
Mēs sākam gatavot pildījumu un iziet dziļā bļodā divsimt gramu Adygei siera, kas pēc tam ir labi smērošs.
Mēs berzējam lielu rīve bļodā ar Adygei siera simts astoņdesmit gramiem Mozarella siera un labi samaisa savā starpā.
Mēs sagraut vienu vistas olu ar bļodu ar sieru, tad pievienojiet to no simts piecdesmit līdz divsimt mililitriem siltā vārīta ūdens un labi samaisa visas sastāvdaļas uz viendabīgu masu. Mēs izspēlējam pārmaiņus katru bulciņu no mīklas uz galda ar nelielu daudzumu miltu un roll up līdz diezgan plānām kūkām divi milimetri bieza.
Mēs labi samaisa vārītu pildījumu bļodā un novietojiet to uz vienu ēdamkaroti no katras pretējās malas kūkas, tad wrap malas casket ar pildījumu un veidot laivu no testa, kas pēc tam līme malas.
Mēs izvietojam formas stieņus uz nelielu augu eļļas daudzumu ar nelielu augu eļļas daudzumu, pēc tam es piepildīju katru stieņu ar trim ēdamkarotēm vārīto pildījumu un ievietoju siltā vietā līdz pierādījumam.
Pēc piecpadsmit minūtēm mēs nosūtām cepešpannas cepeškrāsnī, kas ir pirms divsimt divdesmit grādiem un cep khachapuri desmit minūtes, tad iegūstiet cepšanas līniju no cepeškrāsns un izvelciet katru cepšanas vienu vistas olu un desmit gramus sviesta , pēc kura mēs ievietojam cepšanas lapu vēl divas minūtes.
Adjarsky vārīti khachapuri izvieto ar solu uz plāksnēm un kalpo uz galda.
Garšīgu sagatavošana, mēs gatavojamies vienkārši, mēs sagatavojam delicious khachapuri ar sieru un vistas olu AJARS mājā kopā! Patīkams apetīte Cienījamie draugi!